Kako napraviti mastiku i figure od mastike za tortu

Danas postoji mnogo prodavnica u kojima možete kupiti poklone za svačiji ukus. Najbolji poklon se smatra poklonom napravljenim vlastitim rukama. U ovom članku ćete naučiti kako napraviti figuricu bez napuštanja kuće. Zapremite se dobrim raspoloženjem i zagarantovano ćete moći da napravite figuricu kod kuće, mnogo bolje nego u prodavnici ili na pijaci.

Kako napraviti figuricu od gipsa?

trebat će nam:

- silikonski kalup;
- posuda sa vodom za pripremu smjese;
- čaša vode;
- gips;
- četke;
- boje (akril).

1. Za početak razrijedite gips u posudi s vodom (smjesa ne bi trebala izgledati kao kisela pavlaka), lagano miješajte dok ne ostanete grudvice.

2. Dobijenu smesu izlijte u kalup i ostavite u rerni 6-7 sati na 50 stepeni. Da biste bili sigurni da se gips potpuno stvrdnuo, potrebno je da ga protrljate po dlanu - ako čujete lagani zvuk zvona, to znači da se gips stvrdnuo i možete prijeći na treću fazu.

3. Ovo je najzanimljivija faza, jer ovdje možete pokazati svoju maštu. Sve što trebate učiniti je obojiti dobiveni gipsani kalup po vlastitom nahođenju.

Pokažite svoju maštu i moći ćete ugodno iznenaditi svoje najmilije!

Kako napraviti figuricu od gline?

morate imati:

Glina (Jovi);
- ukrasne kovanice;
- boje (akril) zlatne boje;
- čačkalice;
- zlatne iskrice;
- lak (akril);
- zvono.

1. U prvoj fazi morate mijesiti glinu (količina gline ovisi o veličini vašeg zanata).

2. Zatim podijelite glinu na četiri dijela (za janjeću glavu, noge, trup i bazu).

3. Ova faza počinje stvarnim oblikovanjem jagnjeta. Kako biste osigurali da se tijelo dobro zalijepi za podlogu, navlažite ga s malo vode.

4. Od trećeg komada gline napravićemo glavu sa rogovima.

5. Da biste pričvrstili glavu na tijelo janjetine, uzmite ½ čačkalice i umetnite je u vrat, nakon što je podmažite vodom. Ostaje samo staviti na glavu i prikriti nepotrebne šavove.

6. Za krakove uzmite poslednju lopticu, podelite je na pola i razvaljajte tako da dobijete dve male kobasice.

7 . Pričvrstite noge za tijelo i ne zaboravite dati svom jagnjetu rep.

8. U ovoj fazi, sve što treba da uradite je da ukrasite svoju figuricu. Da biste to učinili, zalijepite novčiće u podnožje i čačkalicom napravite vunu za janje. Ne zaboravite nacrtati ostatak tijela (nos, usta i kopita).

9 . Nakon završetka slikanja, ostavite figuricu da se osuši jedan dan.

10 . Završna faza sastoji se samo od farbanja jagnjetine (po mogućnosti ne više od 2 sloja, jer se glina može smočiti pod vodom).

Nakon što se boja potpuno osuši, sve zalijepite lakom.

Spremni!

VIDEO. Kako napraviti figuricu vlastitim rukama?

Šećerna mastika je plastični materijal od kojeg iskusni majstori stvaraju razne ukrase za praznično pečenje. Ova vrsta dekoracije za konditorske proizvode koristi se relativno nedavno, ali je već stekla popularnost. Stoga je vrijeme da shvatite kako pohraniti mastiku i kolače pomoću nje.

Šta je mastika i koje vrste dolazi?

Konditorska mastika se koristi za oblaganje kolača, izradu cvijeća i svih vrsta figura. Postoji nekoliko vrsta materijala:

• za nanošenje na površinu pekarskih proizvoda - šećera;
• za izradu nakita i floralnih elemenata - cvjetnih;
• za kreiranje figura - meksički.

Slastičari početnici mogu kupiti pastu u specijalizovanim prodavnicama za upotrebu kod kuće. Iskusni majstori dijele brojne recepte za izradu proizvoda.

Mastika se može pripremiti kod kuće na osnovu:

• želatin;
• čokolada;
• marshmallows itd.

Mliječni proizvodi

Za pripremu paste potrebna vam je zgusnuta ili. Za gnječenje umjesto toga koristite izmrvljeno u prah. Rezultat je mekana i plastična masa prijatnog ukusa.

