Пай, приготвен от кифлички с червени боровинки и тесто с мая. Мая пай с червени боровинки. Отворен пай с червени боровинки: рецепта, снимка

Пайът с горски плодове е невероятно ястие: обилно, вкусно, здравословно, което може да се яде през делничните дни и да се сервира на празничната трапеза. Всеки вид пълнител дава свои вкусови усещания и има свой собствен набор от витамини и микроелементи, необходими на човек за поддържане на здравето. Пайът с боровинки има уникални органолептични качества, вкусът му не може да бъде дублиран. Различните рецепти ви позволяват да го разкриете от различни страни и да добавите нови бележки към него. Сред опциите има както прости, достъпни за начинаещ готвач, така и по-сложни, които ще изискват известно умение. Но всички те са еднакво добри и имат своите почитатели.

Характеристики на готвене

Паят с червени боровинки може да се направи от различни видове тесто. Времето и технологията на готвене ще зависят от избраната рецепта. Но има няколко характеристики на приготвянето на пай от червени боровинки, познаването на които няма да навреди, независимо от това кой вариант на готвене предпочитате.

Винаги пресявайте брашното за тесто. Това не само ще гарантира, че ларвите на насекомите няма да попаднат в тортата. Брашното ще се насити с кислород и тортата ще се окаже по-пухкава.
Пайът може да бъде напълнен с пресни, замразени боровинки или дори сладко от боровинки - всичко зависи от рецептата. В него също ще бъде посочено дали да се нарязват плодовете. Ако обаче приготвяте пълнежа от пресни цели плодове, не забравяйте да ги сортирате, изплакнете внимателно, потопете ги няколко пъти в гевгир в чиста вода и ги изсушете, като ги разпръснете върху кърпа.
Преди да добавите плодовете към тестото, не пречи да ги поръсите с брашно, тогава те ще се разпределят равномерно, ще отделят по-малко сок и няма да накарат тестото да падне.
Можете да добавите нишесте към пълнежа от червени боровинки, така че да не се разпространява по време на готвене.
Когато разбивате яйца за тесто, първо изберете ниска скорост на миксера, след което постепенно увеличавайте скоростта.
Боровинките имат горчив вкус, така че често се смесват с по-сладки плодове или плодове, а към пълнежа се добавя захар.

Пайът с боровинки може да се консумира топъл или студен, сервиран вместо торта. Съчетава се с мляко, чай, какао, кафе.

Проста рецепта за пай с боровинки

масло - 0,2 кг;
пшенично брашно - 180 g;
пилешко яйце - 2 бр.;
захар - на вкус;
боровинки - 0,2 кг.

Метод на готвене:

Маслото се нарязва на парчета и се разтопява на парна баня или в микровълнова до полутечно състояние.
Яйцата се разбиват с половин чаша захар.
Пресейте брашното и отделете 2 с.л.
Изсипете яйчно-захарната смес в купа с брашно, добавете масло, като оставите малко за намазняване на тавата. Разбъркайте с лъжица или миксер с куката за тесто.
Отделете 2-3 супени лъжици тесто, а останалото изсипете в предварително намазнена форма. Изравнете тестото с лъжица.
Сортирайте плодовете и ги изплакнете. Оставете да изсъхне. За да направите това, най-добре е да разпръснете червените боровинки върху кърпа, която бързо ще абсорбира излишната влага.
Оваляйте горските плодове в половината от заделеното брашно.
Поставете горските плодове върху тестото и ги загладете.
Замесете заделеното тесто с останалото брашно и две-три супени лъжици захар, разбъркайте и накълцайте с нож.
Черните боровинки се поръсват с малко захар, а след това трохите от тестото.
Поставете тавата в предварително загрята на 180-200 градуса фурна. Печете боровинковия пай при тази температура за 40 минути.
Смелете лъжица захар на прах в кафемелачка. Поръсете тортата с пудра, след като я извадите от фурната.

Преди сервиране е по-добре да охладите пая до стайна температура, но ще бъде вкусен и горещ. По същата рецепта можете да приготвите пая в бавна готварска печка, като увеличите времето за готвене до 50 минути. Използвайте режим "Печене".

Пай с червени боровинки и сметана

брашно - 0,3 кг;
захар – 0,25 кг;
масло – 100 г;
заквасена сметана - 0,25 л;
пресни червени боровинки - 0,25 кг;
ванилова захар - 40 g;
пилешко яйце - 2 бр.;
бакпулвер за тесто - 5 гр. или според указанията на опаковката.

