بيتزا بالعجين الجاهز: طريقة تحضير الوصفة. بيتزا منزلية مصنوعة من عجينة الخميرة الجاهزة مع السجق، الطماطم والجبنة الرخامية
سخني الزبدة في الميكروويف حتى تصبح سائلة، واتركيها تبرد قليلاً.
فاز البيض في الزبدة
أضيفي السكر والملح واخلطي.
يُسكب الماء في الخليط الناتج ويُحرَّك بالشوكة حتى يصبح ناعمًا.
ضعي 2 كوب من الدقيق والخميرة في وعاء آخر.
نخلط الدقيق والخميرة جيداً، ثم نسكب خليط الزبدة والبيض.
امزج كل شيء معًا حتى يصبح ناعمًا وأضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
نبدأ في عجن العجينة، وينبغي أن تكون متجانسة تماما وناعمة في الاتساق. إذا كانت العجينة تلتصق قليلاً بيديك، أضيفي الدقيق شيئاً فشيئاً (0.5 كوب سيكون مناسباً). نترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف حجمها.
وزعي العجينة بيديك حسب حجم القالب، مع رش الدقيق فوق العجينة.
ضع الفطر المفروم في الأعلى (لهذه البيتزا استخدمت فطر المحار الذي تم غليه مسبقًا لمدة 10 دقائق في ماء مملح وتجميده في الثلاجة). إذا تم تجميد الفطر، فيجب إذابته والضغط على الرطوبة الزائدة. من السهل تقطيع الفطر المعلب.
ضعي لحم الخنزير على العجينة مع الفطر. عادةً ما أضع الطماطم في الأعلى، مقطعة إلى شرائح رفيعة (لم أقم بإضافة الطماطم هذه المرة).
ضعي فوق كل شيء الجبن المبشور؛ للحصول على نتيجة لذيذة، أقوم بخلط الجبن "الروسي" مع جبن "سولوجوني"، لكن يمكنك الحصول على نوع واحد فقط من الجبن.
اخبزي البيتزا محلية الصنع على عجينة الخميرة في فرن محمى على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة تقريبًا (استخدمي الفرن الخاص بك كدليل).
البيتزا اللذيذة والعطرية جاهزة! قبل التقديم، يمكنك رش الأعشاب المفرومة ناعما.
يرجى من الجميع الحضور إلى الطاولة! ستستمتع بالتأكيد بالبيتزا محلية الصنع المصنوعة من عجينة الخميرة اللذيذة.
شهية طيبة!
يمكن صنع البيتزا الحقيقية في المنزل، ويمكنك صنع عجينة بيتزا رائعة في المنزل. يجب أن تستوفي عجينة البيتزا محلية الصنع المعيار الرئيسي لعجينة البيتزا: يجب أن تكون مرنة بحيث يمكنك مدها جيدًا بيديك والحصول على قشرة رقيقة. كيف تصنع عجينة البيتزا بشكل صحيح؟ - أنت تسأل. حسنًا، دعونا نلقي نظرة على كيفية تحضير عجينة البيتزا بسرعة وبشكل صحيح. تعتبر وصفة عجينة البيتزا أكثر أهمية من وصفة طبقة البيتزا. عجينة البيتزا اللذيذة هي مفتاح البيتزا اللذيذة. من المهم جدًا أن يصبح نحيفًا عجينة البيتزا. تشتمل وصفة عجينة البيتزا الرقيقة تقليديًا على الخميرة. ولكن يمكنك أيضًا صنع عجينة البيتزا بدون خميرة. وصفة عجينة البيتزا بدون خميرة تستخدم منتجات العجين التقليدية الخالية من الخميرة كبداية. للقيام بذلك، قم بإعداد عجينة البيتزا مع الكفير وعجينة البيتزا مع الحليب. يمكن صنع عجينة البيتزا السريعة والسهلة باستخدام الخميرة الفورية الجافة. حتى لو لم تكن لديك خبرة كبيرة في العمل بالعجين، فمن المحتمل أن تتمكن من صنع عجينة بيتزا بسيطة. بعد كل شيء، لإعداده تحتاج إلى الدقيق والماء والملح والسكر والخميرة والزبدة. من الناحية المثالية، يتم تحضير عجينة البيتزا الخميرة من خليط من الدقيق العادي والقاسي، ولكن الدقيق العادي