Kako napraviti čips kod kuće. Kako kuhati čips u tiganju i mikrovalnoj pećnici. Zašto se čips smatra štetnim proizvodom?

Volite li čips? Hrskavi, slani, samo traže da vam se stave u usta, ne primetite kako ste pojeli jedno, pa drugo, pa drugo... Čips pripremljen kod kuće je ukusan kao i onaj iz prodavnice, ali bez ukusa pojačivači, arome i drugi štetni aditivi za hranu Biće vam potrebni samo prirodni proizvodi: par krompira, biljno ulje za prženje, so, mlevena paprika i malo ljute paprike.

Domaći prženi čips po ukusu i hrskavosti je što je moguće bliži grickalicama iz pakovanja. Naravno, užina je visokokalorična, tako da se ne biste trebali previše opterećivati, ali ponekad se možete počastiti hranom koja je štetna za vaš struk. Štaviše, za 1 porciju trebat će vam samo 1 krompir srednje veličine, a navedena količina ulja dovoljna je za prženje 5-6 porcija.

Sastojci

krompir 2 kom.
Rafinirano suncokretovo ulje 250 ml
slatke paprike 1 kašičica
mljevena ljuta paprika 1 čips.
dodatno soli po ukusu

Kako napraviti čips od krompira kod kuće

Kao što vidite, praviti zlatni i hrskavi čips kod kuće je vrlo lako i jednostavno. Bolje ih je čuvati u papirnoj vrećici, na suvom mestu, a mogu se poslužiti kao prilog ili grickalica uz pivo. Bon appetit!

Pozdrav drage domaćice, iskusni kuhari i kuhari početnici! U ovom članku ću vam reći kako kuhati čips kod kuće u tavi, u mikrovalnoj pećnici i u pećnici. Ako vaše domaćinstvo voli poslasticu, recepti će vam dobro poslužiti.

Krompir je zdravo povrće, bogato mineralima i vitaminima. Ali čips od krumpira ne donosi nikakvu korist tijelu, jer tokom industrijske proizvodnje prirodni proizvod gubi svoja korisna svojstva, primajući zauzvrat umjetne boje, arome i tvari koje poboljšavaju okus.

To ne znači da svoju omiljenu poslasticu nećete moći probati bez štete po zdravlje. Govorimo o domaćem čipsu od krumpira koji nije inferiorniji od analoga iz trgovine.

Čips - klasičan recept

Sastojci:

Krompir – 600 g.
Biljno ulje - 3 kašike. kašike.
Kopar – 1 grozd.
Beli luk – 2 čena.
Posolite i pobiberite.

Priprema:

Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Za mlade krompire ostavite koru. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Stavite krompir na papirni ubrus da se osuši.
Ogulite beli luk. Sitno nasjeckajte obje kriške. Ne preporučujem da koristite presu, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od bijelog luka.
Isperite zelje, otresite vodu i odrežite dno grančica. Podeliti kopar na dva dela, jedan ostaviti sa strane, a drugi iseckati.
Stavite plitku i široku posudu na šporet i ulijte ulje. Da biste dobili aromatičan čips, preporučujem korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. U ulje dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
Krompir narežite na tanke kriške. Procesor za hranu ili poseban rezač povrća će olakšati zadatak. Ja se snalazim sa kuhinjskim nožem.
Pripremljeni krompir stavite u posudu sa začinjenim uljem, poklopite poklopcem i protresite. Kao rezultat, svaki krug krompira će biti natopljen uljem. Skinite poklopac i ostavite krompir pola sata.
Stavite papir na dno kalupa ili pleha za pečenje. Važno je da rubovi papira ne vire, inače će izgorjeti. Na vrh stavite krompir u jednom sloju.
Tepsiju sa krompirom stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na dvadesetak minuta. Ako želite hrskaviju poslasticu, povećajte vrijeme kuhanja za jedan i po puta.
Sve što treba da uradite je da predjelo izvadite iz rerne, sačekate da se ohladi, stavite u prelepu činiju i pospite koprom. Preporučujem serviranje sa pavlakom.

Video recept u rerni

Sada možete pripremiti poslasticu koja je apsolutno bezopasna za vaše zdravlje i novčanik, jer recept ne uključuje aditive za hranu, a cijena jela je oskudna.

Kako kuvati čips u tiganju

Nezamisliv broj recepata koristi krumpir, koji s pravom zauzima jedno od vodećih mjesta na listi najpopularnijih sastojaka. Koristi se za pripremu jela, salata, supa i čipsa.

Mislim da shvaćate da ne možete vjerovati kvaliteti čipsa koji se kupuje, pogotovo ako se razgovor okrene djeci. Proizvođači dodaju aromu svojim proizvodima koristeći hemijske aditive koji negativno utiču na ljudski organizam.

Kuvanje, srećom, nije otkazano. Poznavanje kućnog recepta korak po korak zaštitit će vas od djelovanja kemikalija koje su zasićene poslasticama iz trgovine.

Sastojci:

Biljno ulje – 500 ml.
Krompir – 4 kom.
Sol, začini.