Метод на готвене:

Подгответе плодовете, като ги сортирате, изплакнете и ги оставите да изсъхнат.
Смесете плодовете с лъжица брашно.
Заквасената сметана се разбива с половин чаша захар и се слага в хладилника.
Загрейте леко маслото, докато омекне. Смесете го с яйцата и останалата захар. На същия етап добавете ванилова захар.
Като изсипете пресятото и смесено с бакпулвера брашно и разбъркате сместа, се уверете, че ще получите доста плътно, но все пак меко и пластично тесто.
Поставете тестото в намазнена тава, като правите страни по два сантиметра.
Поръсете червените боровинки върху тестото и покрийте със заквасена сметана отгоре.
Поставете формата за пай във фурната, предварително загрята на 190 градуса, печете 35-45 минути, докато паят стане златисто кафяв.

Заквасената сметана в този пай става като гъст маслен крем, което прави пая наподобяващ торта. Приятно е да се яде както топло, така и охладено. Някои от червените боровинки в рецептата могат да бъдат заменени с други плодове. Тогава ястието ще се окаже не само по-вкусно, но и по-здравословно.

Пай с червени боровинки от бутер тесто

бутер тесто - 0,5 кг;
червени боровинки - 150 г;
ябълки – 0,4 кг;
канела - щипка;
захар - на вкус;
нишесте - 40 g.

Метод на готвене:

Измийте плодовете, сортирайте и изсушете.
Измийте ябълките и ги подсушете с кърпа. Изрежете сърцевината от тях. Отстранете кората с нож. Едро настържете пулпата и я смесете с червените боровинки.
Разделете тестото на две части. Ако сте закупили този продукт в магазин и той се доставя на два слоя, оставете слоевете цели.
Разточете един слой, докато дебелината му стане около 2-3 мм.
Повдигнете леко краищата на тестото и оформете ниски страни.
Поставете пълнеж от червени боровинки и ябълки. Поръсете със захар и нишесте.
Разточете останалия слой и нарежете на ленти. Поставете лентите върху плънката във формата на решетка.
Загрейте фурната на 200 градуса.
Поставете пая върху набрашнена хартия за печене върху лист за печене или тава за печене.
Поставете пая във фурната. След 20 минути проверете състоянието му. Ако е необходимо, удължете времето за готвене с още 5-10 минути. През първите 20 минути от печенето на пая не отваряйте вратата на фурната, за да не потъне тестото.

Баницата, направена по тази рецепта, изглежда много вкусна у дома. Вместо пресни боровинки можете да използвате сладко от боровинки или ябълки от боровинки. В този случай захарта не се изисква.

Пай с боровинки от пясъчно тесто

брашно - 0,3 кг;
захар - 0,2 кг;
маргарин - 150 g;
червени боровинки - 150 г;
сода - 5 g;
трапезен оцет (9 процента) - 5 ml;
растително масло - 20 ml.

Метод на готвене:

Подгответе плодовете - те трябва да са чисти и сухи.
Замразете леко маргарина, след което го настържете на едро ренде.
Добавете захар в размер на 100 g, смилайте до гладкост.
Изгасете содата с оцет, добавете към получената маса, разбъркайте.
Пресейте брашното, комбинирайте с маргарина, омесете тестото.
Поставете тестото в подготвена тава, намазана с масло. Когато поставяте тестото, веднага оформете ниски страни.
Смесете червените боровинки със захарта, оставете за 15 минути, изцедете получения сироп.
Поставете останалата горска смес върху тестото.
Печете сладкиша с боровинки в предварително загрята до 200 градуса фурна за 30-35 минути.

Някои готвачи използват смес от няколко вида горски плодове, за да напълнят такъв пай, от който червените боровинки заемат само половината. Втората половина може да бъде заменена с касис или череши без костилки. Пълнежът за този пай може да се направи и от замразени горски плодове, като ги оставите да се размразят и отцедите от отделилия се сок.

Пайът с червени боровинки е вкусен и здравословен десерт, който не се приготвя толкова често. Ако се научите как да го печете, това ястие може да стане вашата визитна картичка.

Сладкиши като пай от боровинки, приготвени от тесто с мая, ще зарадват любителите на сладките десерти. Буйната, мека основа се съчетава перфектно с киселия вкус на пълнежа от горски плодове. Можете да приготвите такива пайове не само през сезона, но и по всяко време, като използвате прясно замразени червени боровинки.

Можете да приготвите тестото сами, няма нищо особено трудно за месенето. Но ако времето е малко, можете да изпечете чудесен пай от готово тесто. Сега такъв полуготов продукт се продава в повечето магазини. Преди готвене трябва само да размразите тестото и след това да работите по същия начин, както с прясно приготвеното тесто.

Основният компонент за получаване на вкусни печени изделия с мая е изборът на мая. В момента се използват три основни вида от този продукт:

Прясно пресовано. Такава мая има сравнително кратък срок на годност, така че си струва да я използвате само ако тестените изделия с мая се приготвят често.
Активна гранулирана мая. Продава се в малки опаковки, една опаковка обикновено е предназначена за 1 кг брашно. Маята трябва да се разреди в топла течност преди употреба.
Инстантна мая. Тази версия на продукта изглежда като прах, тъй като има много малки зърна. Препоръчително е да смесите инстантна мая с брашно.

