Torta biscotto di patate. Che tipo di torta è fatta con gli scarti? Le patate sono fatte con il biscotto

Spesso, quando acquistiamo torte o pasticcini familiari fin dall'infanzia, notiamo che il loro gusto è cambiato - a quanto pare, la ricetta è cambiata. La torta di patate ha subito la stessa sorte: ciò che ci viene offerto oggi non somiglia affatto alla prelibatezza preferita della nostra infanzia. Insieme a Irina Chadeeva, ti invitiamo a ripristinare la storia di "Kartoshka", a ricordare "quello stesso" gusto e allo stesso tempo a padroneggiare la preparazione di un vero pan di spagna.

Nell'industria dolciaria, i registri dei prodotti sono tenuti in modo molto rigoroso. Ma cosa fare se, ad esempio, un biscotto si rompe, un panino si rompe quando viene arrotolato o le torte si bruciano? I prodotti Crumb sono stati inventati appositamente per risolvere questo problema. Per prepararli, il biscotto viene macinato in briciole, sulla base delle quali viene preparato l'impasto. Le torte sono fatte con pasta con briciole (e le briciole possono essere non solo biscotti, ma anche semilavorati di pasta frolla o crema pasticcera). E le torte sono semplicemente briciole mescolate con panna.

Un esempio di tale torta è la famosa "Patata". Ben inzuppata e aromatizzata con il cognac, questa torta era molto apprezzata e veniva prodotta un po' ovunque (dove non ci sono gli scarti di pan di spagna!). Nonostante le sue origini non nobili, la torta era gustosa e amata.

Un'altra cosa notevole è che ad un certo punto si è verificata una metamorfosi sorprendente e hanno iniziato ad aggiungere cacao alla torta e decorarla con fiori rosa e foglie verdi. Ma inizialmente la ricetta era diversa! Al pan di Spagna non è stato aggiunto cacao, ma è stato rifinito con crema bianca a forma di germogli su un tubero di patata. Provalo!

Il pan di spagna per questa torta deve essere cotto con un giorno di anticipo. E attenzione: il biscotto non deve essere asciutto, altrimenti la torta risulterà troppo secca.

Impasto (per 260 g di briciole di biscotti):

3 uova
90 g di zucchero
75 g di farina
15 g di amido

Crema:

125 g di burro
65 g di zucchero a velo
50 g di latte condensato
una bustina di zucchero vanigliato (macinare in polvere)
1 cucchiaio. cucchiaio di rum
1 cucchiaio. cucchiaio di cognac

Decorazione:

1 cucchiaino di zucchero a velo
1 cucchiaino di cacao in polvere

10 pezzi

Una teglia foderata con carta da forno.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Per preparare il pan di spagna, sbattere separatamente tuorli e albumi fino a quando i cristalli di zucchero non saranno completamente sciolti e unirli alla farina. L'impasto deve essere utilizzato subito, altrimenti si affloscia. Pertanto, preparare una teglia e preriscaldare il forno in anticipo.
Perchè il biscotto lievita? Le minuscole bolle nell'impasto montato si riempiono d'aria; quando viene riscaldata, l'aria si espande e le bolle aumentano di volume. Di conseguenza, anche l'impasto lievita. Il biscotto viene cotto a una temperatura sufficientemente elevata in modo che l'aria nell'impasto si scaldi rapidamente e la base di farina di uova cuocia.

Biscotto

Sbattere i tuorli con 2/3 di zucchero fino ad ottenere una massa leggera e densa.
Sbattere gli albumi a neve ferma, aggiungere lo zucchero rimasto e sbattere fino a ottenere un composto denso e lucido (circa un minuto). Non bisogna montare troppo gli albumi (come per la meringa), altrimenti il pan di spagna potrebbe non lievitare bene.
Mescolare accuratamente gli albumi e i tuorli in una massa omogenea.
Aggiungete la farina e la fecola setacciate e mescolate delicatamente, ma accuratamente e in modo abbastanza vigoroso. È conveniente mescolare con movimenti dal bordo della ciotola, abbassando l'impasto al centro, girando la ciotola.
Versare l'impasto finito su una teglia, stenderlo e infornare per 12-15 minuti. Raffreddare e lasciare per una notte a temperatura ambiente.
Spezzettare il biscotto, metterlo nel mixer e frullare fino ad ottenere delle briciole fini. Puoi anche grattugiare il biscotto usando una grattugia normale. Non preoccuparti, non sarà difficile! Anche un biscotto morbido si ridurrà perfettamente in briciole.

