Stromy jako koriandr. Pěstování koriandru a koriandru. Jak pěstovat sazenice koriandru doma

pět zajímavých faktů o koriandru
jak pěstovat koriandr: výsadba, péče

Co je koriandr?

Koriandr sativum (nebo koriandr, nebo štěnice, nebo kishnets, nebo čínská petržel) je jednoletá rostlina z čelediCeler . Má velmi silné aroma, které je cítit na dálku od místa, kde roste. Má tenké větvené stonky, vysoké 60-120 cm.

Listy bazální, dlouze řapíkaté, tři samostatné, na okrajích s dentikuly. Horní listy jsou přisedlé, zpeřeně dělené, s nitkovitými lalůčky.

Květiny četné, malé, bílé nebo růžové, shromážděné v květenství - falešný deštník.Kvetoucí od července do srpna.Ovoce – hnědožlutá kulovitá zrna, se silnou specifickou vůní.

Koriandr známé přibližně od biblických dob. Zmínky o ní najdeme v Bibli, starověkých textech z Číny, Egypta, Indie a Římské říše.

Vlasti koriandru - Středomoří, ale jako koření se pěstuje po celém světě.

Fakt 1. Koriandr A koriandr - jedna rostlina.

Mnoho lidí věří, že se jedná o dvě různé rostliny. Ale ve skutečnosti tomu tak není. Jedná se o různé části jedné rostliny zvané „Coriandrum sativum“.

slovo " koriandr “ v překladu ze španělštiny znamená „koriandr“. To, čemu říkáme lístky koriandru, je koriandr. Protokoriandr je „zelená část“ rostliny a obvykle se nazývá koriandr .

Fakt 2. Stonky, listy, kořeny a semena – všechny části rostliny se používají při vaření.

Listy i semena jsou široce používány v Mexiku, Indii, na Středním východě a v jihovýchodní Asiikuchyně . Čerstvý listy koriandru mají lehce citrusovou chuť. Semena mají ostřejší chuť a vůni.

Listy se konzumují čerstvé nebo vařené. Používají se jako koření do salátů, polévek atd.

Čerstvé bylinky , pravděpodobně nejoblíbenější koření na světě. Odřezává se ve fázi růžice a začátku tvorby stonku.

Listy mají aromatickou chuť. Je specifický a někteří ho považují za páchnoucí (připomíná vůni brouka nebo mýdla). Na tuto vůni si ale můžete zvyknout, pokud ji používáte častokoriandr .

Čerstvé listy obsahují asi 0,012 % kyseliny šťavelové a 0,172 % vápníku.Pozor!Listy by se neměly jíst ve velkém množství.

Semena používá se jako koření v mnoha pokrmech, včetně koláčů, chleba a kari, ak ochucení některých alkoholických nápojů. Čerstvá semena mají nepříjemný a nevolný zápach. Sušením se ale provoní (čím déle se skladují, tím je vůně příjemnější).

Ze semen získává se éterický olej, který se používá jako potravinářské aroma. Používá se také jako kořeníkořenový prášek .

Místo listů by se ale neměla používat semena a naopak. Kořen má více chuti než listy, stonky a semena. Nevyhazujte to. Můžete ji rozemlít a připravit tak thajskou kari pastu.

Fakt 3. U koriandru užitečné vlastnosti mnoho.

Obsahuje celý seznam nutričních složek, které jsou prospěšnépro zdraví . Zelení obsahuje železo, hořčík,vitamíny A, B, C a K, stejně jako vláknina a antibakteriální chemikálie. A semínka jsou bohatá na silice (jedenáct různých druhů), kyseliny, vitamíny a minerály.

Listy jsou vysokéantioxidační vlastnosti a může oddálit nebo zabránit zkažení potravin. A pokud rostlinu zasadíte do květináče a umístíte ji na kuchyňské okno, bude krásnáčistička vzduchu.

Fakt 4. Koriandrpovažován nejen za koření. Je klasifikována jako .

Je schopná zabránit cukrovce . Výzkumy prokázaly, že zelenina podporuje sekreci inzulínu a pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi.
Skvěle sedípro oči a pokožku . Koriandr má pozitivní vliv na zdraví očí a pokožky. A to vše díky vysokému obsahuvitamín A . Odborníci na výživu doporučují potraviny bohaté na vitamín A k ochraně před očními nemocemi, včetně nemocí souvisejících s věkem. Každých 100 g byliny tedy obsahuje 6748 IU neboli 225 % denní hodnoty vitaminu A.
Další vlastnost koriandru - antibakteriální vlastnost . Koriandr účinně „bojuje“ se salmonelou a enterobakteriemi.
Detoxikace . Jednou z nejdůležitějších zdravotních výhod koriandru je jeho schopnostzbavit tělo z těžkých kovů, v kombinaci s chlorellou a česnekovým extraktem. Koriandr se používá zejména při chelataci těžkých kovů, jako je olovo, rtuť a hliník z těla. Dokáže také odstranit plyny v žaludku.
Skladiště vitamín K . Koriandr je dobrým zdrojem vitamínu K, který může zpomalit poškození mozkových neuronů u pacientů s Alzheimerovou chorobou.
Plné fytonutrientů. Koriandr obsahuje mnoho prospěšných látek. Patří mezi ně fytonutrienty, jmenovitě borneol, kafr, geraniol, kaempferol, limonen, linalool atd. Jsou silnéantioxidanty (navrženo k boji proti volným radikálům a může posílit imunitní systém vašeho těla).
Listy a semena mají antispasmodické, regenerační, choleretikum, expektorans, laxativum, sedativum, anthelmintikum, hojení ran, laktogonické, antihemorrhoidní, analgetikumakce.