Priprema:

Krompir ogulite, izrežite oči i isperite vodom. Rezačem ili oštrim nožem narežite na kriške debljine 5 mm.
Stavite dublji tiganj na šporet i sipajte ulje. Debljina sloja ulja je tri centimetra. Pospite ulje začinima i prokuhajte, a zatim smanjite vatru.
Savetujem vam da kriške krompira pažljivo stavite u tiganj, inače ćete se izgoreti. Kriške se ne smiju dodirivati. Pržite krompir dok ne porumeni.
Gotov čips izvadite iz tiganja i stavite na papirnu salvetu da se ocijedi višak ulja. Na isti način pripremiti sljedeće porcije, povremeno dodajući ulje u tiganj.

Video kuhanje

Da biste napravili poslasticu, trebat će vam puno ulja. Ne zaboravite da cijena proizvoda iz trgovine nije pristupačna, a manje je štete od domaćeg jela, pogotovo ako se konzumira s domaćim pivom. Zdravlje je važnije.

Kako kuvati u mikrotalasnoj

Pravljenje čipsa kod kuće još je lakše ako imate mikrovalnu pećnicu. Domaća verzija vaše omiljene delicije je ukusnija i zdravija od proizvoda koji se prodaje u prodavnicama i supermarketima.

Pokušajte pronaći dijete koje ne voli čips. Roditelji, pokušavajući da zadovolje želje svog djeteta, kupuju „otrov“ iz prodavnice. Takve žrtve nisu potrebne. Domaći čips se takođe ne može nazvati zdravim, ali je manje štetan za organizam.

Sastojci:

Krompir – 300 g.
Maslinovo ulje – 30 ml.
Sol i začini.

Priprema:

Oguljeni i oprani krompir narežite na tanke ploške, prelijte hladnom vodom i sačekajte petnaestak minuta da skrob izađe.
Nakon postupka, krompir osušite papirnim ubrusom i pospite začinima. Koje začine ćete koristiti, odlučujete sami, vođeni ukusom.
Posudu peći u mikrotalasnoj u malim porcijama. Na maksimalnoj temperaturi, vrijeme kuhanja za seriju domaćeg čipsa je 5 minuta. Nakon dvije minute od početka kuhanja okrenite i smanjite temperaturu za pola.
Takođe skuvajte i preostali krompir. Čim se krugovi prekriju smeđom koricom, izvadite ih iz mikrotalasne, inače će se osušiti i izgubiti ukus.

Video kuhanje

Pogledali smo tehnologije za pripremu čipsa u pećnici i tavi. Ne mogu se nazvati glavnim jelom, ali su odličan prilog za mesne ili riblje kotlete.

Kuvanje čipsa u fritezi

Krompir je odavno osvojio počasno mjesto na stolu. Nije bez veze što se zove drugi hleb. Pomaže u pripremi raznih jela, uključujući čips. Nijedna osoba neće odbiti ovu hrskavu poslasticu. Bez toga ni fudbal nije zanimljivo gledati. Svaka trgovina nudi kriške krompira u raznim ukusima. Ako se na pakovanju vidi komad sira ili gljiva, to ne znači da su proizvodi uključeni. Raznolikost okusa u čipsu je posljedica aditiva i konzervansa.

Svaka osoba nastoji zadovoljiti svoje gastronomske prohtjeve bez štete po organizam. U tome pomaže domaći čips koji se priprema brzo, jednostavno i lako. Koristeći svoje omiljene začine, možete im dati bilo koji ukus.

Postoji mnogo načina kuhanja čipsa, a neki uključuju korištenje friteze. Ovaj kuhinjski aparat se ne nalazi u svakom domu, ali ako jeste, obratite pažnju na sljedeći recept.

Sastojci:

Krompir - bilo koja količina.
Biljno ulje – zavisi od friteze (1-2 litre).
Sol, parika, biber, začinsko bilje i omiljeni začini.

Priprema:

Prije svega pripremite krompir. Ogulite, isperite i narežite na tanke kriške. Zatim stavite na papirni ubrus da oslobodite višak vlage.
Otvorite poklopac friteze i napunite rezervoar uljem. Zapreminu ulja saznajte u uputama za uporabu opreme. Obično su dovoljne dvije litre, iako postoje kompaktniji modeli.
Uključite uređaj i aktivirajte program. Friteza će vas obavijestiti kada treba dodati krompir pomoću zvučnog signala ili indikatora. Nakon programa, čut ćete ili vidjeti slično obavještenje.
Gotov čips izvadite iz friteze pomoću šupljine i stavite na papir da se ocijedi višak ulja. Nakon toga stavite kriške krompira u odgovarajuću posudu, posolite i pospite začinima.

Video recept u fritezi

Ne preporučujem da ga prekomjerno koristite;

Vješti kuhari ne pripremaju čips samo od krompira. Koriste patlidžan, pita kruh, sir, meso, banane i druge proizvode. U zavisnosti od sastojaka, ukus varira, kao i broj kalorija.

Korisne informacije

Čipsi su stari oko sto pedeset godina. Prvi put su se pojavili u jednom američkom restoranu u avgustu 1853. Klijentu se nije dopala debljina pomfrita, pa je to javno rekao šefu kuhinje. Ljuti kuvar je narezao krompir što je tanje moguće i na brzinu ga ispržio. Klijentu se dopalo gotovo jelo i zauzelo je zasluženo mesto na meniju.