• Ima dugo vreme sušenja. Ova kvaliteta je neophodna kada trebate prekriti tortu, napraviti figure i cvijeće.
• Mliječna pasta ima nedostatak: ako u nju stavite malo manje praha, tada će se sloj na torti pretvoriti u kašu.

Napomena za domaćicu

Da situacija ne izmakne kontroli, dio šećera u prahu zamjenjuje se škrobom.

Da se premaz ne pocepa, treba ga razvaljati ne tanje od 2-3 mm, a šećer u prahu u njegovom sastavu treba biti vrlo fino samljeven bez zrna šećera

Želatinasti

Mastika sadrži želatinu i šećer u prahu. Pogodan je za stvaranje velikih volumetrijskih kompozicija, cvijeća i oblika. Loša strana je što se pasta brzo suši. To stvara poteškoće u proizvodnji tankih i malih elemenata, koji se lome kada se osuše.

da li ste znali da...

Želatinski fondant nije prikladan za prekrivanje torte jer vremenom postaje tvrd. Korištenje želatinske paste i marshmallowa zajedno daje dobre rezultate.

Čokolada

U čokoladnu sortu za dekoraciju dodaje se sljedeće:

• bilo koje boje;
• šećer u prahu;

Mastika je ugodna za rad jer je vrlo plastična i dobro se suši. Koristi se za izradu bilo kakvih ukrasnih elemenata, a koristi se i za oblaganje kolača. Sama po sebi je ukusna. Bijela čokolada proizvodi kremastu pastu koja se može bojati u različite boje prehrambenim bojama.

Savjet dana

Prilikom pripreme čokoladne mastike pažljivo umiješajte šećer u prahu. Od viška se masa mrvi.

Marshmallows su bomboni u obliku marshmallowa ili marshmallowa koji su nam došli iz Amerike. Od njih se, uz dodatak šećera u prahu, dobiva mekana plastična mastika koja se koristi za oblaganje površine kolača i izrezivanje ukrasnih elemenata.

Ako dodate još pudera, dobijate masu za vajanje figura. Obojeni bomboni prave mastike različitih boja.

Nije potrebno tražiti bombone sa nazivom "Marshmallows", već samo riječ "mallows" na ambalaži

Koliko dugo traje mastika?

Dekoracija peciva je mukotrpan posao. Cijeli premaz mastika se ne koristi uvijek. Preostali dio se koristi kasnije. To znači da biste trebali saznati koliko dugo se mastika čuva.

Skladištenje kupljenih proizvoda

Proizvođači konditorskih mastika zainteresirani su za dugotrajno skladištenje svojih proizvoda. U tu svrhu mu se dodaju konzervansi, stabilizatori, arome i druge supstance koje nisu od velike koristi potrošačima. Prilikom odabira proizvoda u trgovini, obratite pažnju na sastav.

Skladištenje neće uzrokovati probleme ako se pridržavate određenih pravila:

• Gotova mastika se prodaje u pakovanju. Za rad uzmite dio mase čistom lopaticom. Preostalu pastu odmah pokrijte kako biste smanjili izlaganje zraku.
• Ako nakon ukrašavanja ostanu komadići, nemojte ih bacati. Ostatke zamotajte u pergament ili foliju da se ne lijepe.
• Glavni zadatak tokom skladištenja je izbjegavanje topline i vlage. Zbog povišenih temperatura masa se suši i gubi svoju plastičnost. Higroskopne strukture, postaje tečno od vlage.
• Mastika se može čuvati u hermetički zatvorenoj posudi mesec dana. Umotani ostaci čuvaju se u frižideru nedelju dana.

Napomena za domaćicu

Ako je mastika izgubila elastičnost, možete dodati limunov sok, razrijedivši ga vodom u omjeru 1:1.

Čuvanje domaće tjestenine

Recepti za izradu domaće mastike uključuju prirodne proizvode, što je važno pri ukrašavanju deserta za dječje zabave. Smanjuje se rizik od alergijskih reakcija. Njihov ispravan omjer omogućava da se proizvod ne pokvari ili izgubi svojstva dugo vremena.

Šta tražiti:

• Ostavite pripremljenu mastiku da odstoji jedan dan u frižideru. Pokrijte posudu za testeninu prozirnom folijom i napravite nekoliko rezova. Tokom rada, apsorbiraće manje šećera u prahu.
• Ako pasta ispadne vlažnija nego što je potrebno, nemojte žuriti s dodavanjem praha. Možete ga pokušati sušiti u toploj kuhinji ili blizu radijatora dva sata. Samo trebate odmah upotrijebiti ovu mastiku.