Fakt 5. Koriandr a koriandrpro lásku . Je to přirozené afrodiziakální , který se v Indii účinně používá ke zvýšení libida. Přidejte proto do jídla zeleninu a semínka spolu s dalšími afrodiziakálními rostlinami, jako je petržel, česnek, celer.

Teď to víšstejně jako koriandr v jiné podobě. Zbývá pouze zasadit tuto rostlinu do vaší zahrady, na chatu nebo doma.

Jak pěstovat koriandr: výsadba a péče

Abyste mohli ve své zahradě pěstovat koriandr, musíte to vědětjak namočit semena koriandru a také jak zasadit semena koriandru a péče o rostliny.

Jak namočit semena koriandru.Mnoho zahradníků doporučujenenamáčejte semena před výsadbou. Pokud pěstujete koriandr na balkóně nebo doma, nemusíte semena namáčet. Někdy můžetenamočit je ve vodě při pokojové teplotě před výsadbou ve volné půdě, ale není to nutné.

Jak zasadit semena koriandru. Pěstujte koriandr není těžké , vyberte mu velmi světlé místo v polostínu poroste velmi pomalu;Půda by měla být lehká, úrodná a středně vlhká.

Na konci února, stejně jako na začátku března, koriandrlze zasadit ve skleníku nebo uvnitř v nádobách. V otevřeném terénuzasít semena koriandru v květnu, červnu. Semena lze také vysévat pravidelně.

Hloubka pro výsadbu semen - jeden centimetr,vzdálenost - 10-13 centimetrů a mezi řadami - asi 30 centimetrů. V případě potřeby sazenice prořeďte.

Jak dlouho trvá, než koriandr vyklíčí?Pokud jste semena zaseli správně, pakza dva týdny uvidíte první zelené klíčky, které budou každým dnem větší a větší. Obvykle všechna semena klíčí ve stejnou dobu. A užza měsíc Můžete zkusit použít mladé listy.

Mnohem těžší zachránitčerstvý koriandr . Za tímto účelem se listy namočí do vody, poté se osuší papírovou utěrkou a umístí do uzavřených sáčků nebo nádob se zipem s víkem. Dbejte na to, aby se do sáčku nebo nádoby nedostal vzduch.

Zapečetěno čerstvý koriandr umístěte do lednice. Zůstane čerstvý a použitelný až týden. Tato metodanesedí pro dlouhodobé skladování.

Pro dlouhodobé skladování koriandr se musí umýt, poškozené listy oříznout a poté úplněschnout . Můžete ji položit na stůl nebo použít sušičku. Nyní vezměte vzduchotěsnou nádobu, položte na dno papírovou utěrku a na nipoložte vrstvu listů koriandr, přikryjte ručníkem a znovu položte vrstvu listů. Tímto způsobem můžete rozložit několik vrstev.

Poslední vrstvou a první jsou vždy papírové ručníky. Nádobu uzavřeme víkem a dáme do lednice. Balíčky nejsou pro tuto metodu vhodné. Cilantro může zůstat takhleaž měsíc .

Jak pěstovat koriandr na balkóně.Pokud tuto rostlinu opravdu milujete, ale nemáte vlastní letní chatu, zkuste si doma vypěstovat koriandrna balkoně nebo dokonce na parapetu.

Vezměte hrnec střední velikosti s otvory, nejlépe z hlíny. V jednom květináči můžete zasadit několik keřů. Semenanení třeba namáčet.

Umístěte semena do země, hloubka - 1 centimetr,půda Vhodná je úrodná a sypká. Zasazená semena musí být pokryta filmem.Za dva týdny Již můžete vidět mladou rostlinu.

Doma Koriandr můžete pěstovat po celý rok - pouze na jaře a na podzim dejte květináče do bytu. Koriandr miluje světlo a také dostatek zalévání, takže na to dávejte pozor.

Koriandr budete určitě potřebovat, takže neváhejte hledat květináče a pěstovat tuto rostlinu. Semena koriandru mohou býtpřidat k různým přílohy , hodí se k rýži. Schnoutse používají semena na marinády, přípravu omáčky, hodí se k jakémukoli pečivu, připravují se z nich klobásy, přidávají se i do marinád na maso.