Интересни факти: Маята започва да се използва в кулинарията още в Древен Египет. Вярно е, че в началото те са били използвани за приготвяне на напитка, напомняща на съвременната бира. Идеята за добавяне на мая към тестото се роди по-късно и най-вероятно поради случайното въвеждане на мая в безквасно тесто.

Плодовете за пая могат да бъдат пресни или прясно замразени. Можете да приготвите пълнежа само от червени боровинки или да добавите други продукти към плодовете. Това могат да бъдат плодове със сладък вкус, като малини или череши, както и плодове - ябълки, круши.

Можете също да използвате ядки и подправки като добавки. За да предотвратите изтичането на пълнежа от сочни плодове от пая, се препоръчва да добавите нишесте към пълнежа. Боровинките се съчетават добре с ферментирали млечни продукти - извара и заквасена сметана.

Интересни факти: Черните боровинки, подобно на боровинките, са изключително устойчиви на съхранение. Благодарение на бензоената киселина, която е част от плодовете, червените боровинки не плесенясват и не гният дълго време. Единственото нещо, от което трябва да предпазите плодовете, е да изсъхнат, така че те съхраняват боровинките, като ги напълнят със студена вода.

Затворен пай с червени боровинки от тесто с мая

Нека приготвим пай с дрожди с боровинки, като омесим тестото с пресована мая, това ще бъде затворена версия със сладко-кисел пълнеж от горски плодове.

Тесто (тесто):

50 гр. пресована мая;
0,5 чаши мляко (топло);
1 супена лъжица захар;
1 супена лъжица брашно.

Тесто (основа):

0,5 литра мляко;
0,5 чаена лъжичка сол;
3 яйца;
0,5 чаши захар;
100 гр. масло;
около 600 гр. брашно;
1 пакетче ванилин (1,5 гр.)

Пълнеж:

2 чаши червени боровинки;
2 супени лъжици нишесте;
1 чаша захар;
2 супени лъжици вода;
1 яйце за намазване.

Прочетете също: Пай от пясъчно тесто с червени боровинки – 10 вкусни рецепти

Смесете всички съставки за тестото, докато маята се разтвори напълно. Покрийте купата с кърпа и оставете да втаса на топло място за около тридесет до четиридесет минути.

Разбийте яйцата, налейте млякото, добавете сол, захар и ванилин. Смелете маслото, трябва да е меко и еластично. Смесете тестото с яйчно-млечната маса и започнете да добавяте брашно; когато масата стане подобна на грисова каша, постепенно добавете меко масло, като омесвате добре. След това изсипете брашно върху дъската, разпределете тестото и омесете с ръце. Трябва да се получи мека, но не лепкава маса. Отново поставете тестото на топло място за около 1 час.

Смесете измитите червени боровинки със захарта и оставете да престои около половин час. След това сложете тенджерата на котлона и оставете да заври. Изсипете нишестето, разредено във вода, във врящата маса, разбъркайте и оставете да изстине.

Отделете малко парче от тестото за украса, а останалото разточете на правоъгълен слой. Поставете плънката в центъра на слоя и внимателно прищипете краищата, за да оформите пай. Поставете с шева надолу върху тава, покрита с хартия за печене.

Изработка на декор:Разточете тестото, изрежете фигури, направете камшичета, поставете желания модел. Оставете пая за петнадесет минути, след което намажете с яйце. Печете във фурната на 170 градуса за четиридесет до петдесет минути.

Пай от боровинки със заквасена сметана

Пайът от боровинки със заквасена сметана изглежда много красив и има отличен вкус. За основа използваме тесто с мая, приготвено със суха гранулирана мая.

125 ml мляко;
1 яйце;
8 супени лъжици захар (от общото количество 3 супени лъжици отиват за тестото, а 5 за крема);
50 гр. масло;
1 пакет (7 гр.) суха гранулирана мая;
250 гр. брашно;
0,25 чаена лъжичка сол;
300 гр. заквасена сметана, по-добре е да използвате мазен продукт;
малко (на върха на ножа) ванилин;
1,5 чаши червени боровинки;
3 супени лъжици нишесте.

Разбъркайте маята и лъжица захар в топло мляко. Когато продуктите се разтворят, съдовете с маята се поставят в голяма купа с топла (не гореща!) вода. Пяната трябва да се издигне над повърхността на течността.

съвет! Ако заквасената сметана е течна, тогава можете да отделите излишната суроватка по следния начин: постелете гевгир със сгъната на две марля и изсипете заквасената сметана в нея. Оставете го в хладилника за една нощ. Ако нямате време да прецедите суроватката, тогава трябва да използвате сгъстител за крема (продава се в магазините в отдела за подправки).