Čuvajte domaću tjesteninu 2-3 sedmice.

Da biste napravili premaz bez bora, morate ga razvaljati s velikom marginom, tada će se izgladiti pod vlastitom težinom

Čuvanje marshmallow mase

Mastik napravljen od karamela, kao i svaki drugi, osjetljiv je na isušivanje i višak vlage:

• Isparavanje vode će dovesti do gubitka elastičnosti i lomljivosti. Dekorativni elementi će se izmrviti, zbog čega je nemoguće formirati sloj kojim bi se prekrila torta.
• Ali apsorpcija viška vlage pretvorit će pastu u neugledan nered.

Umotajte mastiku u prozirnu foliju, a zatim u plastičnu vrećicu. U ormaru na temperaturi ne višoj od 25 stepeni, zalihe će trajati 3-4 dana. Ako ih stavite u frižider, ništa im se neće desiti 2 nedelje.

da li ste znali da...

Ako se mastika od sljeza kupi u trgovini, može se čuvati 6 mjeseci na temperaturi ne višoj od 3-5 stepeni. Dug period se objašnjava prisustvom konzervansa u sastavu.

Kako i gdje čuvati proizvod kod kuće

Za očuvanje mastike, bez obzira da li ste je kupili ili napravili kod kuće, potrebno vam je:

• Zapakujte proizvod u posudu sa hermetičkim poklopcem i stavite u frižider; na ovaj način će se održati 2 sedmice.
• Nakon konzumiranja komadiće sjediniti, oblikovati u kuglu ili oval, dobro zamotati u foliju, zatim u plastičnu vrećicu i staviti na donju policu frižidera; potrebno ih je iskoristiti u roku od nedelju dana.
• Držati dalje od povrća i otvorenih posuda sa tečnostima.
• Kada ponovo budete trebali koristiti mastiku, izvadite je unaprijed iz frižidera i ostavite na sobnoj temperaturi 10-12 sati da omekša; zatim dobro promiješajte, to će vratiti njegovu elastičnost.
• Proizvod se može čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi 3-4 dana.

Da bi mastika na torti zasjala, podmazuje se rastvorom meda u votki u omjeru 1:1.

Nakon što saznate koliko dugo se mastika može čuvati u hladnjaku, morate razumjeti da li se može zamrznuti. Stručnjaci uvjeravaju da se konditorska pasta može čuvati u zamrzivaču 2-3 mjeseca. Kako to učiniti:

1. Podijelite grudu na male porcije.
2. Čvrsto zamotajte u plastičnu foliju, plastičnu vrećicu, foliju, pergament ili stavite u posudu sa hermetičkim poklopcem.
3. Stavite u zamrzivač.

Za nastavak odmrznite postepeno: prvo stavite preko noći na policu frižidera, a zatim ostavite na sobnoj temperaturi dok se ne zagrije. Prije upotrebe dobro izmijesiti.

Napomena za domaćicu

Da biste ubrzali zagrijavanje, masu od mastike možete staviti u mikrovalnu ili vruću pećnicu na nekoliko minuta. Samo pazite da se ne topi.

Kako čuvati kolače od mastike

Majstorstvo u pravljenju kolača od mastike dolazi postepeno. Svaki test vaše snage bit će bolji od prethodnog. Torta sa ukrasom od mastike priprema se unaprijed, jer se ne zna koliko će trajati određena operacija. Glavna stvar je sačuvati rezultirajuću ljepotu prije početka proslave, pa je važno znati što je prekriveno mastikom.

Tehnologija primjene

Da biste izbjegli nevolje, morate pravilno premazati tortu pastom:

• Ne treba previše revnovati sa namakanjem kolača. Višak vlage će uzrokovati topljenje mastike. Ponašaju se idealno kada su prekrivene slojem mastike.
• Gornji kolač treba da bude suv. Za to se premazuje ganacheom, slojem marcipana ili kremom od putera. Premaz se mora osušiti ili stvrdnuti. U slučaju kreme, torta se stavlja u frižider.
• Mastika se ne smije presušiti, inače se može iskriviti i popucati ne samo tijekom rezanja, već i tijekom skladištenja.

Za majstorsku klasu kako premazati tortu, pogledajte ovaj kratki video:

Mjesto i period skladištenja

Hajde da shvatimo gdje pohraniti tortu od mastike:

• Torta, prekrivena fondanom, stavlja se u zatvorenu kutiju. Treba ga čuvati u frižideru ili drugom hladnom mestu.
• Pola sata prije serviranja izvadite tortu da se premaz zagrije i postane savitljiv pri rezanju.