Kde koupit semena koriandru.V internetovém obchodě Florium můžete

Oba tyto názvy lze nalézt ve vaření, medicíně a kosmetologii. Mají mnoho prospěšných vlastností a jsou známé již od starověku. Kultura jejich konzumace je také poměrně široká – konzumují se jak na Kavkaze, tak v zemích Blízkého východu či evropských zemí. Málokdo však ví, že koriandr a koriandr jsou ve skutečnosti stejná rostlina. Jediný rozdíl je v tom, že první je semeno a druhé je rostlina (sbíraná a používaná ve své zelené formě).

Užitečné vlastnosti koriandru

Zevně je koriandr tvrdé semínko ve tvaru koule, takže si mnoho lidí plete kmín a koriandr, ale jsou to úplně jiné rostliny. Vypadají podobně, ale jen proto, že patří do stejné rodiny. Výrazně se však liší chemickým složením. Takže koriandr obsahuje následující prvky:

tuky a oleje, které se aktivně používají pro kosmetické účely;
kyseliny (stearová, olejová, linolová a další), které jsou pro tělo nezbytné pro stabilní a zdravé fungování, syntézu potřebných hormonů, rozpouštění nepotřebných prvků;
vitamíny skupin A, B, C a E, což umožňuje použití rostliny pro léčebné účely;
náhražky cukru (fruktóza a glukóza), což umožňuje jeho použití při hubnutí;
látky prospěšné pro pokožku (například pektin);
mikroelementy nezbytné pro normální život (železo - pro krevní oběh, vápník - pro posílení kostí, sodík, fosfor a hořčík - pro zlepšení činnosti mozku a nervové soustavy, dále draslík, který podporuje stabilní činnost srdce a kardiovaskulárního systému ).

Odborníci identifikovali následující prospěšné vlastnosti koriandru. Za prvé, tato rostlina je nízkokalorická, což znamená, že ji mohou jíst ti, kteří chtějí zhubnout. Při jeho pravidelném užívání se navíc snižuje hladina cholesterolu a cukru v krvi, což má příznivý vliv na celkovou pohodu, zlepšuje stav kardiovaskulárního systému a předchází mnoha nemocem. Doporučuje se pacientům s hypertenzí, kteří trpí srdeční arytmií, a také pacientům s vysokou hladinou krevních destiček v krvi.

Důležitou vlastností koriandru je zpomalení procesu stárnutí, protože obsahuje antioxidanty, které udržují pokožku a sliznice těla zdravé. Přítomnost antioxidantů navíc pomáhá předcházet škodlivým účinkům volných radikálů, a tím zabraňuje výskytu zhoubných nádorů u lidí.

Koriandr, petržel a některé další rostliny této čeledi obsahují adrosteron – přírodní analog hlavního mužského hormonu – testosteronu. Pravidelná konzumace těchto rostlin u mužů pomáhá zvyšovat sexuální touhu, zlepšovat výkonnost a vytrvalost a udržovat dobrou náladu. Koriandr se také používá pro lékařské účely ke zlepšení kvality spermií při léčbě mužské neplodnosti.

Koriandr se používá k léčebným účelům

Tato rostlina je také nepostradatelná pro ty, kteří chtějí zhubnout. Navzdory přítomnosti všech potřebných aminokyselin, vitamínů a prospěšných mikroelementů obsahuje koriandr malé množství kalorií. Zároveň odstraňuje přebytečnou tekutinu z těla, což také přispívá k procesu hubnutí.

Olej z těchto semen se aktivně používá pro kosmetické účely. Jeho pravidelná aplikace na vlasy podporuje růst vlasů a zabraňuje třepení konečků. Koriandrový olej navíc účinně vyživuje vlasové folikuly, což znamená, že zabraňuje plešatosti, která je pro muže důležitá, a dodává vlasům příjemný lesk, který již přitahuje ženy. Na bázi oleje se vyrábí různé masky, které lze použít v profesionálním i domácím prostředí.

Vlastnosti koriandru

Zelený koriandr se nazývá koriandr. Navenek se od petržele příliš neliší. Tato malá zelená rostlina dosahuje výšky 70 centimetrů. Tvar kořene připomíná vřeteno. Stejně jako petržel je stonek koriandru hladký, ale blíže k vrcholu se začíná větvit. Petržel lze od koriandru odlišit pouze podle chuti, tvar listů je téměř totožný.

Koriandr a petržel

Koriandr má bílé nebo růžové květy, na stonku jich bývá mnoho, což je docela krásný pohled. Koriandr kvete v červnu až červenci. Každé květenství tvoří jakýsi deštník, pro který dostaly název Umbrella. Květy se snadno opylují, takže na konci období květu si místo toho můžete všimnout ovoce - semen rostliny. Mají tvar tvrdých kuliček a říká se jim koriandr (z francouzského coriandre). Plody rostliny dozrávají v červenci (pokud roste na jihu) nebo v srpnu (pokud se pěstuje v severních oblastech). Samotná rostlina je přitom docela nenáročná, nevyžaduje velkou péči, ale je jednoletá, takže se musí vysévat každý rok.

Další informace. Květy koriandru jsou vynikající medonosná rostlina, často se vysazují poblíž včelína, aby sbíraly dobrou úrodu medu.