Разтопете маслото и го оставете да изстине. След това добавете захар (две лъжици), сол, яйце, разбийте всичко. Изсипете втасалата мая и започнете да добавяте брашно, разбъркано с ванилията. Омесете тестото с ръце, след което го поставете на топло място за 1 час. Измиваме и изсушаваме плодовете, като ги поставяме върху хартиени кърпи.

Разточете готовото тесто, така че да образува слой, по-голям от формата. Поставете тестото в намаслена тава, така че да се оформят страни. Поръсете повърхността на тестото с три супени лъжици нишесте и разпределете сухите плодове.

Оставете детайла за четвърт час, за да втаса. След това го поставете във фурната за тридесет и пет до четиридесет минути (фурната се загрява на 180°C). Охладете печените изделия. Разбийте заквасената сметана със захарта, разпределете сметаната върху охладения пай, поставете печените продукти в хладилника за около час, така че кремът да се втвърди.

Отворен пай с мая с червени боровинки, ябълки и червени боровинки

Боровинките се съчетават добре с различни плодове. Да приготвим отворен пай с ябълки и боровинки. За да го изпечем, ще направим тестото по „студения“ метод. Това тесто се нарича "хрушчовско". Оказва се, че е пластмасов и много гъвкав, така че рязането му е удоволствие. Що се отнася до вкуса, пай, приготвен от тесто "Хрушчов", по никакъв начин не отстъпва на печивата, приготвена по традиционния начин.

Прочетете също: Бутер пай с боровинки – 5 вкусни рецепти

Тесто:

2,5 чаши брашно;
100 масло;
1 яйце;
0,25 чаши захар;
0,5 чаши мляко;
1 пакет инстантна мая (11 гр.);
0,25 лъжици сол.

Пълнеж:

3 ябълки;
100 гр. червени боровинки;
3 супени лъжици пудра захар;
1 супена лъжица нишесте;
15 ml вода;
малко мляко за мазане.

Пресейте брашното и го смесете с маята. В друга купа разбъркайте яйцата в млякото, добавете солта и захарта. Залива се с разтопеното и охладено масло. Тази смес се изсипва при брашното и маята, като се разбърква с лъжица. Когато тестото стане гъсто, го сложете върху дъска и омесете добре. Ако е необходимо, добавете още брашно. Но не правим тестото твърде твърдо, то трябва да е меко, но абсолютно нелепнещо.

Поставете в купа, покрийте купата със стреч фолио и поставете съдовете в хладилника. Трябва да държите тестото на студено поне 4 часа, спокойно можете да го приготвите от вечерта и да го оставите в хладилника за една нощ.

Готовото тесто няма да бухне много, само леко ще увеличи обема си. Не се притеснявайте, че не ви се е получило, така трябва да бъде.

Нарежете ябълките за плънката на кубчета. Смесете нарязаните плодове с червените боровинки и пудрата захар. Разреждаме нишестето във вода и изсипваме тази смес в горско-плодовата смес, разбъркваме.

Отрежете парче тесто с тегло 120-150 грама. Разточете останалата част на плоска торта. Поставяме го във формата, като правим страни. Разпределяме плънката. От останалото тесто изрежете ленти и ги подредете в решетка.

Освен това можете да изрежете цветя или сърца с формичка и да ги подредите произволно върху решетката. Оставете продукта да престои около петнадесет минути, намажете скарата и страните с топло мляко. Печете на 160 градуса за около четиридесет минути.

Ароматен пай с червени боровинки и круши

Пай с мая с круши и боровинки (може да се използва замразен) е не по-малко вкусен. Тестото за него ще приготвим по специална технология, ще втасва в студена вода.

Тесто:

250 ml мляко;
80 гр. масло;
1,5 супени лъжици суха мая;
2 супени лъжици захар;
0,25 чаена лъжичка сол;
2 яйца;
600 гр. брашно;
за смазване - малко растително масло.

Пълнеж:

3 круши;
5 супени лъжици захар;
100 гр. червени боровинки;
3 супени лъжици нишесте;
1 жълтък за смазване.

Смесете маята с млякото и захарта, оставете сместа да шупне и да шупне. Яйцата се разбиват в купа със сол, смесват се с втасалата мая, добавя се мекото масло, разбива се (за предпочитане с миксер). Изсипете сместа в пресятото брашно и замесете тесто. Трябва да е мека, но не лепкава.

Поставете тестото в голям плик и завържете плика, за да има място тестото да увеличи обема си. Поставете тази торбичка в студена, почти леденостудена вода. Трябва веднага да отиде на дъното. И след двадесет до тридесет минути пакетът изплува, това е сигнал за готовност. Изваждаме тестото, махаме плика и омесваме отново. Оставете на масата за десетина минути, като покриете с обърната купа. След това започваме да оформяме тортата.

Десертите от червени боровинки са популярни през есента, когато горите са пълни с горски плодове. Пайът с червени боровинки се приготвя лесно. По-голямата част от времето се изразходва за приготвяне на тестото, но ако желаете, можете да го купите в магазина.