La prontezza del biscotto viene determinata utilizzando un bastoncino di legno - su di esso non dovrebbe rimanere pasta cruda, oppure premendo - la superficie dovrebbe ritornare indietro.

Crema

Sbattere il burro con lo zucchero a velo e lo zucchero vanigliato fino a quando la massa diventa soffice e leggera, aggiungere poco a poco il latte condensato, sbattendo bene. Mettete un cucchiaio di panna nel cornetto per la decorazione.
Mettete la panna rimasta in una ciotola con le briciole, aggiungete il cognac e il rum.
Impastare bene il composto e formare 10 torte oblunghe.

Decorazione

Mescolare la polvere e il cacao e arrotolare le torte in questo composto. Lasciare riposare per un po' e rotolare nuovamente.
Usando un bastoncino (matita), fai diverse rientranze in ogni torta e spremi la crema di cornetta sotto forma di germogli. Volendo potete decorare le torte utilizzando una cornetta con bocchetta sagomata.

Passaggio 1: preparare le uova con lo zucchero.

Ci vorrà parecchio tempo per preparare questa prelibatezza, ma ne vale la pena ogni boccone. Allora cominciamo dal pan di spagna! Accendi il forno a 180 gradi Celsius E coprire il fondo rettangolari o rotondi antiaderenti o resistenti al calore teglie con carta da forno. Quindi sbatti ogni uovo di gallina con il dorso di un coltello e getta gli albumi e i tuorli in una ciotola profonda. Aggiungi loro due tipi di zucchero: vaniglia e sabbia normale. Sbattere questi prodotti con un mixer alla massima velocità in una soffice massa bianca come la neve senza cereali. Questo processo richiederà circa 10-15 minuti, anche se tutto dipende dalla potenza dell'elettrodomestico da cucina, non risparmiamo sforzi; prepariamo comunque cibi deliziosi per noi stessi e la nostra amata famiglia!

Passaggio 2: preparare l'impasto.

Non appena il composto di uova sarà aumentato di dimensioni e si sarà addensato più volte, aggiungere il lievito. Quindi iniziamo a setacciare la farina di frumento, preferibilmente di prima qualità, nella stessa ciotola. Lo facciamo gradualmente, cucchiaio dopo cucchiaio, impastando contemporaneamente un impasto semidenso senza grumi, la cui consistenza è molto simile all'impasto per frittelle. Quando il semilavorato a base di farina è pronto, versatelo in una forma preparata per la cottura e proseguite.

Passaggio 3: cuocere il biscotto.

Controlliamo la temperatura del forno e, se è caldo, mettiamo lì il biscotto ancora crudo sulla griglia centrale. Cuocilo per 30–35 minuti, e dopo controlliamo la prontezza con uno spiedino da cucina in legno. Basta inserire l'estremità dello stecchino al centro della torta e toglierlo; se sulla punta rimane ancora l'impasto bagnato, tenere la torta in forno per un'altra volta 5–7 minuti.

Il biscotto è pronto? Se sì, allora tutto è semplice, mettete le mani sui guanti da forno, spostate la teglia su un tagliere precedentemente appoggiato sul piano di lavoro e lasciate raffreddare completamente i prodotti da forno. Quindi, utilizzando una spatola da cucina, posizionarlo su un piatto largo e piatto e lasciarlo a temperatura ambiente 12 in punto in modo che il prodotto farinaceo si asciughi.

Passaggio 4: macinare il biscotto.

Trascorsa mezza giornata, ponete il biscotto già indurito su un tagliere e dividetelo in piccole fettine con un coltello da cucina.

Metterli nella ciotola di un frullatore stazionario e macinare ad alta velocità fino a formare delle briciole fini. Versalo in una ciotola profonda e asciutta e procedi al passaggio successivo.

Passaggio 5: preparare la crema e il composto gocciolante.

Metti il burro ammorbidito in una nuova ciotola profonda, aggiungi lo zucchero a velo e strofina con un cucchiaio fino a che liscio. Successivamente, versare la miscela risultante con latte condensato e sbattere questi prodotti con lo stesso mixer pulito fino a renderli soffici. A questo punto potete aggiungere alla crema un po' di cognac o la sua essenza, anche se se i bambini vogliono mangiare il dolce è meglio astenersi dall'alcool.