Domaći čips možete pripremiti na razne načine, a okus im je drugačiji od kupovnog. Domaće grickalice ne sadrže mononatrijum glutamat niti druge aditive koji čak i neukusnu i neatraktivnu hranu čine privlačnom.

Najpopularnija pivska grickalica i slana grickalica kojoj niko ne može odoljeti, čips, sada su svima još dostupniji. Ovo hrskavo jelo sa svojim omiljenim ukusom svako može pripremiti kod kuće, a za to neće biti potrebno mnogo vremena, novca i truda. Da biste napravili čips kod kuće, ne morate imati nikakvu posebnu opremu ili uslove za to. Dovoljni su pećnica, mikrovalna pećnica i, u ekstremnim slučajevima, dublji tiganj i suncokretovo ulje. Čips se priprema za vrlo kratko vrijeme, a njegov ukus može izluditi svakoga. Postoji mnogo načina za pripremu čipsa kod kuće, a kako sada napraviti čips kod kuće.

Kako napraviti čips kod kuće - metoda koju apsolutno svi mogu koristiti

Za izradu domaćeg čipsa biće vam potrebni krompir, so i biber ili začin određenog ukusa, običan kuhinjski nož, tiganj i biljno ulje. Proces kuhanja je kratak i odvija se u nekoliko faza. Da biste napravili hrskavi čips u tiganju, potrebno vam je:

Krompir dobro ogulite od gornjeg sloja kore i dobro isperite pod tekućom vodom;
svaki krompir narežite na vrlo tanke slojeve ili kriške;
potopite krompir u začine na nekoliko minuta, lagano ga utrljajte u svaki komad da se ne slomi;
U tavu sa visokim stranicama sipajte ulje - trebalo bi da se podigne od dna prema vrhu za nekoliko centimetara;
stavite krompir u kipuće ulje da se ne lepi;
Kada krompir porumeni sa obe strane, možete ga izvaditi viljuškom ili šupljikavom kašikom.

Preostalo ulje će se ocijediti iz čipsa i kako bi spriječili da ostanu masni, višak biljnog ulja treba ukloniti. To se lako radi papirnim ubrusima. Na posudu u koju će se stavljati čips treba staviti jedan sloj, a drugim slojem pokriti. Nakon nekoliko minuta nakon što ste pustili da salvete ili papirni ubrusi upiju višak masnoće, možete uživati u nevjerovatnom okusu vašeg domaćeg čipsa.

Kako napraviti čips u mikrotalasnoj - brzo, jednostavno, veoma ukusno

Domaći čips je grickalica bez koje ne mogu samo ljubitelji piva, već i svi ukućani. Pošto se vrlo brzo pojedu, potrebno je više kuvati. Kako biste spriječili da vam ovo oduzme previše vremena, možete koristiti običnu mikrovalnu pećnicu. Znajući kako da napravite čips u mikrotalasnoj pećnici, možete da obradujete svoje najmilije ovom zalogajem od krompira sve vreme.

Za pripremu jela potrebno je oguliti krompir, narezati ga na tanke kriške i uvaljati u začine. Tada domaćice treba da urade sledeće:

tanjir koji se koristi za zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici treba prekriti pergament papirom natopljenim uljem;
Pažljivo stavite kriške krompira na površinu pergamenta dalje jednu od druge;
uključite mikrovalnu pećnicu na 4-5 minuta i pričekajte;
Izvadite čips, osušite ih papirnim ubrusom i pričekajte da se ohlade.

To je cijeli proces pripreme ovog divnog zalogaja. U mikrovalnoj pećnici čips se kuha gotovo trenutno, a njihov okus postaje još bogatiji i svjetliji.

Standardni način pravljenja domaćeg čipsa je kao grickalica u pećnici.

Ukusan, ružičast, aromatičan čips od krompira može se kuvati u rerni. Da biste to učinili, samo ogulite krompir i narežite ga na gotovo prozirne krugove. Vrlo je zgodno pripremiti ovu grickalicu u rerni, jer u njoj ima puno prostora i mnogo čipsa može stati na pleh odjednom.

Dakle, s oguljenim i nasjeckanim krumpirom trebate izvršiti sljedeće manipulacije:

ravnomjerno stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem, ali tako da se kriške krompira ne dodiruju;
zagrijte rernu na 180 stepeni i tamo stavite krompir, ne zaboravljajući da posolite i popaprite čips;
ostavite ih u rerni oko 15 minuta.

Jednom davno, sasvim slučajno, običan Amerikanac je izmislio čips. Svi su ih toliko voljeli da ni dva vijeka kasnije nisu izgubili svoju popularnost. Ranije su svi kupovali čips isključivo u trgovini, ali zašto to raditi ako takav zalogaj možete pripremiti kod kuće? Ako ne znate kako da napravite čips kod kuće, konsultujte se sa domaćicama koje već duže vreme praktikuju ove recepte, inače jelo možda neće biti dovoljno skuvano ili će izgoreti na jakoj vatri.