Класически пай с боровинки

Основната съставка на рецептата е червените боровинки. Когато правите пай от боровинки, те могат да се използват пресни или замразени.

За тестото:

2 супени лъжици брашно;
1 лъжица сода:
0,75 чаши захар;
145 грама маргарин.

За плънката:

Чаша червени боровинки;
90 грама захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

Подгответе горските плодове. Почистете ги от горските отпадъци, изплакнете или размразете.
Настържете маргарина на едро ренде.
Добавете захарта и загасете содата с оцет. Добавете брашното и разбъркайте добре.
Поставете полученото тесто под формата на трохи върху лист за печене. Разточете върху областта и направете страни по краищата. От рядко тесто се правят хрупкави блатове.
Смесете плодовете със захарта, отцедете сока и ги поставете върху тестото.
Поставете тавата за печене на средния рафт във фурната и печете боровинковия пай за половин час. Температурата трябва да е 200 градуса.

Проверете готовността на пая с клечка за зъби.

Дори начинаещите в кулинарията могат да направят правилната рецепта за пай с боровинки от първия път.

Тестото в пая се оказва меко, а червените боровинки със заквасена сметана придават на пая нежност. Баницата е лесна за приготвяне и идеална за тези, които обичат да черпят приятели с вкусни десерти.

За масленото тесто:

90 грама масло;
140 грама захар;
2 супени лъжици ванилова захар;
2 яйца;
290 грама брашно;
Лъжица бакпулвер за тестото.

За плънката:

220 грама пресни червени боровинки.
За крем:
220 грама заквасена сметана; Кремът ще се окаже по-дебел, ако използвате заквасена сметана с високо съдържание на мазнини.
130 грама захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

Пригответе тестото. Извадете маслото от хладилника и го оставете на стая за 7 минути, за да омекне. Нарежете маслото на парчета и поставете в съд, добавете ванилия и обикновена захар. Разбъркайте. Счупете 2 яйца и разбъркайте отново. Добавете пресятото брашно и омесете тестото с ръце. Не правете тестото твърдо, нека е меко, но с ясна форма.
Ние обработваме плодовете. Почистете плодовете от остатъци и изплакнете. Изсушете плодовете, така че по време на готвене пайът да се накисва само в сок от боровинки.
Приготвяне на крема. Поставете заквасената сметана в дълбок съд и смесете със захарта. Разбийте с миксер до пълното разтваряне на захарта. Кремът става лек и увеличава обема си. Поставете го в хладилника.
Приготвяне на пай от боровинки и заквасена сметана. Поставете тестото върху лист за печене и поръсете червените боровинки равномерно върху цялата площ. Загрейте фурната на 190 градуса и изпечете сладкиша за половин час. След готвене покрийте отгоре със заквасена сметана и охладете за 5 часа.

Ще ни трябва:

Половин килограм бутер тесто;
350 грама червени боровинки;
3 средни ябълки;
2 супени лъжици нишесте;
захар.

Подготовка стъпка по стъпка:

Измийте и обелете червените боровинки. Обелете ябълките и ги настържете на едро ренде.
Смесете червените боровинки и горските плодове и добавете захар и нишесте. Любителите на подправките могат да добавят канела.
Разточете бутер тестото, рецептата за което ще намерите в. Поставете тестото в тава за печене, върху него поставете плънката и оформете краищата.
Можете да украсите пая с флагели, направени от тесто. Оформете ги на решетка и ги наредете върху повърхността на пая.

Рецептата за пай от червени боровинки и ябълки е комбинация от кисели плодове и сладки плодове, която дори гурме ще хареса.

Пай с боровинки и боровинки

Паят от боровинки и боровинки е склад за витамини. Използвайте пресни или замразени плодове, но не забравяйте да ги изсушите, преди да ги добавите към боровинковия пай.

В тундрата и умерените горски райони в самия край на лятото поляните са покрити с червен килим.

Това са зрели червени боровинки.

И животните, и хората са привлечени от тези плодове.

Това не е случайно, защото те имат удивителни лечебни свойства и са богати на витамини.

Те могат да се сушат, консервират, консумират пресни, правят се пайове и напитки.

А през есента тялото просто трябва да се подготви за зимата.

Полезни свойства на обикновените червени боровинки

Черната боровинка е полухраст: разклонен, нисък, многогодишен, който расте до 20 см.

Цъфти с малки камбани от бели и розови нюанси в края на пролетта или началото на лятото.

Плодовете са малки плодове с яркочервен цвят с оригинален сладко-кисел вкус, който не може да бъде объркан с нищо друго.

Боровинките съдържат голямо количество органични киселини, каротин, пектин, въглехидрати, витамини А, С, Е и други полезни вещества.

Плодовете се използват в хомеопатията.