لدينا مناسب أيضًا. وفي الوقت نفسه، يسعى الكثير من الناس عادة إلى تحضير عجينة البيتزا بسرعة. وبالفعل، يمكن تحضير عجينة البيتزا السريعة في حوالي 20 دقيقة، وننصحك بأخذ وقتك للحصول على عجينة بيتزا جيدة. مجرد قضاء 10-15 دقيقة أكثر. أولا، لجعلها تعمل عجينة البيتزارقيقة، تحتاج إلى مزجها جيدا. هذا هو السر الكامل لكيفية صنع عجينة البيتزا: اعجنها لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تصبح مرنة ولا تتمزق، حتى تتمكن، مثل صانع البيتزا الحقيقي، من مدها بيديك بحجم البيتزا المستقبلية. توصي وصفة عجينة البيتزا الإيطالية بتركها لمدة 20 دقيقة، وخلال هذه الفترة سوف ينتفخ الدقيق وتبدأ الخميرة في التألق. ونتيجة لذلك، لن تتمزق عجينة البيتزا محلية الصنع، وهو أمر مهم جدًا لصنع عجينة البيتزا الرقيقة اللذيذة. بالإضافة إلى ذلك يجب تحضير عجينة البيتزا الإيطالية بإضافة زيت الزيتون. إذا كان لا يزال لديك أسئلة، فشاهد طريقة تحضير عجينة البيتزا بالتعليمات المصورة. اتبعي الوصفة خطوة بخطوة وستحصلين على عجينة بيتزا حقيقية. سوف تساعد الوصفة المصورة أولئك الذين ما زالوا على علاقة جيدة مع العجين. ولا تخف من أن ينتهي بك الأمر إلى الحصول على عجينة بيتزا جافة؛ فالبيتزا الحقيقية لا ينبغي أن تكون رطبة. ومع ذلك، بعض الناس يفضلون أن تكون عجينة البيتزا الخاصة بهم رقيقة وسائلة. غالبا ما يتم تحضير عجينة البيتزا السائلة بالكفير أو القشدة الحامضة، وينخل الدقيق بحيث يكون مشبعا بالأكسجين، وتطفئ الصودا بالخل. والنتيجة هي عجينة رقيقة تُسكب في طبق الخبز.
ستكون الإجابة على سؤال كيفية الطهي مشابهة. عجينة البيتزافي صانع الخبز. كل شيء أبسط هنا، لأن الشيء الرئيسي هو وضع مكونات العجين بالتسلسل الصحيح، وستقوم الآلة بالباقي نيابةً عنك.
لمشاهدة فيلم في شركة صديقة، أو تناول عشاء عائلي يوم الأحد، أو مقابلة ضيوف غير متوقعين، أو مجرد تناول وجبة خفيفة سريعة، قم بإعداد بيتزا باستخدام العجين الجاهز الذي تم شراؤه من المتجر مع الفلفل الحلو والنقانق. وصفة خطوة بخطوة مع الصور. وصفة فيديو.
البيتزا المصنوعة من العجين الجاهز توفر الوقت للعديد من ربات البيوت. كل ما عليك فعله هو تحضير الحشوة ووضعها على العجينة المذابة ثم خبزها في الفرن. وفي غضون دقائق فقط، سيكون لديك طبق لذيذ مربح للجانبين - البيتزا! يمكنك استخدام أي عجينة جاهزة أو مشتراة تجدها في السوبر ماركت. يمكنك تناوله طازجًا أو خميرة. سيظل طبقًا لذيذًا للقاء الضيوف أو أمسية عائلية يوم السبت أو مجرد وجبة خفيفة لذيذة.
يمكنك أيضًا استخدام أي منتج للحشوة. الاختيار هنا ضخم. وتشمل هذه النقانق، ولحم الخنزير، والطماطم، والكوسة، والباذنجان، والطماطم، ونبات الكبر، والفلفل الحلو، والبصل، والفطر، والثوم، وجميع أنواع الجبن، والأعشاب، والدجاج، واللحم المفروم... هذه القائمة يمكن أن تستمر إلى ما لا نهاية. الشيء الرئيسي الذي يجب أن تتذكره هو أن الطهاة الإيطاليين، مؤلفي الطبق الوطني، البيتزا، يقولون إنه يجب ألا تستخدم أكثر من 3-4 مكونات للحشوة. ثم يمكنك الاستمتاع بالكامل بمذاق كل منتج في الحشوة.
- محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام - 240 سعرة حرارية.