Successivamente, setacciare il cacao in polvere e lo zucchero a velo attraverso un setaccio in un piatto fondo per spolverare. Mescolateli accuratamente con un cucchiaio e ritornate al biscotto.

Passaggio 6: portare la torta di biscotti "Patate" alla massima prontezza.

Aggiungere tutta la panna nella ciotola con la torta tritata e allentare bene entrambi i composti fino a ottenere un composto omogeneo, in modo che non rimangano grumi secchi. Successivamente ne ricaviamo dei piccoli ovali, a forma di patate.

Poi rotolateli in una miscela di zucchero a velo e cacao in polvere. Disporre i dolci aromatici su un grande piatto piano o un tagliere e lasciarli a temperatura ambiente 10-15 minuti.

Quindi ripetiamo il disossamento, se lo si desidera, decoriamo ogni torta con le arachidi, le spostiamo in qualsiasi forma o contenitore, la copriamo con un coperchio o la copriamo con pellicola trasparente e la mettiamo almeno in frigorifero per un'ora in modo che il dolce sia ben inzuppato.

Tappa 7: servire il pan di spagna “Patate”.

La torta biscotto “Patate” viene servita subito dopo la preparazione, oppure dopo qualche tempo, dopo l'infusione, refrigerata. Viene servito in un contenitore appositamente studiato per questo scopo come dessert su una tavola dolce. È piacevole assaporare questa bontà con bevande calde fresche, ad esempio tè, caffè, cacao, cioccolata, cappuccino, ma sono adatti anche yogurt, kefir o latte. Divertitevi e godetevi le vostre prelibatezze fatte in casa!
Buon appetito!

Volendo potete aggiungere all'impasto dei biscotti un paio di cucchiai di cacao o un pizzico di cannella;

Un'alternativa alla carta da forno è la carta da forno, ma pretrattata con un sottile strato di burro, e bicarbonato come lievito;

Niente frullatore? Nessun problema! Macinare il biscotto essiccato utilizzando un robot da cucina o un tritacarne elettrico o fisso, in linea di principio, andrà bene una grattugia normale;

Molto spesso al composto di briciole e panna vengono aggiunte alcune noci tritate o frutta secca tritata finemente o bacche essiccate.

Ci sono moltissime ricette per questa torta. Il mio preferito è quello qui sotto. :)

Quindi, per preparare questo dolce prodotto abbiamo bisogno di:

400 gr. biscotto al cioccolato,

1/2 lattina di latte condensato (non bollito),

150 g di burro (non salato) a temperatura ambiente,

1/4 cucchiaino. essenza di vaniglia,

1 cucchiaio. cognac, whisky o rum (facoltativo)

2 cucchiai. polvere di cacao

Istruzioni:

1) Per quanto riguarda il biscotto al cioccolato. La cosa migliore è cuocerlo al forno (una qualsiasi ricetta semplice di pan di spagna con l'aggiunta di 2-3 cucchiai di cacao in polvere). Oppure per i più pigri come me, prendete una confezione da 400 grammi di preparato per torta secca al cioccolato

e cuocere secondo le indicazioni sulla confezione. Poiché ne abbiamo bisogno per l’ulteriore produzione di torte, non dobbiamo preoccuparci dell’aspetto della torta.

Coloro che sono completamente pigri possono acquistare una torta già pronta. :)

In genere prendiamo questo biscotto e ne ricaviamo delle briciole fini utilizzando una grattugia, un robot da cucina o manualmente. Preferisco quest'ultima opzione.

Mettiamolo da parte per ora.

2) Ora sbattere 150 g in una ciotola. burro e 1/2 lattina di latte condensato fino a ottenere un composto soffice e liscio.

3) Sbattere la vanillina e il cacao nella crema risultante fino ad ottenere una crema al cioccolato chiara.

Aggiungi alcol. Questo non è necessario, ma è altamente raccomandato per migliorare il gusto. :) Non mi pento di questo prodotto.

4) Riponete la crema in frigorifero per 20-30 minuti. Poi lo tiriamo fuori e lo mescoliamo con le briciole di biscotto fino ad ottenere una massa di cioccolato con la consistenza della plastilina, che si attacca leggermente alle nostre mani.