Napomena za domaćicu

Na desertu se mogu formirati kapljice kondenzacije. Nema ništa loše u tome. Pažljivo se ubrišu ubrusom.

Ostaje da se razjasni koliko dugo se kolač od mastike može čuvati. Konditorska pasta je osjetljiva na povišene temperature.

• Tokom svečane gozbe, desert će izgubiti svoju privlačnost za nekoliko sati. Stoga se servira neposredno prije konzumiranja.
• Ako je prostorija hladna, ovaj period će se produžiti.
• Tortu od mastike ne treba držati u frižideru duže od 2 dana.

Kako pohraniti figure od mastike

Dekorativni elementi se izrađuju prije početka pečenja torte. Ovaj mukotrpan posao oduzima dosta vremena. Zatim se osuše, inače će se figure na torti deformirati.

Dijelovi praznične tematike prvo su izrezani iz fondana u boji radi kontrasta. Korištenjem prehrambenih boja ili boja sa sokovima od povrća dobijaju se svijetle, bogate boje. Kako se to radi naučit ćete iz videa:

• Gotove dijelove čuvajte u zatvorenoj kutiji tako da se ne dodiruju; Stavite u plastičnu vrećicu sa hermetičkim poklopcem i spremite u ormar. Velike figure možete staviti u frižider na donju policu.

• Tortu je najbolje ukrasiti nekoliko sati prije proslave kako detalji ne bi postali vlažni ili izgubili oblik. Možete ih zalijepiti pomoću , pomiješanog sa kašičicom šećera u prahu ili gustim šećernim sirupom.

Hvala unapred! Važno nam je da shvatimo da ne radimo uzalud.

Mastika je slatka plastična tvar od koje kuhari i poslastičari prave razne ukrase za deserte. Neće biti moguće odmah stvoriti složene višeslojne elemente, ali čak i dijete može napraviti jednostavne figure za ukrašavanje slatkiša na prazničnom stolu. Nije samo jednostavan i uzbudljiv, već i veoma ukusan. Mastikom možete napraviti ukrase za svadbenu tortu, likove iz omiljenih dječjih crtića ili postaviti jednostavne aplikacije. Ispod ćete pronaći majstorsku klasu za stvaranje malih figura od mastike, koja je pogodna i za početnike.

Kulinarski stručnjaci razvili su razne recepte za mastike koji su prikladni za određene prilike. Na primjer, za stvaranje figurice s obiljem malih detalja, mastika na bazi želatine dobro je prikladna. Medena mastika je veoma mekana, ne mrvi se i ne raspada. Najčešći - mlijeko - koristi se za punjenje konditorskih proizvoda, poput marcipana. Dostupna je i industrijska mastika. Prodaje se u dućanu i sve što je potrebno kuharu početniku je da počne vajati.

Učenje kako napraviti figure od mastike: majstorska klasa za početnike

Recept za pravljenje slatke mase od plastelina je sljedeći:

• Mlijeko u prahu – 150 g.
• Šećer u prahu – 150 g.
• Kondenzovano mleko – 200 g.
• Limunov sok – 2 kašike. l.
• Konjak ili aroma - 1 kašičica.

Priprema mastike:

1. Pomiješajte šećer u prahu i mlijeko u prahu.
2. U dobijenu smesu ulijte kondenzovano mleko.
3. Zamijesite tijesto dodavanjem limunovog soka i arome.

Po želji možete napraviti mastiku u boji ako dodate boju dok mijesite tijesto.

Pogledajmo kako oblikovati figure od mastike korak po korak. Daćemo vam tutorijal kako napraviti mališana od slatke mase.

1. Pripremite mastiku prema gore opisanom receptu. Da bi mališan bio prirodniji, prilikom miješenja tijesta potrebno je dodati boju u boji mesa.
2. Počnimo sa torzom. Napravite oval veličine malog kokošjeg jajeta. Čačkalicom napravite rupu - pupak u donjem dijelu ovala.
3. Napravite glavu tako što ćete je umotati u loptu. Može se pričvrstiti na tijelo čačkalicom ubačenom u tijelo.
4. Hajde da nacrtamo lice. Čačkalicom napravite oči, nacrtajte usta, a umjesto nosa pričvrstite malu okruglu kuglicu, smrvljenu u kolač.
5. Od dvije male kuglice napravite uši, spljoštite ih dajući im oblik kolača.
6. Sada su na redu olovke. Razvaljajte kobasice, savijte dijelove koji će vam biti dlanovi i čačkalicom nacrtati prste.
7. Pričvrstite ruke uz tijelo. Ako se ne lijepe dobro, lagano navlažite mastiku vodom na mjestu lijepljenja.
8. Mali je spreman. Ako želite, možete mu napraviti noge po istom uzorku kao i ruke (zarolati dvije kobasice i odvojiti prste čačkalicom).