Полезни са сушени и пресни при недостиг на витамини, като оказват общоукрепващо действие.

Плодовете на този обикновен храст подобряват остротата на зрението и се препоръчват широко за пилоти, моряци, шофьори и хора, работещи на компютър.

Храстът е известен и със своите противоязвени свойства, помага за намаляване на холестерола, подобрява работата на стомашно-чревния тракт и понижава кръвното налягане.

Плодовете от черна боровинка имат невероятно качество: те не губят лечебните си свойства дори след термична обработка и в изсушен вид, поради което се използват широко за различни кулинарни цели, особено при печене.

Те могат да бъдат замразени или използвани в чист вид.

Печенето с тях има изненадващо силна привлекателна миризма и деликатен сладко-кисел вкус.

Предлагаме няколко рецепти за този вкусен пай с боровинки.

Бърз пай от боровинки

Ако имате това здравословно зрънце в хладилника си, това означава, че винаги се радвате на всичките си гости и сте готови да ги почерпите с вкусни сладкиши.

И ще го сготвим бързо.

Между другото, тази рецепта за пай с боровинки също е проста, много достъпна и идеална за начинаещи готвачи.

Маслото се нарязва на кубчета и се разтопява до омекване на парна баня или в микровълнова фурна.

В отделна купа трябва да разбиете яйцата и след това да добавите към тях захарта.

Можете да използвате миксер за това.

Всички съставки се смесват старателно, като се гарантира пълното отсъствие на бучки.

Намажете съд за печене с масло и изсипете тестото в него, като оставите малко за поръсване отгоре.

Тестото се заравнява с лъжица.

Пълнеж: измийте червените боровинки, изчакайте, докато сокът напълно се отцеди.

Поръсете със захар и разбъркайте с останалите налични плодове.

Към плънката можете да добавите настъргана ябълка или лимонова кора.

Останалото тесто често се нарязва с брашно и захар, за да се образува прах.

Трябва да украсите десерта с получения прах и след това да го изпратите във вече загрятата фурна.

Пече се на 190-200 градуса от 35 до 50 минути.

Прекрасен бърз пай с червени боровинки по тази рецепта е готов.

Оставете да изстине, поръсете с пудра захар и можете да сервирате на гостите.

Десертът от боровинки може да се приготви бързо и в бавна готварска печка:

Рецепта за торта с мая и червени боровинки

Тази опция е за тези, които очакват гости или са решили да почерпят любимите си хора с вкусно, ароматно и здравословно ястие.

Печенето също става много бързо, защото бутер тестото се продава в магазините.

Но опитни, принципни домакини могат да го приготвят сами.

Ще ни трябва набор от продукти, състоящ се от:

500 г бутер тесто;
1 чаша червени боровинки;
2 ябълки или 0,5 чаши всякакви други плодове;
щипки канела;
1 чаша захар или малко повече - на вкус;
2 супени лъжици нишесте.

Измийте и подсушете горските плодове.

Три големи ябълки и смесете с боровинки.

Добавете захар, канела, нишесте, разбъркайте всичко.

Разточете бутер основата с мая на слой и бавно поставете целия пълнеж върху него, като прегънете краищата.

Нарежете останалото тесто на спретнати тънки ленти и ги поставете в мрежест модел върху пълнежа.

Изпечете десерта в предварително загрята на 200 градуса фурна за около 20 минути до готовност.

Рецепта за пай с червени боровинки на основата на сладкиши от пясъчно тесто

Този метод на готвене е подходящ за любителите на ронливи десерти.

Преминаваме към подготовката на необходимите продукти.

За теста:

12 супени лъжици брашно;
1 чаена лъжичка сода;
4-5 супени лъжици захар;
150 г маргарин.

За плънката:

пресни червени боровинки - 1 чаша;
захар – 100 гр.

Зърната се размразяват.

Замразете предварително маргарина, за да можете лесно да го настържете по-късно.

Добавете захар, сода (трябва да я угасите с оцет), след това добавете брашно и разбъркайте всичко добре.

Тестото се нарежда във форма, заравнява се и се оформят бордовете.

Боровинките и другите плодове се смесват със захарта, сокът и излишната течност се отцеждат и пълнежът се нарежда на равен слой.

Пече се на среден рафт около 30 минути на 200 градуса.

Опитайте да използвате микс от череши и червени боровинки за пълнежа и ще получите следния сладкиш:

Няколко тайни трика

Плодовете трябва да покрият цялото тесто, толкова по-вкусен е паят.
Винаги трябва да пресявате брашното, дори ако вече е пресято в съда. Това просто правило ще направи пайовете ви невероятно пухкави.
Всички продукти трябва да са със стайна температура преди готвене.
Яйцата трябва да се разбиват, като постепенно се увеличава скоростта на миксера.
По-добре е да покриете тавата за печене с намаслена хартия или пергамент. Това ще предпази продукта от изгаряне, а също така ще абсорбира излишното масло и ще позволи на десерта да се издигне по-високо.
Преди да добавите плодовете, те трябва да се овалят в брашно, това ще позволи на тестото да е пухкаво и да не пада.