Z hlediska chemického složení je koriandr velmi bohatý na vitamíny. Zvláště důležité je, že obsahuje vitamíny skupiny PP a cholin - látku, která chrání buňky těla před škodlivými účinky toxinů a volných radikálů. Z mikroprvků rostlina obsahuje selen, mangan, měď a zinek, takže její konzumace přispívá ke stabilitě fungování organismu, zlepšení výkonnosti a koncentrace.

V dávných dobách šamani aktivně používali koriandr při svých rituálech, ale dnes se jeho hlavní použití soustředí na vaření. Toto koření milují kavkazské národy, které jsou známé svou dlouhověkostí a vitalitou, což se mimo jiné vysvětluje blahodárnými vlastnostmi rostliny:

Koriandr má především imunostimulační účinek, proto se používá při různých zánětech způsobených působením mikrobů a infekcí. Má také antibakteriální vlastnosti, ale nenarušuje fungování jiných tělesných systémů, jako se to děje po použití umělých antibiotik. Pomáhá zastavit krvácení díky popsaným vlastnostem;
Může sloužit jako analgetikum, pokud je bolest křečovitého charakteru, má relaxační a sedativní vlastnosti (není tak silná jako máta nebo mateřídouška, ale má pozitivní vliv na nervový systém);
Ovlivňuje trávicí systém: používá se jako laxativum nebo choleretikum. Zároveň pomáhá odstraňovat toxiny z těla;
Odstranění zbytečných látek spolu s potlačujícím účinkem rostliny na zhoubné novotvary činí koriandr jedním z nejúčinnějších prostředků pro prevenci tak hrozného onemocnění, jako je rakovina.

Jak rozlišit koriandr od koriandru

Koriandr je koriandr, což znamená, že se od sebe neliší. První slovo se týká semen a druhé zelené rostliny. Je však třeba mít na paměti, že v podstatě stejná rostlina by měla být použita různými způsoby. Může za to nejen rozdíl v chemickém složení koření, ale také rozdíl v chuti.

Koriandr a koriandr se nejčastěji používají při vaření a můžete je koupit v běžném supermarketu, pouze v různých odděleních. První se prodává v oddělení, kde najdete koření v sáčcích, vedle černého pepře, kmínu a tak dále. Koriandr leží nejčastěji na pultě vedle greenů.

Věnovat pozornost! Někteří věří, že koriandr je petržel kvůli své vnější podobnosti, ale jedná se o zcela odlišné rostliny v chuti a chemickém složení. Nahrazení jednoho za druhé v receptech může vést k extrémně nepříjemným následkům - jídlo prostě nebude fungovat, protože nebude mít požadovanou chuť.

V asijských zemích se popsané koření přidává téměř do každého pokrmu a dodává mu zvláštní chuť.

Důležité! Aby koriandr vytvořil příjemnou vůni a chuť, doporučuje se jej nasekat. S dávkováním byste však měli být velmi opatrní, protože pokud to s objemem přeženete, pokrm se beznadějně zkazí.

Na Kavkaze se toto koření přidává téměř do každého druhu omáčky: adjika, tkemali, satsibeli. Vaření skutečného pilafu, polévky kharcho nebo mrkve na „korejský způsob“ se bez něj neobejde.

Kromě chuti existují také lékařské kontraindikace pro konzumaci koriandru a koriandru:

Za prvé, koření se nedoporučuje konzumovat lidem, kteří mají gastritidu nebo žaludeční vředy. Kyseliny přítomné v semenech a zeleni u nich mohou vést k exacerbaci onemocnění a může být dokonce vyžadována pohotovostní lékařská péče;
Za druhé, jedním z nejčastějších vedlejších účinků nadměrné konzumace těchto koření je porucha spánku. Navíc v rozumných mezích má tato rostlina relaxační účinek na tělo a normalizuje fungování nervového systému. Aby se tedy předešlo negativním důsledkům, stačí rostlinu jednoduše konzumovat s mírou;
Za třetí, koření mění chuť mateřského mléka, takže se nedoporučuje používat při kojení dítěte a během těhotenství, aby nedošlo k alergii.

Takže koriandr a koriandr mají mnoho prospěšných vlastností, když se používají moudře. Čerstvá rostlina má velké množství vitamínů a mikroelementů a aktivně se používá při přípravě různých pokrmů. Semena produkují cenný koriandrový olej, který se využívá nejen při vaření, ale také v kosmetologii, neboť příznivě působí na pokožku a vlasy. Odpovědí na otázku, kterou si mnozí kladou: jaký je rozdíl mezi koriandrem a koriandrem, můžeme dojít k závěru, že to nic není. Jedná se o stejnou rostlinu, pouze semena se nazývají koriandr a stonky s listy se nazývají koriandr.

Video

Koriandr nebo koriandr je jednoletá bylinná kořenitá plodina, která patří do čeledi Apiaceae, země východního Středomoří jsou považovány za její domovinu. Charakteristickými vnějšími znaky rostliny jsou vzpřímený, holý stonek (40 až 70 cm dlouhý) s větvemi v horní části, dva druhy listů (v horní a spodní části stonku) jasně zelené barvy, bílé nebo narůžovělé malé květy ve formě deštníkových květenství a plodů – semena s příjemnou anýzovou vůní.