Za svog mališana možete napraviti igračku sa kojom će se igrati na vašoj torti ili piti. Ako dete želi da ima devojčicu, to je lako. Od mastike isplesti tri tanke kobasice, isplesti ih i ukrasiti mašnom od mastike. Zakačite pletenice na bebinu glavu.

Nakon što naučite kako napraviti ljudske figurice, možete eksperimentirati s oblicima, bojama i odjećom.

Pokušajmo vlastitim rukama napraviti svijetao i ukusan cvijet od mastike

Slatkiši za odrasle mogu biti ukrašeni cvjetovima od mastike. Ako nemate odgovarajuću boju, koristite tablicu miješanja boja.

Napravimo jednostavnu ružu:

1. Razvaljajte male kuglice mastike željene boje i stavite ih na dasku za rezanje;
2. Kuglice spljoštite u kolače i oblikujte ih u latice ruže, posebno obratite pažnju na gornji rub da bude tanak i valovit;
3. Napravite malu kap - to će biti jezgro cvijeta;
4. Počnite pričvršćivati ​​latice na kapljicu od najmanje do najveće, pažljivo savijajući gornje rubove kako bi izgledala realističnije;
5. Nakon oblikovanja potrebnog broja cvjetova, treba ih ostaviti da se osuše najmanje jedan dan.

Nakon što ste oblikovali nekoliko figura od mastike i stavili ih na tortu, ne zaboravite ukrasiti ukrasnim elementima: cijevi, kovrče, pletenice. Evo nekoliko korisnih savjeta.

• Da biste osigurali snažno prianjanje dijelova na tortu, podmažite dijelove vodom;
• Za izradu obojenih elemenata nije potrebno dodavati boju u tijesto. Možete obojiti elemente gotove figurice;
• Za tijesto koristite dobro mljeveni šećer u prahu da se mastika ne pokida;
• Umjesto boja za hranu možete koristiti voćne sokove;
• Mastika se čuva u frižideru ne duže od 2 nedelje, u zamrzivaču - 2 meseca.

Video na temu članka

U ovom videu možete pogledati kako majstori prave zamršene figure od mastike. Majstorske klase će vam reći o drugim tehnikama modeliranja. Prateći korake majstora, svoju tortu možete ukrasiti i prekrasnim slatkim kreacijama.

Mastika je mekana masa, čija struktura podsjeća na plastelin. Vrlo je zgodno raditi s njim i kreirati potrebne forme. Ne lijepi se za ruke i dobro se mrlje. Torte ukrašene figurama od mastike izazivaju oduševljenje kod odraslih i djece. Dekoracija torte fondanom je najviša klasa poslastičarstva, ali rezultat je vrijedan truda. Naravno, nećete moći odmah napraviti složene kompozicije kod kuće, već jednostavnije stvari - sasvim moguće. Danas ćemo vas naučiti kako napraviti figure za tortu za bebe kod kuće vlastitim rukama.

Kako prekriti dječju tortu fondanom

Gotovu i sklopljenu tortu premažite glazurom ili kremom, pažljivo poravnajte i stavite u frižider.

Mastiku oklagijom razvaljati na veličinu malo veću od prečnika torte, pažljivo je prebaciti na tortu i pokriti vrh torte. Odrežite višak mastike makazama. Za bočne strane razvucite traku malo šire od visine torte i duže od obima torte.

Stranice torte mogu biti ukrašene svijetlim krugovima, kvadratima ili zvijezdama. Možete napraviti figure pomoću kalupa za kolačiće ili napraviti vlastite šablone.

Razvaljamo mastiku u boji u tanak sloj i iz nje izrezujemo figure pomoću šablona, ​​kojima ćemo ukrasiti stranice torte. Izrezane figure postavljamo na traku za bočnu stranu torte i oklagijom ih utiskujemo u glavni mastiks.

Prenosimo traku na tortu i umotamo je u krug. Odrežemo višak i lijepo zapečatimo bočni šav.

Sada razmislimo o tome kako želimo ukrasiti vrh torte.