С малко усилия и желание ще имате на масата си прекрасен десерт, който ще има и много полезни свойства.

Благодарение на деликатния си пълнеж, простата рецепта за пай от червени боровинки може да се превърне във вашата визитна картичка, а за децата тя може да бъде свързана с детството и дома за много години напред.

За да експериментирате, можете да приготвите вкусни кошници с пълнеж от горски плодове, например, както във видеото по-долу:

Пайът с боровинки има привлекателен, невероятен аромат и деликатен, сладко-кисел вкус. Десертът с това зрънце е много здравословен. Има различни варианти за приготвяне на пайове: отворени и затворени, от тесто с мая и сладкиши, от бутер тесто и заквасена сметана.

Тази опция е не само бърза за приготвяне, но и най-проста, достъпна и идеална за начинаещи готвачи.

съставки:

яйца – 2 бр.;
масло – 190 г масло;
червени боровинки - 2 чаши;
пудра захар за поръсване;
брашно - 160 g;
захар - 150 г за пълнеж, може да се коригира според вкусовите предпочитания;
захар - 160 гр.

Приготвяне:

важно! Боровинките, пълни с витамини и хранителни вещества, подпомагат имунната система.

Нарежете маслото. Поставете в купа. Поставете в микровълновата. Разтопете. Гледайте да не заври.
Изсипете яйцето в купата. победи.
Добавете захар. победи. Миксер ще свърши добре тази работа.
Вземете една купа. Пресейте брашното. Залейте с яйчената смес и олиото. Смесете.
Загрейте фурната на 180 градуса.
Вземете формата. Намажете с масло.
Изсипете тестото, като отделите малко за поръсване отгоре. Заравнете с лъжица.
Изплакнете плодовете. Отцедете цялата влага. Поставете върху хартиена кърпа. Няма нужда от излишна влага.
Когато изсъхнат се прехвърлят в купа за салата. Поръсват се със захар. Смесете.
Поставете върху тестото.
Към заделеното тесто добавете захарта и брашното. Разтрийте с ръце. Имате нужда от фин прах на трохи. Поръсете върху горските плодове.
Поставете във фурната.
След 40 минути можете да почерпите гостите си с прекрасен десерт.

Открит боровинков пай на базата на пясъчно тесто

Отвореният пай с червени боровинки се оказва умерено сладък, с тънко тесто. Невероятно вкусен сладкиш, запълнен с лепкав карамел, в който плодовете не се ронят, а са изпълнени с плътен компонент.

съставки:

масло - 130 г;
захар – 210 г за карамел;
червени боровинки - 0,5 кг пресни плодове;
вода – 4 с.л. лъжици за карамел;
сол;
лимон – 1 с.л. лъжица, за карамел;
брашно - 310 g;
вода - 50 ml;
яйце – 1 бр.

Приготвяне:

Вземете една купа. Добавете брашно. Добавете малко сол. Добавете супена лъжица захар. Налива се вода.
Нарежете маслото на парчета.
Поставете в брашно. Смелете.
Замесва се тесто. Навийте на топка. Увийте с филм. Поставете в хладилника.
След час намажете формата с масло.
Поставете тестото. Разпределете по дъното и страните. Идеална е форма с диаметър 26 см.
Покрийте с хартия за печене. Вземете боба и го изсипете във формата. Благодарение на гравитацията си, тестото ще остане плоско и няма да се надигне по време на печене.
Поставете във фурната. Режим 200 гр.
След четвърт час проверете готовността.
Ако тестото не е готово, махнете боба и хартията и преместете формата на долното ниво. Гответе осем минути.
Пригответе карамела. За да направите това, изсипете захарта в тенджера. Налива се вода и лимонов сок.
Няма нужда да се намесвате. Вари се до светло златист цвят.
Смесете плодовете със захарта.
Поставете половината боровинки върху тестото.
Залейте с половината карамел.
Добавете горски плодове.
Изсипете останалия карамел.
Поставете във фурната.
След осем минути паят може да се извади.

От тесто с мая

От това тесто се получава вкусна и ароматна баница. Не всеки знае как да приготви такова тесто, така че готовото тесто ще дойде на помощ, което може да се купи в почти всички магазини. Опитайте тази рецепта и ще имате красив отворен пай с червени боровинки.

съставки:

червени боровинки - чаша;
нишесте - 2 с.л. лъжици;
тесто – 500 г мая;
захар - 220 g;
канела - 0,5 чаена лъжичка;
ябълка – 2 бр.