Nejoblíbenější odrůdy:

"Jantar",
"Debut",
"Podnět",
"Borodinský"
"Venuše",
"Král trhu"

Čerstvá zelenina obsahuje obrovské množství užitečných látek - velkou skupinu vitamínů, karoten, třísloviny, cukr, pektin, rutin a mnoho dalšího. Semena jsou nepostradatelnou kořeněnou dochucovací látkou v potravinářském průmyslu a vaření (při výrobě cukrovinek, masných a uzenářských výrobků, alkoholických nápojů, zeleninových pokrmů, pekařství), v parfumerii a farmacii. Esenciální oleje obsažené v plodech dodávají výrobkům jedinečnou originální chuť a vůni.

Koriandr má řadu blahodárných a léčivých vlastností. Jeho silice je součástí mnoha léků, které se používají k léčbě a prevenci trávicího, oběhového, dýchacího a nervového systému v oficiálním i lidovém léčitelství.

Nejpříznivější doba pro výsadbu semen je období od 15. dubna do 30. dubna, kdy se půda již trochu zahřála, ale udržela si mírnou vlhkost. Noční mrazy až do pěti stupňů pod nulou nejsou pro mladé plodiny děsivé. S takovým termínem výsadby můžete získat první lístky koriandru již začátkem června. Aby bylo po celou letní sezónu na stole zdravé zelení, doporučuje se sázet semena v několika fázích, přibližně každé dva týdny, nebo použít k výsadbě odrůdy koriandru různého zrání.

Výběr semen

Semena koriandru zakoupíte v maloobchodních a lékárenských řetězcích. Při nákupu je třeba věnovat pozornost stáří semenného materiálu. Vysoké klíčivosti mohou dosáhnout pouze semena, která nejsou starší než 2 roky. Po 3–4 letech skladování ztrácejí růstové vlastnosti, sadba je nekvalitní a nerovnoměrná. Jeden metr čtvereční půdy bude vyžadovat 2,5 g semen.

Příprava semenného materiálu

Tvrdá slupka semen koriandru může zpomalit klíčení. Pro urychlení tohoto procesu je nutné semena namočit na dva dny nebo alespoň na několik hodin do vody o teplotě 22 až 25 stupňů.

Výběr místa přistání

Místo výsadby by mělo být otevřené slunné nebo polostinné, daleko od vysokých stromů a keřů. Bylo by dobré, kdyby tato oblast byla v mírném kopci. Světlomilný koriandr nepřinese dobrou úrodu, pokud je ve stínu jiných rostlin nebo budov. Půda na stanovišti by měla být lehká a úrodná, s dobrou propustností vody a vzduchu, s mírnou reakcí. Pro koriandr nejsou vhodné těžké půdy, které snadno tvoří na povrchu hustou krustu.

Příprava půdy

Příprava místa pro setí semen začíná kopáním a aplikací hnojiva. Pro kyprost přidejte písek nebo piliny a jako doplněk výživy se přidává 300–400 g dřevěného popela, 10 g superfosfátu a 4–5 kg humusu nebo kompostu na metr čtvereční.

Sousedství s jinými kulturami

Při setí semen koriandru je nutné vzít v úvahu předchůdce, protože na nich bude záviset budoucí sklizeň. Semena se doporučuje zasít po:

luštěniny,
brambory,
cereálie

a vedle cibule, okurky, mrkev. Tato blízkost je velmi užitečná a setí se provádí nahodile do zeleninových záhonů nebo podél okrajů výsadeb a meziřádkových vzdáleností. Ale po zelí, mrkvi (pro příští sezónu) a kořenitých bylinkách je výsev koriandru nežádoucí.

Pravidla a způsoby setí

Semena se vysévají do připravených, dobře navlhčených otvorů o hloubce 1,5–2 cm. Vzdálenost mezi zrny je 5–10 cm. Vzdálenost řádků je asi 30 cm Pokud je půda dostatečně navlhčena, první výhonky se objeví přibližně 2-3 týdny po výsadbě semen.

Pravidla péče o sazenice koriandru

Požadavky na zálivku

Frekvence a objem zálivky se liší v závislosti na období růstu a vývoje rostlin. U mladých sazenic stačí dvě zálivky týdně po 5 litrech na metr čtvereční. V období zvýšeného růstu zelené hmoty se objem závlahové vody zvyšuje na 8 litrů. A po dozrání plodů se množství vody opět sníží a je přibližně 2 litry.

Zalévání by mělo být prováděno pravidelně a včas. Lze použít jakoukoli vodu. Přebytek a nedostatek vlhkosti by neměl být povolen. Nedostatek vlhkosti ovlivní kvalitu zeleně, bude suchá a drsná. Přebytek vody povede k hnilobě kořenů a zpomalení vývoje.