Kako napraviti figure od mastike

Gornji dio torte može biti ukrašen aplikacijama. Da bismo to učinili, napravimo šablonu slike za vrh torte, rastavljamo je na dijelove i izrežemo ih od mastike u boji, sastavljajući sliku od dijelova na vrhu torte.

Kako napraviti smiješne figure od mastike?

Vrlo je lako oblikovati od mastike, baš kao i od plastelina. Možete oblikovati figure životinja, leptira, gljiva, pčela i još mnogo toga.

Vrlo je lako napraviti smešarike od mastike. Na primjer, oslijepimo Sovunyu. Zarolajte kuglicu mastike u boji - to će biti glava, pričvrstite trokutaste uši. Od bijele mastike pravimo bijele krugove za oči, pokrivajući neke od očiju kapcima. Izvajamo kljun i pričvršćujemo ga na glavu, nakon čega se kljun može rezati tako da izgleda lagano otvoren. Pričvršćujemo zenice za oči. Razvaljajte tanke kobasice i napravite Sovunjine nogice. Pričvršćujemo noge, krila i pravimo smiješan šešir za Sovunyu.

• Podmažite spojeve dijelova ili samu figuru s bazom vodom - to jamči njihovo snažno "prianjanje";
• ako je vaša ideja obojena, nije potrebno farbati samu mastičnu masu - možete slikati gotovu, ali dobro osušenu figuricu;
• za mastiku koristite vrlo fini šećer u prahu, ako koristite granulirani šećer, mastika će se potrgati;
• kada koristite umjetne boje za hranu, odaberite opcije bez soli umjesto boja, možete uzeti prirodne sokove;
• Čuvajte mastiku u frižideru ne duže od 2 nedelje, u zamrzivaču do 2 meseca.

Video na temu članka

Modeliranje jednostavnih figura od mastike:

Kako napraviti zeca:

Kako napraviti pametnu sovu:

Danas je gotovo svaka osoba upoznata sa zanimljivom riječi "mastika". Torte po narudžbi koje je ona ukrasila postale su vrlo popularne i tražene. Uz pomoć ove supstance prave se divni deserti, i to ne jednostavni, već pravi Majstori koji stvaraju ovu ljepotu, ne bi se usudio ni nazvati jednostavnim slastičarima. Ovo su umjetnici, to su pravi genijalci svog zanata!

Šta je mastika?

Mastika je postala nadaleko poznata prije desetak godina, ali je i dalje na vrhuncu svoje popularnosti. Nema mu premca iz jednog jednostavnog razloga: uz njegovu pomoć možete stvoriti gotovo sve figure i cvijeće, ima konzistenciju poput plastelina i nije nimalo lošeg okusa. A naš članak će vam reći kako napraviti vlastiti nakit od mastike vlastitim rukama. Korak po korak otkrit ćemo vam sve tajne ove lijepe i ukusne umjetnosti.

Vrste mastika

Postoje različite vrste mastika. Osobi koja tek počinje raditi s njim i posjetiti, na primjer, specijaliziranu trgovinu, bit će vrlo teško razumjeti svu njegovu raznolikost. I vjerojatno će vam trebati detaljan savjet prodavača o svrhama za koje je potrebna ova ili ona vrsta slatkog plastelina. Pa kako je to?

• Marcipan.
• Čokolada.
• Cvjetni. Najčešće se koristi za stvaranje vrlo složenih radova, na primjer, najfinijih latica ruže. Stvar je u tome što je plastična, lako se razmotava i dosta se brzo suši. Takve kvalitete su idealne za ove svrhe. Stoga, ako u bliskoj budućnosti čekate ukrašavanje torte fondanom vlastitim rukama, a vaša vještina vam već omogućava da napravite složene elemente, odaberite ovu vrstu.
• Dušo.
• Šećer. Ova vrsta mastike se obično koristi za oblaganje kolača.
• Za modeliranje. Ova mastika je dobra za izradu figurica i jednostavnih ukrasa.
• Domaće od marshmallowa.

Koju mastiku bi trebao odabrati početnik majstor?

Modeliranje ukrasa od mastike vlastitim rukama može biti prilično težak zadatak za početnike. Stoga, u početku, da biste lakše i brže usavršili svoje vještine, trebali biste se odlučiti za kupovnu, a ne domaću mastiku. Prvi je skuplji. Ali za stvaranje cvijeća i figura morate steći određenu vještinu, što je mnogo lakše učiniti s kupljenom mastikom.