Verovatno ne postoji osoba koja ne voli čips. Ovo ukusno, hrskavo i aromatično jelo postalo je omiljena poslastica miliona ljudi širom sveta. I to unatoč činjenici da se takvo "kulinarsko remek-djelo" smatra prilično štetnim, posebno za djecu. Na kraju krajeva, u deliciju koja se može kupiti u svakoj prodavnici dodaje se mnogo "hemijskih sastojaka", što omogućava da se što duže čuva. Ali šta učiniti ako niste u mogućnosti da sebi uskratite ovo zadovoljstvo? U ovom slučaju, domaći čips, koji se može pripremiti na različite načine, odlična je alternativa.

Takvo jelo poslužit će kao odličan međuobrok, odličan prilog i odličan dodatak mnogim drugim jelima, a šteta od njih neće biti veća nego od bilo kojeg drugog jela od krumpira. Danas vas pozivamo da naučite kako napraviti čips kod kuće, ne samo da je ukusan, već i zdrav.

Zašto se čips smatra štetnim proizvodom?

Čips kupljen u trgovini praktično nema nikakve koristi, ali ima dovoljno štete. Činjenica je da krompir sadrži veliku količinu škroba. Pretvara se u glukozu, koja čini tijelo punim. A glukoza se može pretvoriti u akrilamid, komponentu opasnu za tijelo.

Ako ga redovno konzumirate, rak može početi da se razvija. Žene starosti 30-45 godina su najosjetljivije na ovu bolest, jer upravo one razvijaju tumore u predjelu materice i jajnika.

Drugi razlozi zašto se čips smatra nezdravim su sljedeći.

Za kuvanje se koristi isto ulje, ali ga je potrebno mijenjati nakon svake serije krompira. To uzrokuje povećanje količine kolesterola u krvi.
Hemikalije se dodaju proizvodu. Najčešće su to arome, boje i pojačivači ukusa. Prema propisima, određeni udio ovih komponenti je zaista dozvoljen, ali proizvođači često prekoračuju ovu normu. To utječe na opću dobrobit osobe i prepuno je metaboličkih poremećaja, alergijskih reakcija i uništavanja zubne cakline.
Sadrži dosta soli. Ometa normalan rast kose, noktiju i kostiju, te uništava vitamin C. Prekomjerna konzumacija takvog čipsa u konačnici može dovesti do srčanih problema.
Čips je neverovatno kalorična namirnica, pa ne čudi što doprinosi gojaznosti. 100 g čipsa sadrži 510 kilokalorija, što je četvrtina dnevne potrebe!

Ali čips nije štetan samo za ljudsko zdravlje. Imaju i neka korisna svojstva, uključujući utaživanje gladi i poboljšanje raspoloženja (naročito kada zaista želite da jedete ovaj proizvod, odnosno kada nastupi emocionalna, psihička glad).

Kako napraviti čips kod kuće

Da biste kod kuće napravili zdrav i ukusan čips, morate odabrati prave sirovine. Za ovaj proizvod je potreban krompir sa visokim sadržajem suve materije (od 20%). Ako je previše vodenast, nećete dobiti hrskavi čips. Sljedeće sorte krompira su savršene:

Lady Rosetta;
Bullfinch;
Fantazija;
Pushkinets;
bajka;
Saturn.

Ove sorte uzgajali su uzgajivači posebno za pravljenje čipsa. Gusti su, nisu vodenasti i imaju minimalan sadržaj škroba.

Klasičan recept

Sastojci:

Krompir - 600 g.
Biljno ulje - 3 kašike. kašike.
Kopar - 1 hrpa.
Beli luk - 2 čena.
Posolite i pobiberite.

Priprema:

Krompir operite u toploj vodi i ogulite. Za mlade krompire ostavite koru. Kao rezultat toga, domaći čips će dobiti prekrasan okvir. Stavite krompir na papirni ubrus da se osuši.
Ogulite beli luk. Sitno nasjeckajte obje kriške. Ne preporučujem da koristite presu, inače ćete umjesto sitnih komadića dobiti pire od bijelog luka.
Isperite zelje, otresite vodu i odrežite dno grančica. Podeliti kopar na dva dela, jedan ostaviti sa strane, a drugi iseckati.
Stavite plitku i široku posudu na šporet i ulijte ulje. Da biste dobili aromatičan čips, preporučujem korištenje nerafiniranog maslinovog ili suncokretovog ulja. U ulje dodajte nasjeckano začinsko bilje i bijeli luk.
Krompir narežite na tanke kriške. Procesor za hranu ili poseban rezač povrća će olakšati zadatak. Ja se snalazim sa kuhinjskim nožem.
Pripremljeni krompir stavite u posudu sa začinjenim uljem, poklopite poklopcem i protresite. Kao rezultat, svaki krug krompira će biti natopljen uljem. Skinite poklopac i ostavite krompir pola sata.
Stavite papir na dno kalupa ili pleha za pečenje. Važno je da rubovi papira ne vire, inače će izgorjeti. Na vrh stavite krompir u jednom sloju.
Tepsiju sa krompirom stavite u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na dvadesetak minuta. Ako želite hrskaviju poslasticu, povećajte vrijeme kuhanja za jedan i po puta.
Sve što treba da uradite je da predjelo izvadite iz rerne, sačekate da se ohladi, stavite u prelepu činiju i pospite koprom. Preporučujem serviranje sa pavlakom.