Mulčování

Uvolňování a odplevelování

Uvolnění půdy umožňuje snadnější pronikání vzduchu ke kořenům rostlin. To je zvláště důležité pro koriandr během vegetačního období. Pravidelné kypření půdy zabraňuje tvorbě krusty na povrchu. I mírné vysušení zemského povrchu naruší vývoj zelených plodin.

Boj proti plevelům začíná ihned po vyklíčení a pokračuje, dokud plodiny nezíská sílu. Dospělé rostliny si s plevelem poradí samy a odplevelení lze provést velmi zřídka.

Ponořte se

Pro jeho další růst má velký význam probírání plodin v počáteční fázi vývoje koriandru. Jakmile sazenice trochu povyrostou, je nutné odstranit nejslabší rostliny. Vzdálenost mezi zbývajícími keři je asi 10-15 cm.

Teplota

Teplota, při které se zelené plodiny cítí příznivě, je od 20 do 25 stupňů Celsia.

Choroby a škůdci

Hlavní škůdci:

štěnice domácí,
deštníkový můra.

Většinu škůdců odpuzuje specifické aroma rostliny.

Hlavní nemoci:

padlí,

Jako preventivní opatření se provádí postřik mýdlovými roztoky.

V boji proti chorobám a škůdcům je přísně zakázáno používat chemikálie!

Sklizeň a skladování

Optimální doba pro sklizeň nastává přibližně 40 - 50 dní po objevení sazenic. V tomto období dosahuje výška zelených keřů 15–20 cm a přitahuje pozornost svým šťavnatým zeleným odstínem. Zelení se doporučuje řezat ráno. Po sběru je třeba trávu důkladně omýt a vysušit od vlhkosti.

Koriandr můžete skladovat v suchém a zmrazeném stavu. Před zmrazením se zelená hmota jemně naseká, zabalí do těsných nádob nebo sáčků a vloží do mrazáku. Pro suché skladování je třeba stonky a listy vysušené vlhkostí nejprve svázat do malých svazků a zavěsit v tmavé suché místnosti s dobrým větráním. Po úplném vysušení koriandru se rozdrtí a umístí do tlustých skleněných nádob nebo papírových sáčků.

Toto zdravé koření lze používat po mnoho let. Může být přidán k různé zelenině a masu, prvnímu a druhému chodu.

Většina lidí se mýlí, když si myslí, že koriandr a koriandr jsou různé koření. Ve skutečnosti se koriandr obvykle nazývá semena rostliny a jeho zelenina se nazývá koriandr. Této rostlině se také říká čínská petržel kvůli podobnosti listů a jednoduše proto, že koriandr pochází z Asie.

Za co se cení koriandr a koriandr?

Koriandr se již dlouhou dobu pěstuje téměř ve všech koutech naší planety a je ceněn pro své aroma a léčivé vlastnosti. Na celém světě je tato rostlina speciálním kořením ve vaření. Ale nejen kulinářští specialisté dokázali ocenit všechny kvality rostliny. Parfuméři, kteří obrátili svou pozornost k mimořádné vůni tohoto zástupce flóry, spěchali, aby jej našli použití ve svém průmyslu a přidali koriandr do kosmetických produktů.

Pouze ta semena, která dosáhla dostatečné zralosti, mají svou vlastní jedinečnou vůni. A ty úplně nezralé voní naprosto špatně: jejich vůně je dokonce poněkud nepříjemná.

Koriandr na fotografii vpravo je zelená jednoletá bylina z čeledi Apiaceae s holými, rozvětvenými stonky. Vůně této rostliny, jak jsme si řekli výše, je jednou z nejvoňavějších vůní na planetě.

Jak koriandr a koriandr používají kuchaři

Čerstvý koriandr je výborným doplňkem letních zeleninových salátů. I když nutno podotknout, že se také suší a používá se jako koření. Koriandr ale stále mnohem častěji používají kuchaři jako potravinářskou přísadu. Zeleninu lze koneckonců přidávat pouze čerstvá nebo sušená a semena připravená pro budoucí použití je docela vhodné skladovat po určitou dobu a v případě potřeby přidat do jídla.

Pikantní voňavé snítky koriandru, přidané do pokrmu z masa nebo ryb, dokážou zcela proměnit chuť a vůni pokrmu. Různé omáčky, předkrmy a dokonce i marinády získávají jedinečné aroma přidáním sušeného koriandru.

Nejčastěji se ale používá koriandr, semena rostliny, aby maso zůstalo déle čerstvé. Za tímto účelem se připravuje speciální marináda s drcenými semínky koriandru.

Kuchaři nezapomněli ani na pečení: buchty, muffiny a další cukrářské výrobky jsou chutnější, když se při hnětení těsta přidá koriandr.

I uzeniny, konzervy, sýry, respektive některé jejich druhy, obsahují semínka koriandru.

Léčivé vlastnosti

Tato rostlina se dvěma názvy obsahuje prostě obrovské množství těch nejprospěšnějších látek. Na takové látky jsou obzvláště bohaté plody rostliny. Semena jsou bohatá na esenciální oleje a to samo o sobě stačí k tomu, abychom rostlinu považovali za léčivou.