- عدد الوجبات - 1 بيتزا
- وقت الطهي - 40 دقيقة
مكونات:
- العجين المجمد الجاهز الذي يتم شراؤه من المتجر (الخميرة أو الفطير) - 1 ورقة (300 جم)
- طماطم - 1-2 قطعة.
- سجق (أي نوع) - 300 جم
- جبنة - 200 جم
- فلفل حلو حلو - 1-2 قطعة.
- الثوم - 1-2 فصوص
- كاتشب - 3-4 ملاعق كبيرة.
تحضير البيتزا خطوة بخطوة من العجين الجاهز الذي تم شراؤه مع الفلفل الحلو والنقانق، وصفة مع الصورة:
1. أخرجي العجينة من الفريزر ثم قومي بفردها باستخدام شوبك إلى طبقة رقيقة يبلغ سمكها حوالي 3-4 مم. نلف العجينة في اتجاه واحد حتى لا تتداخل الطبقات. على الرغم من أنه ليس من الضروري طرح العجين. ولكن بعد ذلك ستكون قاعدة البيتزا أكثر كثافة. هذه مسألة ذوق. إذا كنت تحبين عجينة البيتزا الرقيقة، قومي بفردها.
2. انقلي العجينة إلى صينية خبز مدهونة بالزيت النباتي وضعي عليها طبقة متساوية من الكاتشب.
3. نقطع الثوم إلى شرائح ونوزعها على العجينة. قشر الفلفل الحلو من البذور إلى شرائح، مقطعة إلى شرائح ثم ضعها أيضًا على العجينة.
4. نقطع السجق إلى حلقات نصف رفيعة ونوزعها على العجينة.
5. نقطع الطماطم إلى حلقات ونضيفها إلى جميع المنتجات.
6. ابشري الجبنة على مبشرة خشنة ورشيها على الطعام. سخني الفرن إلى 180 درجة واخبزي البيتزا لمدة 20-30 دقيقة. قد يختلف وقت الخبز حسب سمك العجينة. تُخبز البيتزا ذات العجينة المدرفلة في 20 دقيقة دون أن تتدحرج - في نصف ساعة.
تُقدم البيتزا الجاهزة من العجين الجاهز الذي تم شراؤه مع الفلفل الحلو والنقانق ساخنة بعد الطهي ومقطعة إلى أجزاء.
شاهد أيضًا وصفة الفيديو حول كيفية صنع البيتزا محلية الصنع من العجين الجاهز.
هل تحب البيتزا ولكنك لا تحب العبث بالعجين؟ ثم هذا هو المكان المناسب لك. وصفة صنع البيتزا من عجين الفطير الجاهزة بسيطة للغاية وستكون مفيدة ليس فقط لربات البيوت الشابات. في عالم اليوم الذي يعاني من ضيق الوقت، تعد المعجنات المنتفخة المجمدة إحدى الطرق لتسهيل حياة المطبخ.
مكونات:
- معجنات نفخة مجمدة 1 علبة (500 جرام)
- كاتشب 3-4 ملاعق كبيرة.
- الجبن 300-350 غرام
- سجق 12-15 قطعة
- زيتون 7-10 قطع
- 4-5 طماطم (استخدمت الكرز)
- زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة.
لهذه البيتزا يمكنك استخدامها أي معجنات نفخة: خميرة وبدون خميرة .
وصفة الصورة خطوة بخطوة:
أخرج العجينة من العبوة واتركها حتى تذوب. على الرغم من أن الشركة المصنعة توصي بإذابة الجليد لمدة 15-20 دقيقة، فمن الأفضل أن تستقر عجينة البيتزا من 30 دقيقة إلى ساعة واحدة في درجة حرارة الغرفة. ثم سيتم طرحه بسهولة.
بينما يتم تذويب العجين تحضير طبقة البيتزا: نقطع السجق والطماطم والزيتون ونبشر الجبن. لقد استخدمت النقانق المدخنة المسلوقة وجبنة Suluguni، لكن يمكنك إضافة كل ما لديك إلى البيتزا: أي نقانق أو نقانق أو شرحات أمس على السطح، بشكل عام، ارتجل. يمكنك فقط استخدام الكاتشب مع الجبن والأعشاب الإيطالية - سيكون لذيذًا.
طرح العجينشوبك على شكل مستطيل 27 × 37 سم عادة ما تكون هناك طبقتان من العجين في العبوة - افردي طبقتين في وقت واحد، وضعي إحداهما فوق الأخرى.