Se si attacca troppo potete mettere il composto in frigorifero per un po'.

5) Formiamo delle “patate” dalla massa e le mettiamo su un piatto.

Riponete la pirofila in frigorifero per almeno 30 minuti.

6) Prima di servire potete spolverizzare le torte con zucchero a velo o con una miscela di zucchero a velo e cacao in rapporto 1:1.

Allora iniziamo a divertirci! ;)

Ricetta classica per torta di patate secondo GOST

Utilizzando questa ricetta potrete preparare una torta biscotto “Patate” con lo stesso gusto che tutti ricordiamo fin dall'infanzia. È abbastanza laborioso, ma per niente difficile. La cosa principale è mantenere le proporzioni correttamente e seguire rigorosamente le istruzioni passo passo.

Attrezzatura e utensili necessari: fornello, forno e mixer, diverse ciotole profonde di diverse dimensioni, un colino, una spatola di legno, una spatola di silicone, carta da forno, un pentolino, una sac a poche con la punta fine, un bastoncino di legno.

Ingredienti

Come scegliere gli ingredienti

Questa ricetta contiene cognac, ma se vuoi puoi omettere questo ingrediente. Puoi anche usare Invece dell'essenza di vaniglia, usa il rum, o semplicemente sostituirlo con vanillina.

Ricetta passo dopo passo

Per la quantità di biscotto che preparerete vi basterà utilizzare metà della panna.

Preparare un biscotto

Preparare la crema

Mettete la padella sul fuoco, portate a ebollizione, mescolando, e fate cuocere per altri 1-2 minuti.

Versare gradualmente il composto di latte preparato nell'uovo sbattuto, mescolando con una spatola.
Versare nuovamente il composto nella padella e cuocere finché non si sarà addensato, mescolando continuamente. Portatelo a bollore e fatelo cuocere per non più di 2 minuti.

Lasciate raffreddare completamente la base di crema pasticcera, mescolandola con una spatola ogni 10 minuti.
Sbattere 250 g di burro ammorbidito con un mixer e aggiungere gradualmente la base di crema pasticcera, continuando a sbattere.
Alla fine dell'impasto aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di cognac e 2-3 gocce di essenza di vaniglia.

Formare torte

Videoricetta

In questo video troverete la ricetta completa per realizzare in casa la versione classica della Torta di patate senza biscotti.

Come potete decorare questa torta?

Di norma, questa torta è decorata spolverata di zucchero a velo e cacao e una leggera decorazione di panna, che viene utilizzata in cucina. Alcune persone decorano queste torte con metà di noci o mandorle.

Verità fondamentali

La base migliore per questa torta sono le briciole di biscotti.
Per preparare questa ricetta di biscotti: non è necessario montare albumi e tuorli separatamente.
La torta deve riposare per 2-3 ore in modo che la crema saturi completamente le briciole di biscotto.

Altre possibili opzioni di preparazione e riempimento

Vi ho presentato la ricetta classica, ma potete prepararla anche con il latte condensato. Il gusto sarà leggermente diverso, ma sarà comunque molto gustoso. Consiglio anche di realizzarlo, è semplicissimo. Ma lo considero il dolce più originale della mia collezione, che una volta cotto assume consistenze diverse a strati, e anche un principiante può prepararlo. E se padroneggi tutti questi semplici tipi di torte e tutto funziona per te, allora ti consiglio di imparare a fare quelle così popolari adesso.

Chissà come prepari la famosa Torta di patate? Raccontacelo nei commenti.

Tutti amano i dolci, ma non tutti sanno o vogliono cucinarli. Tali piatti spesso richiedono un lavoro scrupoloso e la presenza di un gran numero di ingredienti diversi. Esiste però una categoria di ricette che, non senza ragione, possiamo chiamare “minuti”, poiché lo sforzo e il tempo necessari per prepararle sono minimi.

Questi includono una ricetta per una torta di biscotti “di patate”. Questo popolare prodotto, originario del lontano passato sovietico, non richiede attrezzature specifiche, trattamenti termici o decorazioni complesse. Tutto ciò di cui hai bisogno è un buon frullatore o mani abili per impastare la pasta.

Di solito la torta è fatta con pan di spagna o biscotti al burro, e un po' meno spesso con pane integrale o pagnotta. I prodotti a base di pan di spagna sono i più morbidi e teneri. La base del pane è integrata con cioccolato, cacao in polvere, burro, noci e frutta secca. Tuttavia, nella produzione di massa, una torta del genere potrebbe essere utilizzata per smaltire i prodotti da forno raffermo.