Ale nejen éterické oleje jsou součástí koriandru. Součástí semen jsou třísloviny a alkaloidy, pro člověka neméně důležité než oleje. Ale vitamíny a různé mikroelementy jsou koncentrovány v zelených výhoncích koriandru, nebo spíše v jeho větvičkách a listech. Jsou to pro nás nejcennější vitaminy skupiny B, vitaminy K, A, a dokonce i PP a E. Minerály jsou ale zastoupeny sodíkem, jódem, vápníkem a fosforem. Nejvyšší obsah draslíku v koriandru je základním stopovým prvkem, který se podílí na činnosti srdečního svalu.

Decylaldehyd, škrob, vláknina, pektin a bílkoviny jsou všechny složky, které se nacházejí v koriandru. Proto je obtížné přeceňovat přínosy koriandru. A obsah kalorií v rostlině je velmi nízký, takže nemůže nijak poškodit postavu.

Tradiční medicína již dlouho věnuje pozornost jak koriandru - čerstvé zeleni rostliny, tak koriandru - jeho semenům. Proto se všechny části vonného koření používají v boji proti mnoha nemocem: srdeční choroby, nemoci trávicího systému, cukrovka a různé nachlazení, jako je ARVI a bronchitida.

Lékaři si také všimli, že koriandr má příznivý vliv na lidskou pokožku a zrak.

Jak používat koriandr

Koriandr můžete jíst buď čerstvý, pouhým rozžvýkáním jeho výhonků, nebo si z něj připravit různé odvary. Odvary se užívají vnitřně i zevně. Tento odvar se používá zevně k odstranění pih a pigmentací na obličeji.

Éterické oleje, kterých má tato rostlina obrovské množství, se úspěšně používají ve stomatologii a při léčbě juvenilního akné.

Zajímavostí je, že koření pomáhá těm, kteří mají příliš mnoho pití: po dopití jídla můžete konzumovat suchý koriandr smícháním s 1 lžící alkoholu. Další den nebudou bolesti z kocoviny tak silné. A semena samotná mohou dobře odstranit zápach alkoholu, pokud je jednoduše žvýkáte.

Je na této rostlině nějaká škoda?

Měli byste si však uvědomit, že byste neměli nadměrně používat koriandr, jako jiné koření. Proto byste neměli najednou sníst více než 4 g koriandru nebo 35 g koriandru. A ti, kteří mají hypertenzi nebo ischemickou chorobu srdeční, by neměli jíst koriandr.

Nežádoucí účinky této rostliny při jejím přejídání: narušení menstruačního cyklu a nespavost. Esenciální oleje mohou způsobit alergie.

Běžní spotřebitelé, kteří se nezabývají zahradničením ani vařením, si obvykle ani neuvědomují, že koriandr a koriandr jsou stejná rostlina. Ale ukázalo se, že koriandr je zelená část rostliny a koriandr je název pro semena tohoto koření. Kromě toho se tato plodina také nazývá čínská petržel, za prvé, její listy jsou velmi podobné petrželi, a za druhé, domovinou koriandru je Asie.

Charakteristika, výsadba a péče

Koriandr patří do čeledi umbellate a je to bylinná jednoletá rostlina. Mrazuvzdorná plodina, která nevyžaduje údržbu, ale klade vysoké nároky na složení půdy. Pokud je půda neúrodná, rostlina velmi zeslábne a brzy začne střílet.

Rostlina koření může být charakterizována takto:

stonky jsou rozvětvené, dosahují výšky 80 až 120 centimetrů;
květenství je prezentováno ve formě deštníků;
plody jsou malé, kulovité, dozrávají k setí a konzumaci blíže k podzimu;
květy jsou světle růžové.

Tuto plodinu je nejlepší zasadit brzy na jaře. V jednom vegetačním období tak bude možné sklidit dvě nebo více plodin. Pro opětovný výsev koriandru nelze použít stejné místo. Proto se doporučuje vysadit ji na původní místo nejdříve po třech letech. Záhony s tímto kořením je nejlepší uspořádat v polostínu.

Péče o rostlinu spočívá v hojném a pravidelném zavlažování, včasné sklizni a aplikaci hnojiv. Kromě toho byste měli pravidelně uvolňovat půdu a odstraňovat plevel.

Na začátku vývoje by měl být koriandr zaléván alespoň dvakrát týdně. A jak roste, zalévání se nejen stává častějším, ale zvětšuje svůj objem. Rostlina by měla být zvláště dobře zalévána po řezu a v extrémních vedrech.

Před vytvořením květenství je nutné sbírat zelené stonky. A semena se sbírají na začátku podzimu, kdy jsou dobře vyzrálá a suchá.

Co se týče hnojiv, koriandr preferuje půdy s velkým množstvím organických a minerálních složek, které lze aplikovat buď v kombinaci, nebo samostatně. Pro vysoce kvalitní sklizeň musíte rostlinu krmit alespoň třikrát za sezónu.