طرحت العجين نقل إلى ورقة الخبز، مغطاة بورق الخبز. إذا لم يكن لديك مثل هذا الورق، فضعه مباشرة على صينية خبز مدهونة بالزبدة، لكن الورق يجعل من السهل جدًا تنظيف صينية الخبز ويبقيها نظيفة.
قومي بوخز العجينة على كامل سطحها بالشوكة حتى لا تنتفخ أثناء الخبز.
دهن العجينة كاتشب.
لقد استخدمت الصلصة مع شرائح الفلفل الحلو.
تنتشر على السطح قطع من النقانق,زيتونو طماطم.قليل من الأعشاب الإيطالية الجافة لن يضر.
من الأفضل استخدام الجبن الطري للبيتزا مثل سولوجوني أو موزاريلا، لأنها تذوب بسهولة وطرية جدًا. لكن الأجبان شبه الصلبة، مثل الروسية أو جودة، مناسبة أيضًا.
رش الجبن على البيتزاعلى كامل السطح.
بضع قطرات زيت الزيتونفي الأعلى وتخبز في فرن مسخن مسبقاً 180 درجة مئوية 20-25 دقيقة.
حسنًا، ها هي بيتزا المعجنات النفخة.
قطعيها إلى قطع وتناوليها مباشرة قبل أن يتماسك الجبن الساخن المذاب.
تناول الطعام ولاحظ أن المعجنات المنتفخة تشكل أساسًا رائعًا للبيتزا. شهية طيبة!
البيتزا المصنوعة من العجين الجاهز هي طبق جيد يمكنك استخدامه للترحيب بالضيوف في مساء يوم السبت، أو ببساطة تحضيرها لتناول وجبة خفيفة لذيذة!
مكونات
وصفة خطوة بخطوة لتحضير البيتزا من العجين الجاهز مع الصور
لذلك، دعونا نبدأ الطبخ:
ذوبان العجين النهائي.
قطع النقانق إلى مكعبات.
خذ الخيار المملح قليلاً واقطعه.
نغسل الفلفل، ونزيل البذور من وسطه، ثم نقطع الفلفل إلى مكعبات.
صر الجبن.
اغسل الطماطم واحرقها بالماء المغلي وأزل القشرة وقطع لب الطماطم إلى قطع متساوية.
خذ صينية الخبز ودهنها بالزيت النباتي.
أنت الآن بحاجة إلى تشغيل الفرن واتركه يسخن حتى 200 درجة.
افردي العجينة وضعيها على صينية الخبز المُجهزة.
الآن ضعي النقانق والخيار والفلفل والطماطم على قاعدة العجينة، ثم رشي الجبن المبشور فوق جميع المكونات.
اخبز المنتج لمدة 20 دقيقة. هذا كل شيء، بعد الوقت المحدد، ستكون هناك بيتزا عطرة ولذيذة مصنوعة من العجين الجاهز على طاولتك!
فيديو وصفة بيتزا من العجين الجاهز
وصفة عجينة البيتزا بالجبن
سنخبرك أيضًا بكيفية تحضير عجينة بيتزا لذيذة جدًا من الجبن، وصفة صنع قاعدة العجين هذه بسيطة جدًا وسريعة التحضير!لذا، لتحضير العجينة لهذه الوصفة ستحتاجين إلى:
مكونات:
الجبن - 1 حزمة؛
البيض - 2 قطعة؛
ملح - قليل؛
دقيق - 2 كوب؛
الكفير - 4 ملاعق كبيرة؛
زيت نباتي - 7 ملاعق كبيرة؛
الصودا - 1 ملعقة صغيرة؛
الصودا المطفأة في الخل.
الآن دعنا ننتقل إلى العمل:
- أولاً، انقلي الجبن إلى وعاء نظيف، ثم أضيفي البيض، وأضيفي الملح، واهرسي هذه المكونات جيداً.
- الآن صب الكفير والزيت النباتي في كتلة الخثارة. اطفأ الصودا في الخل وأضفها إلى خليط العجين واخلطها.
- أضف الدقيق المنخل هنا، كوب ونصف يكفي.
- نخلط الخليط جيداً ثم نضيف المزيد من الدقيق ونعجن حتى نحصل على عجينة مرنة وناعمة. هذا كل شيء، الآن يمكنك البدء في إعداد البيتزا اللذيذة!