Gli appassionati di "Kartoshka" apprezzeranno sicuramente le ricette proposte, perché un dolce preparato in casa con ingredienti di alta qualità risulta sempre molto più gustoso della sua controparte acquistata in negozio.

Classica “torta di patate” a base di pan di spagna

Può essere preparato con pan di spagna appena sfornato, raffreddato o acquistato in negozio, leggermente stantio. Secondo la ricetta presentata, si ottiene una torta bianca in una panatura scura di cacao in polvere e zucchero a velo.

Elenco degli ingredienti:

Uova di gallina – 6 pezzi
Zucchero – 170 g.
Farina di frumento – 170 g.
Fecola di patate – 30 g.
Burro – 1 confezione (250 g).
Latte condensato – 0,5 lattine.
Zucchero a velo – 80 g.
Liquore, cognac – 1 cucchiaio. l.
Cacao naturale o polvere granulare per la bevanda - 2 cucchiai. l.
Sale.
Vanillina facoltativa.

Metodo di cottura:

Macinare i tuorli con metà dello zucchero a velo fino a renderli bianchi. Circa 1 cucchiaio. l. lasciare sgocciolare le torte.
Raffreddare leggermente gli albumi rimasti e sbattere con un pizzico di sale fino ad ottenere una schiuma stabile.
Setacciare l'amido e la farina di frumento. Li combiniamo con schiuma proteica.
Distribuire l'impasto ottenuto per i biscotti in una teglia unta e preparare un soffice biscotto.
Raffreddarlo e grattugiarlo o macinarlo in un frullatore in briciole fini.
Mescolare il burro ammorbidito con la seconda parte di zucchero macinato e latte condensato. Tenete da parte un po' di crema per decorare le torte. Versare in questa parte il liquore dolce o il normale cognac o rum.
Impastare la base di panna e farina fino ad ottenere un trito plastico omogeneo, dal quale si possono modellare piccole tortine di qualsiasi forma (salsicce, palline).
Unisci il cacao in polvere con la vaniglia e lo zucchero a velo. Rotolare le tortine in questo composto, decorarle con petali, rose con la crema avanzata, oppure realizzare i classici germogli di patate.

Torta biscotto “di patate” al cioccolato

Usando questa ricetta puoi preparare una lussuosa torta al cioccolato con delicata crema al latte. Quale sarà il gusto finale del dolce finito dipende dagli ingredienti utilizzati. Una tavoletta di buon cioccolato al latte, cannella, completa assenza di alcol e otterrete una torta “infantile” dal profumo e dal gusto delicato. Se al posto del latte prendi il cioccolato fondente naturale (amaro) (dal 70% di cacao) e aggiungi generosamente liquore, cognac o rum, allora un dessert del genere per adulti sarà degno di una cena romantica.

Elenco degli ingredienti:

Zucchero – 90 g.
Uova di gallina - 3 pezzi
Fecola di patate – 15 g.
Cioccolato al latte senza additivi – 1 pz.
Farina di frumento – 100 g.
Soda – 0,25 cucchiaini.
Panna acida – 1 cucchiaio. l.
Zucchero a velo – 200 g.
Burro – 150 g.
Latte intero - 100 ml.
Cacao in polvere - 100 g.
Cannella - a piacere.

Metodo di cottura:

Grattugiare finemente la barretta di cioccolato.
Macinare i tuorli bianchi con lo zucchero, unirli con la fecola di patate setacciata e la farina di frumento. Aggiungere gli albumi di pollo preraffreddati e montati e il cioccolato al latte grattugiato finemente.
Versare l'impasto ottenuto in una padella leggermente riscaldata e imburrata. Cuocere un pan di spagna sottile a una temperatura di 220-200 gradi.
Lasciare raffreddare completamente il biscotto finito e macinarlo in un frullatore in briciole uniformi.
Versare il latte in un pentolino e portare ad ebollizione a fuoco medio. Incorporate gradualmente 150 g di zucchero a velo.
Far bollire per circa 5 minuti. Raffreddare fino a quando sarà appena tiepido (altrimenti il burro si scioglierà) e versare in piccole porzioni nel burro ammorbidito. Sbattere con un frullatore.
Aggiungi la crema ariosa finita alle briciole di biscotti, lasciandone un po 'per la decorazione. Cospargere di cannella e impastare fino ad ottenere un impasto denso per brownie.
Unisci 50 g di zucchero a velo con il cacao in polvere.
Formare delle piccole “patate”, arrotolarle nella panatura e decorarle con la panna.
Lasciare macerare sul ripiano più basso del frigorifero. Dopo il raffreddamento, sia la crema che la torta stessa diventeranno un po' più dense.