Приготвяне:

Изплакнете плодовете. Поставете върху хартиена кърпа. Суха.
Нарежете ябълките наполовина. Изрежете вътрешностите.
Вземете ренде. Настържете.
Поставете ябълки и червени боровинки в един съд.
Добавете захар, нишесте, канела. Смесете.
Разточете маята основа. Отрежете една трета.
Поставете върху тава, намазана с масло.
Разпределете плънката. Прегънете краищата.
Останалата трета от тестото нарежете на ленти.
Поставете в мрежеста форма върху плънката.
Оставете за половин час.
Поставете във фурната.
Режимът трябва да бъде зададен на 195 градуса.
След 20 минути можете да го извадите.

За да стане паят перфектен, плодовете трябва да се поставят по цялата повърхност на тестото. Колкото повече червени боровинки, толкова по-вкусно. За приготвяне използвайте само съставки със стайна температура. За да сте сигурни, че тестото ще остане пухкаво и не пада, плодовете могат да се наръсят с брашно и след това да се добавят към пая.

От бутер тесто

Това е лесен вариант за приготвяне. Отнема минимално време за приготвяне, а печивата става страхотна.

съставки:

растително масло за намазване на горната част на пая;
бутер тесто – 500 г готово;
масло за мухъл;
червени боровинки - 500 г;
нишесте - 1 с.л. препълнена лъжица;
захар – 50 гр.

Приготвяне:

Размразете тестото.
Вземете лист за печене. Постелете пергаментова хартия.
Намажете с масло.
Опаковката съдържа два кора тесто. Разточете едната. Постелете лист за печене.
Изплакнете плодовете. Подсушете с хартиена кърпа.
Изсипете върху тава за печене.
Поръсват се със захар.
За да предотвратите разпространението на плодовете, поръсете с нишесте.
Разточете втория блат.
Покрийте плодовете. Прищипете краищата.
Направете разрези, така че да излиза ненужната пара.
Накиснете силиконова четка в масло. Намаслете баницата.
Поставете във фурната.
Режимът трябва да бъде зададен на 180 градуса.
Гответе 40 минути.

Пай със сметана

Опитайте тази рецепта за пай с боровинки и заквасена сметана. Перфектно съчетава деликатен крем, тесто и горски плодове.

съставки:

червени боровинки - 300 г;
брашно - 300 g;
масло – 125 г;
захар - 130 г за сметана;
заквасена сметана - 200 г мазнина за крема;
бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
яйце – 2 бр.;
ванилин - пакетче;
захар - 180 гр.

Приготвяне:

Нарежете маслото.
Прехвърлете в купа.
Добавете захар. Смелете.
Добавете ванилия. Смесете.
Изсипете яйцата в съд. победи.
Добавете смляното масло. победи.
Добавете бакпулвера. Смесете.
Добавете брашно. Смесете.
Оставете за половин час.
Вземете формата. Разпределете тестото. Отстрани също трябва да има тесто.
Загрейте предварително фурната. Режим 180 гр.
Изплакнете плодовете. Вземете хартиена кърпа. Суха. Изсипете върху тестото.
Поставете във фурната.
След 40 минути го извадете.
Изсипете заквасената сметана за крема в купа.
Добавете количеството захар, посочено в рецептата.
победи.
Поливайте горските плодове.
Оставете за три часа.

С червени боровинки и ябълки

Пай с ябълки и червени боровинки може да се пече през цялата година. Ще ви зарадва с деликатен аромат и сладък вкус.

съставки:

брашно - 320 g;
мляко - 100 ml;
яйце – 1 бр.;
захар - 60 g;
вода - 20 ml гореща;
сол - 0,5 чаена лъжичка;
мая - 2 супени лъжици суха.

ябълка – 3 бр.;
нишесте - 1 с.л. лъжица;
червени боровинки - 150 г;
прах – 3 с.л. лъжици.

Приготвяне:

Поставете масло в купа. Поставете в микровълновата. Разтопете.
Налейте вода в съда. Добавете маята. Оставете за четвърт час.
Добавете брашно. Налива се олиото.
Разбийте яйцето. Добавете захар. Добавете мляко. Добавете малко сол.
Замесва се тесто.
Оставете в контейнер. Покрийте с торбичка. Оставете за няколко часа. Може да отнеме повече или по-малко време. Необходимо е масата да стане два пъти по-голяма.
Отрежете кожата на ябълките.
Изрежете. Отстранете семките.
Нарежете на парчета.
Изплакнете плодовете. Подсушете с хартиена кърпа. За тортата не е необходима влага.
Поставете горски плодове и ябълки в купа за салата. Добавете прах и нишесте. Смесете.
Отщипваме 200 гр. от тестото.
Разточете основното тесто. Поставете във формата.
Поставете плънката. Изравнете.
Разточете останалото тесто. Изрежете ленти.
Разпределете върху повърхността, за да оформите мрежа.
Загрейте фурната на 160 градуса.
Когато се затопли, поставете формата.
Пече се един час.
Вземете го. Готино. Поръсете с пудра.