Jednostavan način kuhanja čipsa u mikrovalnoj pećnici

Ovo jelo je vrlo jednostavno za pripremu, a ovaj recept se može koristiti i bez dodavanja ulja, tako da je ova vrsta domaćeg čipsa mnogo zdravija od ostalih, a ukus neće biti ništa lošiji. Priprema se sastoji od sljedećih koraka:

Krompir ogulite, operite i narežite na tanke ploške, a zatim osušite stavljanjem na papirni ubrus. Po želji, kriške se mogu namazati biljnim uljem.
Osušene kriške krompira stavite na papir za pečenje tako da se ne dodiruju.
Kuhajte 5-7 minuta, birajući snagu od 600-750 W.
Kada krompir porumeni, izvadite ga i stavite na tanjir.
Čips koji još nije ohlađen treba posuti solju i začinima.

Čips u rerni

Sastojci:

biljno ulje;
krompir - dva.

Način kuhanja:

Ogulite i operite krompir. Zatim ga posebnim rezačem za povrće narežite na tanke kriške debljine oko dva milimetra. Dodajte biljno ulje i dodajte začine po ukusu, sve dobro izmiješajte rukom.

Pleh obložite papirom za pečenje, premažite biljnim uljem i rasporedite kriške. Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 20 minuta na 200 stepeni.

Recept za tiganje

Sastojci:

krompir - 0,3 kg;
maslinovo ulje - 50 ml;
začini po vašem nahođenju;
zelje (kopar, peršun, bosiljak).

Priprema:

Pripremite krompir. Narežite na tanke kriške, stavite na krpu da se malo osuši (15-25 minuta). U tiganju zagrejte ulje i stavite kriške. U idealnom slučaju ne bi trebalo da se dodiruju. Pržite krompir sa svake strane nekoliko minuta. Nakon kuvanja stavite kriške na papir. Ovo će pomoći da se riješite viška masnoće. Pospite začinima i začinskim biljem.

Ostali recepti za čips

Prirodni čips sa sosom od sira

Sastojci:

5 krompira,
50 g sušenog kopra,
80 ml limunovog soka,
2 glavice luka,
morska so.

za sos:

50 g nemlečnog sira,
50 g pavlake 20% masnoće,
1 vezica kopra.

Način kuhanja:

Luk oljuštite, operite, isjeckajte, iscijedite sok. Krompir operite, ogulite, narežite na vrlo tanke kriške. Stavite u činiju, dodajte sok od limuna i luka, posolite i promiješajte. Zatim ocedite tečnost, lagano osušite kriške krompira, pospite ih suvim koprom i promešajte. Stavite kriške krompira na tacnu. Osušite u rerni. Kada se krompir potpuno osuši, gotov je. Za pripremu sosa izgnječite sir viljuškom, pomiješajte sa pavlakom i opranim i sjeckanim začinskim biljem. Stavite čips na tanjir i poslužite sa sosom.

Prirodni čips napravljen od sirovog krompira bez ulja ili hemijskih dodataka odlična je alternativa nezdravom prženom čipsu. Glavna stvar je odabrati ukusan krompir za njih. Najbolje su ružičaste sorte. Dobar sirovi krompir treba da bude sladak i prijatan na ukus. Oštar ili gorak krompir ne treba jesti sirov. Takođe, nikada nemojte jesti zelene ili proklijale gomolje - oni sadrže otrov solanin.

Čips od šargarepe

Takav hrskavac možete pripremiti za 10 minuta, pa čak i manje.

trebat će vam:

3 korjenasto povrće;
malo maslinovog ulja;
2 tsp sol;
Francusko ili italijansko bilje.

Način kuhanja:

Šargarepu dobro operite/ogulite i osušite. Šargarepu narežite na tanke ploške i stavite u činiju. Posolite, začinite začinskim biljem i poprskajte uljem. Sve dobro izmiješajte.

Tanjir za mikru obložite pergamentom i na njega stavite kriške šargarepe. Pokušajte držati krugove na određenoj udaljenosti jedan od drugog.

Stavite tanjir u mikrotalasnu. Pri snazi od 900 vati kuhajte 2 minute. Zatim okrećemo krugove i ponovo ih stavljamo u mikrotalasnu na 2 minuta. Zatim premjestite gotov čips na ravnu ploču i hrskajte s užitkom.

Čips “Neobičan”

Sastojci:

6 banana,
2 žlice. l. biljno ulje,
4 avokada (pulpa),
2 čena belog luka,
2 žlice. l. sok od limete,
80 ml majoneze,
100 g zelenog luka,
2 prstohvata čili u prahu,
paprika,
sos od ljute paprike,
biber, sol po ukusu.

Priprema:

Bananu narežite na kriške, pržite na ulju u šerpi dok ne postanu hrskave. Uklonite višak ulja, posolite i pobiberite. Pomiješajte pulpu avokada, nasjeckani luk i bijeli luk, sok od limete i majonez, dodajte začine. Poslužite sa sosom.

Čips od cvekle

Sastojci:

5 kom. cvekla srednje veličine,
350 ml vode,
200 g smeđeg šećera

Priprema:

Cveklu oguliti i iseći na veoma tanke kriške. Šećer preliti vodom, staviti na vatru i kuvati dok se ne zgusne. Stavite kriške cvekle u činiju i prelijte ih vrućim slatkim sirupom. Lagano promešati i ostaviti 3 sata tepsijom obložiti papirom, u delove staviti cveklu i sušiti u rerni 2 sata na 100°C. Izvadite iz rerne i ostavite da se ohladi.