Cenné vlastnosti koriandru a koriandru

Koriandr se pěstuje téměř ve všech koutech naší rozlehlé planety a díky svým vlastnostem je široce používán:

Ve vaření. Díky její vůni ochucují kuchaři po celém světě svá jídla touto rostlinou. V tomto případě se používá jak zelená, tak semena koriandru.
Pro léčebné účely. Většina léků obsahuje silice z plodů koriandru. Kromě toho je tato kořenitá rostlina hojně využívána v lidovém léčitelství, připravují se z ní různé odvary a tinktury pro vnější i vnitřní použití.
V parfumerii. Poměrně mnoho kosmetických přípravků se vyrábí s přídavkem extraktu z koriandru, který má nejen vynikající aroma, ale také omlazující a regenerační vlastnosti.

Stojí za zvážení, že pro získání vysoce kvalitního koření s nepřekonatelnou vůní musí být semena koriandru dobře vyzrálá, jinak bude jejich vůně nepříjemná a může dokonce způsobit znechucení.

Použití při vaření

Toto koření využívají nejen profesionální kuchaři v elitních restauracích, ale i obyčejní lidé při přípravě domácích pokrmů. Tato rostlina se přidává hlavně do následujících jídel:

Saláty z čerstvé letní zeleniny. Nejčastěji přidávají čerstvý nebo sušený koriandr, který se připravuje pro budoucí použití a má také zvláštní kořenitou vůni.
Maso a ryby. Taková jídla jsou ochucena voňavými větvičkami koriandru, které lze použít čerstvé nebo suché. V tomto případě jídlo získá nejen určité aroma, ale také jedinečnou chuť.
Omáčky a marinády. Používají sušený koriandr, který jim dodává jedinečnou vůni a chuť.
Různé kulinářské a pekařské výrobky. Mnoho kuchařů přidává do těsta mletá semena, aby jejich pečivo získalo zvláštní chuť.

Semena koriandru se navíc hojně používají při přípravě některých druhů uzenin, sýrů a konzerv. V Německu se toto koření přidává při přípravě pivních nápojů.

Aby maso vydrželo déle čerstvé, připravuje se speciální marináda, která obsahuje drcená semena kořenité rostliny.

Léčivé vlastnosti

Rostlina obsahuje následující prvky, které mají příznivý a někdy i terapeutický účinek na lidské tělo:

Navzdory tak velkému seznamu různých užitečných složek je koriandr nízkokalorický. Proto se doporučuje jíst ho při hubnutí a dodržování různých diet.

V lidovém léčitelství se rozšířily koriandr a koriandr. Vyrábí se z nich tinktury a odvary k léčbě srdečních chorob, cukrovky, nachlazení, bronchitidy a normalizaci funkcí trávicího systému.

Kromě toho má koriandr hojivý účinek při onemocněních kůže a zraku.

Použití Cilantro

Koriandr lze konzumovat jak čerstvý, tak i ve formě různých tinktur. Vše závisí na účelu, pro který se rostlina používá:

zelené listy a stonky koriandru se používají k obohacení těla o vitamíny a mikroelementy. K tomu stačí žvýkat a spolknout zdravou zeleninu;
tinktury lze použít jako zevní potírání i vnitřní použití. Vnější použití umožňuje zbavit se stařeckých skvrn (pih) na obličeji;
ze semen se vyrábí éterický olej, který se s velkým úspěchem používá ve stomatologii a také k čištění obličeje od akné.

Pro milovníky silných nápojů přináší koriandr také mnoho výhod. Abyste předešli těžké kocovině, měli byste smíchat malou špetku sušeného koření s jednou lžící jedlého alkoholu a konzumovat tuto kompozici po skončení banketu.

Semena koriandru také pomáhají odstraňovat výpary z úst. K tomu je třeba je důkladně rozžvýkat.

Nežádoucí účinky při použití

Navzdory tak velkému množství prospěšných vlastností může konzumace koriandru vést k různým negativním reakcím v těle. Lékaři a odborníci na výživu nedoporučují používat toto koření ve stravě lidem, kteří mají:

Gastritida nebo exacerbace vředu, v tomto případě konzumace koriandru může situaci jen zhoršit.
Kardiovaskulární onemocnění, jako je infarkt myokardu, trombóza, tromboflebitida, onemocnění koronárních tepen, hypertenze. Koriandr obsahuje prvky, které mohou zvýšit krevní tlak. Proto, pokud máte takové nemoci, musíte koření používat s extrémní opatrností.
Diabetes mellitus. Každé lidské tělo je individuální, a tak někomu může koriandr hladinu cukru v krvi snížit, jinému naopak zvýšit.

Kromě toho se v lékařské praxi vyskytly případy, kdy zeleň kořeněné rostliny měla negativní vliv na mužskou sílu, to znamená, že oslabila potenci. A u žen může nadměrná konzumace této bylinky narušit menstruační cyklus.

Proto, aby se zabránilo takovým nepříjemným příznakům, odborníci na výživu doporučují jíst ne více než čtyři gramy semen koriandru a 35 gramů zeleniny najednou.