U trgovinama možete pronaći veliki izbor proizvođača, a cijena proizvoda će varirati od ove. Ruski brendovi mogu se naći za 250 rubalja/kg, uvozni (Italija, Švedska) - 500 rubalja/kg. Za majstora početnika, želio bih preporučiti mastiku za modeliranje. Univerzalni je, pogodan za pokrivanje torte, te za stvaranje figura i ne baš složenih boja.

na svoju ruku?

Ako u blizini nema specijaliziranih slastičarnica, ali zaista želite savladati umjetnost ukrašavanja kolača fondanom, ne očajavajte! Možete ga napraviti i sami, a osnova za ovo će biti sufle od žutog sljeza. Najčešći brend ovog deserta, koji se može kupiti na gotovo svakoj pijaci, je Bon Paris.

Da, da, ovo su ljepljivi slatki bomboni koji su nam potrebni. Nekoliko vrećica ukupne težine 180 grama može se kupiti za 110-120 rubalja, a gotova mastika će u konačnici dati 900-1000 grama od ove količine! Kao što vidite, uštede su očigledne. Ali to nije jedina prednost domaće mastike. Mnogi ga smatraju ukusnijim od svog konkurenta u trgovini.

Dakle, da li je potrebno da sami ukrasite tortu fondanom? Reći ćemo vam kako sami napraviti ovaj proizvod koristeći marshmallows. Vrlo je jednostavno. Sufle treba staviti u zdjelu, otopiti ga do viskoznog stanja u mikrovalnoj, dodati 2 kašike putera sobne temperature, par kašičica prirodnog limunovog soka i sve dobro promešati. Nakon toga u masu treba dodati jednu žlicu šećera u prahu (zapremite se, trebat će vam ukupno 500-700 grama ovog proizvoda) dok ne poprimi konzistenciju tijesta. Nakon toga, buduća mastika se mora zamijesiti (kao obično tijesto). Domaći divni proizvod je spreman! Ovu mastiku treba čuvati na isti način kao i kupljenu mastiku - uvijek u celofanskoj foliji iu frižideru.

Šta treba da ima majstor početnik?

Da biste kreirali figure i ukrase od mastike vlastitim rukama, naravno, morate imati odgovarajuću konditorsku opremu. To su posebni setovi, koji su ponekad popraćeni brošurom koja opisuje za šta je potreban određeni alat.

Za stvaranje latica i listova potrebne su reznice. Mogu biti metalne ili plastične.

Za stvaranje određene teksture koriste se, na primjer, prirodne linije latica i listova, tzv. Nisu jeftine, ali uz njihovu pomoć vaše će kreacije postati savršene i jednostavno neodoljive.

Za praktičan rad, bilo bi lijepo imati silikonsku prostirku i oklagiju. I naravno, početnik dekorater torti treba uvijek imati pri ruci odgovarajuću edukativnu knjigu, u kojoj bi se vrlo detaljno pokazalo zašto je potreban ovaj ili onaj alat ili rez, kako ih koristiti za izradu ruže ili ljubičice, orhideje ili ljiljan.

Tajne rada sa mastikom

Svaki slastičar ima svoje jedinstvene i originalne načine rada. Reći ćemo vam o glavnim i dobro poznatim. Poznavajući ove tajne, moći ćete s još većom lakoćom kreirati ukrase od mastike vlastitim rukama.

1. Kako biste spriječili prerano sušenje prethodno izrezanih dijelova mastike, prekrijte ih polietilenom.
2. Ako mastiku želite dodati boju, koristite ne suhe. Već imaju tekuću teksturu, pa olakšavaju ravnomjerno bojenje proizvoda.
3. Kada je vaša dekoracija spremna i osušena, kako biste dodali više boje i sjaja, držite je 10 sekundi iznad posude za kuhanje na pari.
4. Ako želite svom nakitu dati sjajni sjaj, oboružajte se četkicom i mješavinom votke i meda u omjeru 1:1. Koristite četku da pređete preko svog remek-djela. Ne brinite, miris votke će ispariti, a mastika će izgledati glatko i sjajno.
5. Ako se mastika osušila, samo je stavite u mikrovalnu pećnicu na 5-10 sekundi, a zatim je dobro izmijesite.
6. Kako ne biste pretjerali s intenzitetom boje prilikom bojenja proizvoda, koristite čačkalicu. Uz njegovu pomoć, vrlo je lako umiješati boju u najmanjim dozama i kontrolirati proces.
7. Mastika se može rezati običnim makazama. Uz njihovu pomoć možete, na primjer, izrezati zube na listu ruže.