Čips od slatkog krompira

Sastojci:

1,36 kg slatkog krompira
960 ml biljnog ulja ili po potrebi za duboko prženje
Posolite po ukusu

Priprema:

Operite i ogulite slatki krompir. Narežite ga na krugove od 1,5 mm pomoću mandoline ili električnog sekača za povrće.
Zagrijte ulje na oko i6o°C i pržite krompir u porcijama dok ne porumeni (1-2 minute). Izvadite iz ulja, osušite upijajućim papirom i posolite. Poslužite odmah ili ostavite nepoklopljeno na toplom mestu.

Parmezan čips

Sastojci:

120 g rendanog parmezana

Priprema:

Zagrejte tiganj sa neprijanjajućim slojem i dodajte male hrpice rendanog parmezana.
Dobijeni hrskavi čips (ili vafle) odmah izvadite iz kalupa pomoću hvataljke ili drvene lopatice i raširite ih da se osuše.

Čips od povrća

Sastojci:

2 kom. veliki krompir
2 kom. slatki krompir
2 kom. velika cvekla
1 komad pastrnjak
1 manji korijen celera
8−10 kašika. l. maslinovo ulje
¼ tsp. svježe mljeveni biber
¼ tsp. mlevena slatka paprika

Priprema:

Povrće dobro operite i ogulite. Cveklu, pastrnjak i celer narežite na pola, a zatim na tanke kriške.
Krompir narežite na tanke kriške debljine 2 mm. Da biste to učinili, zgodno je koristiti poseban rende, dodatak na procesoru hrane ili vrlo oštar nož.
Stavite povrće u činiju, prelijte maslinovim uljem, pospite paprikom, solju i biberom i promešajte. Ne bi trebalo biti previše ulja.
Stavite u jedan sloj, lagano obrišite buduće čips papirnim ubrusom. Pospite solju i pecite u plehu obloženom papirom za pečenje 20-30 minuta na 180°C dok ne porumeni. Pazite da čips ne izgori. Ostavite da se ohladi na plehu.

Čips od repe

Čips od repe je nešto slađi od čipsa od krompira. Dobro samostalno ili sa sosom.

Služi 6

Sastojci:

500 ml suncokretovog ulja
4 male repe, narezane na vrlo tanke kriške
prstohvat paprike

Način kuhanja:

Zagrijte ulje u većoj šerpi na 180°C. Pržite kriške repe u 4 serije (1-2 minute po porciji) do zlatno smeđe boje. Budite oprezni, ulje može prskati.
Gotov čips premjestite šupljikavom žlicom na tanjir obložen pergamentom, posolite, pospite paprikom i poslužite.

Apple chips

Zatim, čitajući sljedeći recept, naučit ćete kako kuhati čips od jabuke u mikrovalnoj pećnici. Ova opcija zalogaja slična je prethodnoj samo s karakterističnim hrskanjem. Inače, ukus grickalice je potpuno drugačiji - umereno sladak, prijatnog voćnog ukusa i suptilne arome sa notama cimeta. Poslastica je jedinstvena po svim aspektima i niskokalorična, što će se posebno svidjeti onima koji paze na svoju težinu.

Sastojci:

slatke jabuke - 0,4 kg;
šećer i cimet - po ukusu.

Priprema:

Jabuke se operu, iseku na ploške i maknu semenke. Stavite kriške na tanjir uređaja i uključite ga sedam do deset minuta na srednjoj snazi. Čips od jabuka u mikrotalasnoj pećnici će biti spreman i imati željenu hrskavost kada se potpuno ohlade na pergamentnom listu.

Karakteristike izrade čipsa

Najbolja stvar koju možete učiniti da ne biste oštetili svoje tijelo je da naučite kako napraviti čips kod kuće. Čini se tako jednostavnijim, ali nikada nećete dobiti čips koji očekujete ako ne znate nekoliko važnih tajni.

Nije teško sami pripremiti takvu poslasticu. Domaći čips, za razliku od prodavnog koji sadrži konzervanse, arome i druge bezopasne dodatke, potpuno je bezopasan za organizam. Sadrže samo prirodne proizvode: krompir, biljno ulje i so. Za kuhanje nije potrebna posebna oprema, dovoljna je pećnica ili mikrovalna pećnica, a u nedostatku takve, poslužit će i obična tava. Slijedite ove jednostavne zahtjeve i hrskanje kriški krompira oduševit će sve bez izuzetka.

Nisu važni samo kvaliteti ukusa, već i estetski. Stoga, ostavite "neispravan" (oči, izbočine) izvorni materijal sa strane, a glatki krompir ostavite za obradu.
Ispiranjem kriški hladnom vodom možete smanjiti sadržaj škroba, nakon čega se čips neće lijepiti tokom prženja.
Skuvane krompire stavite na tanjir, prethodno obložite papirom za pečenje, ili posudu pospite brašnom.
Možete dodati laganu pikantnost ukusu domaćeg čipsa dodavanjem paprike, začinskog bilja ili drugih začina po vlastitom nahođenju.