Torta di patate pigra con ciliegie fresche e noci

Una torta familiare in una presentazione insolita e festosa con un gusto pronunciato di buon alcol e crema pasticcera come inzuppo al posto del tradizionale burro. Decorazioni: le prelibatezze (cioccolato al latte, ciliegie e noci) possono essere facilmente sostituite con altri ripieni preferiti. Ad esempio, usa le prugne morbide al posto delle noci, decorando ogni prodotto con mirtilli o more freschi. Queste “patate” non sono impanate.

Elenco degli ingredienti:

Crema:

Latte – 2 cucchiai.
Uova di gallina – 6 pz. (solo 6 tuorli).
Zucchero – 100 g.
Farina di frumento – 100 g.
Fecola di patate – 1 cucchiaio. l.
Zucchero vanigliato in polvere – 1 confezione.

Biscotto:

Zucchero a velo – 200 g (100 g per il pan di spagna).
Farina di frumento – 200 g.
Uova di gallina – 2 pezzi
Cacao in polvere per la bevanda – 100 g.
Cioccolato amaro – 100 g.
Cioccolato al latte – 50 g.
Cognac o rum – 3 cucchiai. l.
Noci – 50 g.
Mandorle – 50 gr.
Pistacchi – 50 g.
Burro – 150 g.
Ciliegie fresche – 200 g.
Menta fresca per la decorazione.

Metodo di cottura:

Preparate subito la crema pasticcera. Per fare questo, macinare lo zucchero in una casseruola con 6 tuorli, unirlo con fecola di patate, farina di frumento e zucchero vanigliato.
Far bollire il latte con un pizzico di sale ed eliminare la schiuma.
Versare il latte bollito nella casseruola con la base di panna a filo molto sottile e mescolare, evitando la formazione di grumi.
Mettete la pentola sul fuoco molto basso e fate cuocere finché il composto non si sarà addensato. La crema dovrà risultare liquida. Frullatela con un frullatore ad immersione e lasciatela raffreddare completamente.
Aggiungere altri 2 albumi di pollo ai restanti 6 albumi di pollo dopo aver preparato la panna e sbattere a neve ferma. Macinare due tuorli con lo zucchero a velo.
Grattugiare il cioccolato fondente in scaglie fini.
Unisci il composto di tuorli con farina di frumento, panna acida, cioccolato fondente grattugiato, cacao in polvere dolce per bevande al latte, soda, massa proteica e, sbattendo il tutto, impasta l'impasto arioso.
Versatelo in una teglia unta e infornate alla massima temperatura.
Mentre il biscotto finito si raffredda, scaldare le noci in una padella asciutta e togliere i gusci amari. Pestare grossolanamente in un mortaio insieme ai pistacchi e alle mandorle.
Macinare il pan di spagna freddo in briciole e mescolare con parti uguali di burro morbido e crema pasticcera fredda. Lasciare un po' di crema per decorare le torte.
Aggiungere i componenti gradualmente, monitorando la consistenza della massa risultante. Non dovrebbe essere troppo liquido.
Non dimenticare di versare nell'impasto cognac o buon rum, sbattere bene per saturare la base con l'ossigeno.
Il risultato è una massa spessa ma sciolta con un bel colore ricco e una superficie lucida.
Aggiungere le noci assortite tritate grossolanamente e il cioccolato al latte tritato grossolanamente (non grattugiato!) E impastare bene il tutto.
Usando le mani, separare pezzi di pasta di qualsiasi dimensione dal pezzo finito, arrotolarli in palline e quindi premere leggermente.
Trasferire il resto della crema in un sacchetto di plastica spessa o in una siringa da pasticceria.
Versare qualche foglia di crema sulle torte spesse. Alle foglie aggiungere una ciliegia snocciolata e due o tre foglie di menta aromatica.
Raffreddare un po 'le torte finite e servire.