DIY ukrasi od mastike. Majstorska klasa korištenjem silikonskih kalupa

Najlakši način da napravite bilo koju figuricu od mastike je korištenje silikonskog kalupa. Sa njim sve postaje lakše i brže. Kalupi mogu biti veliki ili mali. Uz njihovu pomoć možete napraviti 2D nakit (u kojem se stvara samo "prednji" dio) i 3D figure. U potonjem slučaju, rezultat je kompletan proizvod, lijep sa svih strana.

Pogledajmo korak po korak kako napraviti ukrase od mastike vlastitim rukama koristeći Kreirajmo, na primjer, raznobojni 2-d cvijet.

trebat će nam:

Proces proizvodnje je vrlo jednostavan.

Upravo tako, u roku od 10 minuta i uz pomoć silikonskog kalupa možete napraviti prelijepu

Primjeri ukrašavanja svadbenih torti fondanom

Svadbene torte su jedan od najpopularnijih deserta koji se naručuju u poslastičarnicama. Ali oni obično nisu najsloženiji. Samo trebate imati odgovarajuću opremu. A onda se svaka domaćica može nositi s ukrašavanjem svadbene torte. Ne vjerujete mi? Uvjerite se sami!

Na primjer, vrlo popularan domaći nakit od mastike su biseri ili perle.

Mogu se napraviti brzo i precizno pomoću ovog silikonskog kalupa.

Tada nećete morati sjediti cijelo veče praveći svaku loptu. Glatke, jednake veličine, jedna prema jedna perle će nesumnjivo oduševiti vaše goste! Ova vrsta svadbenog deserta bit će jednostavna, ali vrlo elegantna!

Mastični ukrasi za torte za muškarce

Ima li vaš partner uskoro odmor? Rođendan ili promocija? Kako biste ukrasili tortu za svoju voljenu osobu? Na kraju krajeva, on je muškarac! Ali ne vole leptire i cveće, "maca-maca" nije za njih. Jači pol! I to govori sve! U tom slučaju možete kupiti odgovarajući “muški” silikonski kalup u obliku automobila ili telefona (dobro će vam doći i snop novca). I možete napraviti DIY ukrase od mastike za svog muža, odnosno za tortu-poklon, vrlo brzo! Moći ćete da obradujete i iznenadite svoju drugu polovinu ne samo najukusnijim biskvitom, već i svojom snalažljivošću. Vaša voljena osoba će vam sigurno reći: "Hvala, draga!"

DIY ukrasi od mastike. Ima i poklona za dečake!

Dečaci su isti mali ljudi! I nisu daleko od svojih tata u svojim željama. Za njih su savršeni i ukrasi za torte u obliku autića, pištolja i drugih radosti. Desert možete ukrasiti figurama u obliku kolačića, slatkiša, lizalica ili čokolade. Ako je vaš sinčić obožavatelj nekog crtanog lika, onda možete pokušati pronaći i kupiti kalup sa figuricom njegovog idola.

Sreća i oduševljenje u očima vašeg djeteta su 100% zagarantovani!

Ukrasi od mastike za djevojačku tortu

Biće lakše ukrasiti ćerku ili nećakinju nego dečaka. Tu će vam pomoći kalupi sa raznim cvijećem, mašnama, figuricama u obliku slatkiša, leptira, lutaka i još mnogo toga.

Torta za djevojčicu napravljena u obliku lutke smatra se posebno šik i dugo očekivanim poklonom. Navest ćemo primjer izrade takvog ukrasa od mastike vlastitim rukama (sa fotografijom) za djevojčicu.

Za to se može koristiti najobičnija Barbie. U ovom slučaju, biskvit se peče u obliku kupole-suknje, u nju se umetnu noge lutke, a zatim se i njen gornji dio i rezultirajuća suknja ukrašavaju mastikom. Mastika je u ovom slučaju savršena, jer se najobičnijim nožem ili makazama lako može rezati na trake, krugove, platna i (da samo zamislite!) od ovih komada možete napraviti najljepšu haljinu!

Kao što vidite, uopće nije potrebno naručiti tortu od mastike u posebnim poslastičarnicama. Možete pokušati sami savladati najjednostavnije tehnike ove umjetnosti. A glavni pomoćnici majstora početnika bit će silikonski kalupi. U prodaji ih je ogroman broj sa najrazličitijim idejama - od cvjetnih do novogodišnjih, od muških do ženskih.

Probajte i kreirajte! Izrada vlastitih ukrasa od mastike za rođendan ili bilo koji drugi praznik pravo je zadovoljstvo. Vaša porodica će sigurno cijeniti vaš trud i zahvaliti će vam se sa divljenjem od srca!