Čips je izvorno proizvodi napravljen od vrlo tanko narezanih gomolja. Kasnije su ih počeli praviti od pirea, dodajući razne začine i pojačivače okusa, brašno i škrob.

Proizvodi od krompira slični modernom čipsu prvi put su se pojavili sredinom devetnaestog veka. U početku je to bilo prilično skupo jelo, koje se služilo samo u restoranima. Međutim, s razvojem tehnologije za masovnu proizvodnju hrane, počeli su ići u slobodnu prodaju, brzo stekavši zasluženu ljubav.

Zahvaljujući napretku u hemijskoj industriji, moderni čips ima širok izbor ukusa i veoma dug rok trajanja. Međutim, nisu svi potrošači zadovoljni ovakvim stanjem stvari. Uostalom, oni imaju dosta nedostataka:

Previše aroma i soli;
Cijena je previsoka;
Prisustvo u drugim proizvodima za "volumen" - brašno, škrob, melanž.

Ako uklonite sve negativne aspekte, onda je čips ukusan, originalan i čak dijetetski proizvod. Gotovo je nemoguće kupiti ih u prodavnici, ali možete ih sami napraviti. Evo samo nekoliko recepata za njihovu pripremu kod kuće.

Jednostavni recepti za ukusan čips kod kuće

Pržite u tiganju

Najlakši način da skuhate čips kod kuće je u tiganju ili dubokom loncu. Osim toga, možete koristiti fritezu za prženje kriški krompira.

Kako i šta učiniti:

Krompir dobro operite ako je kora tanka i bez vidljivih oštećenja, onda je dozvoljeno ne guliti;
Sada morate vrlo tanko izrezati gomolje na krugove vrlo oštrim nožem ili pomoću sjeckalice;
Izrezani krompir stavite u hladnu vodu. To je neophodno kako bi se isprao višak škroba, tada će gotov čips biti vrlo hrskav;
U duboku šerpu sipajte ulje i dobro ga zagrejte;
Ubacite kriške krompira u kipuće ulje u malim količinama, ne dozvolite da se komadi lepe zajedno;
Tanki komadi se prže vrlo brzo, bukvalno za nekoliko sekundi. Pažljivo ih izvadite šupljikavom kašikom i dodajte novu seriju;
Da biste uklonili višak masnoće, stavite papirni ubrus na tanjir;
Dok je čips vruć, po želji ih pospite morskom solju, možete dodati biber, papriku, sušeni kopar i druge začine.

Krompir nemojte soliti ni prije kuhanja ni tokom prženja. To će uzrokovati da izgubi vlagu i neće se pržiti dok ne postane hrskav.

Ljuti i ljuti umaci odlično idu uz ovo jelo. A ako dodate još soli, dobit ćete odličan zalogaj za pivo.

Pecite u rerni

Ako vam se pomfrit prženi u tavi čini previše mastan, možete skuhati dijetalni čips u rerni. Prilikom pečenja koristi se minimalna količina ulja, a po želji možete i bez njega.

Za pripremu čipsa kod kuće u pećnici trebat će vam:

Krompir urednog ovalnog oblika;
Rafinirano biljno ulje ili papir za pečenje;
Krupna (po mogućnosti morska) sol;
Paprika;
Mešavina mlevene paprike.

Kuvanje ukusnog i zdravog čipsa u rerni:

Ovo jelo se može poslužiti kao predjelo i kao prilog. Čak i ako ste ljubitelj zdravog načina života, nemojte sebi uskratiti ovu ukusnu i zdravu poslasticu.

A sada predlažemo da kombinujete ova dva recepta i kuvate čips kod kuće, prvo u tavi, a zatim u rerni. Kao u videu ispod:

Kuvanje u mikrotalasnoj

Mnogi ljudi koriste ovu kuhinjsku jedinicu samo za zagrijavanje hrane. Ali u većini modela možete uspješno kuhati gotovo svako jelo. Na primjer, ukusni i hrskavi čips od krompira.

Trebat će im:

Veliki duguljasti krompir - 1-2 kom.;
Rafinirano biljno ulje - 1 kašičica.
Krupna morska so - 3 g;
Po želji: mljevena crvena paprika i paprika po ukusu;
Osim toga, trebat će vam vreća za pečenje ili rukav.

Počnimo da kuvamo čips u mikrotalasnoj:

Krompir operite, ogulite i sitno nasjeckajte;
Stavite komadiće korjenastog povrća u vrećicu za pečenje, posolite, posolite, začinite ako koristite i prelijte sa kašikom biljnog ulja;
Čvrsto zategnite vrećicu i dobro je protresite, pazite - tanke kriške krompira se lako lome;
Sada izrežite vrećicu tako da se otvori, pažljivo odrežite izbočene rubove tako da ne ometaju rotaciju ploče;
Vrijeme kuhanja čipsa u mikrovalnoj pećnici ovisi o njegovoj snazi, obično od pet do deset minuta.

U ovom receptu bolje je odmah posoliti krompir, jer mikrovalne pećnice doprinose prilično brzom isparavanju tekućine iz proizvoda, a sol će ga malo zadržati.

Tokom procesa kuvanja možete okretati i pomicati komade od ruba prema sredini i obrnuto.

Ne bi trebalo da pravite mnogo čipsa u mikrotalasnoj pećnici odjednom. Kada se slažu jedan na drugi, krugovi krompira se čvrsto lepe i ne prže se. Kuvanje je bolje podijeliti na faze.

Pogledajte video kako skuvati proizvode od krompira u mikrotalasnoj za 5 minuta:

Recept za ukusni čips od pirea od bijelog luka

Ako vam je od ručka ostalo malo pire krompira, možete ga iskoristiti za pripremu ukusnog čipsa.

Osim toga, trebat će vam pegla za vafle.

Veliki plus ovog jela je što možete biti kreativni koliko želite sa ukusima.

U pire se dodaju svi začini, začini, dodatni proizvodi.

Pažnja: ako već imate gotov pire, onda preskočite fazu pripreme i odmah pređite na proces pripreme za pečenje čipsa, počevši od dodavanja jaja.

Dakle, hajde da pripremimo čips od pire krompira od belog luka, a za njih će vam trebati:

škrobni krompir – 0,5 kg;
Jaka goveđa juha – 250 ml;
Jedno kokošje jaje;
Pšenično brašno – 80-120 g;
sol;
Češanj belog luka - 2-3 kom;
Rafinirano biljno ulje za podmazivanje pegle za vafle.

Nakon posla, doći kući i umjesto da se odmorite, otići do peći? Naravno, stomaku je potrebna hrana s vremena na vreme i ovaj proces se ne može zaustaviti. Predlažemo da odvojite nekoliko večeri od kuhanja i kupite pita kruh. Samo umotajte fil u njih i večera je gotova! . Jednostavno je, brzo i, vjerujte mi, zadovoljavajuće!

Svako može ispeći krompir na seoski način u rerni! Tako je lako! Pogotovo ako čitate Češće Posjetite našu stranicu, imamo još puno zanimljivih i ukusnih stvari!

Pročitajte kulinarske metode za pripremu pilećih želudaca Čak i ako već imate svoj provjereni recept s ovim iznutricama, naći ćete puno korisnih stvari za sebe.

Počnimo sa kuvanjem:

Opran i oguljen krompir skuvati u posoljenoj vodi do potpunog kuhanja;
Od gotovih krompira ocijedite juhu i dobro ih izgnječite. Možete koristiti blender, ali na najmanjoj brzini, inače će pire dobiti neugodnu konzistenciju paste;
Sada ulijte vruću čorbu i dobro promiješajte;
U posebnoj posudi umutite jaje, ne obavezno "do čvrstih vrhova", samo pomiješajte bjelanjak i žumanca;
U pire dodajte jaje;
Oguliti beli luk, propasirati kroz presu i umešati u zgnječeni krompir;
Prosejte brašno i dodajte ga ostalim sastojcima, možda će vam trebati malo više ili manje. Masa za pečenje treba da bude dosta gusta, ali da se istovremeno lako razmazuje po površini;
Po potrebi posolite;
Podmažite peglu za vafle i pecite čips u njoj po istom principu kao i tanki vafli;
Gotovo predjelo poslužite sa paradajz sosom.

Pozivamo vas da pogledate video o tome kako napraviti čips kod kuće od pirea sa začinima:

Pravljenje hrskavih trakica tvrdog sira u rerni

Krompir nije jedini izvor za pravljenje čipsa. Od sira se dobijaju veoma ukusne tanke i hrskave trakice.

Mogu se pripremiti na nekoliko načina:

U tavi;
U pećnici;
U mikrovalnoj;

Ovaj put ćemo koristiti pećnicu.

Za pripremu čipsa od sira u pećnici trebat će vam:

Tvrdi sir (parmezan) – 80-100 g;
Slatka paprika - po ukusu.

Sada o tome kako napraviti čips od sira kod kuće, detaljno:

Parmezan naribajte na najkrupnije rende;
Rendani sir pomiješajte sa slatkom paprikom, za boju i aromu možete dodati malo sušenog kopra;
Posudu za pečenje obložite papirom za pečenje ili folijom;
Pospite sir u tankom sloju, ostavljajući slobodne prostore, jelo bi trebalo izgledati kao ažur;
Sušite u rerni na laganoj vatri dok se sir potpuno ne otopi, oko 3-7 minuta;
Čips sira ohladite na plehu, a zatim pažljivo izvadite i izlomite na porcije.

Čips se može napraviti od gotovo svakog povrća i voća.

Na primjer, cvekla, šargarepa, jabuka, pa čak i karfiol.

Ovo je dobar način da izbirljive osobe upoznate sa zdravom hranom.

U svim slučajevima, osim za pečenje u mikrotalasnoj, posolite krompir koji je već skuvan, ali vruć.

Ovom metodom ispada i hrskavo i umjereno slano. Isto važi i za papriku i začine.

Obavezno namočite ili isperite čips prije prženja. Ovo će ukloniti višak škroba iz njih.

Domaći čips možete napraviti ne samo u okruglim oblicima.

Krompir ogulite i skinite tanke trake pomoću gulilice za povrće. Ispecite ih na zagrejanom ulju ili u rerni.

Dobićete prelepe spiralne čipove. Ne plašite se eksperimentisanja!

Predlažemo da odmah pripremite zdrav, ukusan i hrskav čips od povrća za užinu između obroka.

Da biste naučili kako napraviti takve proizvode kod kuće, pogledajte video: