Zuppa di formaggio con gamberetti cremosi. Come preparare la zuppa cremosa di gamberi. Zuppa cremosa di gamberi

Ricette passo passo per preparare la zuppa cremosa con gamberetti, salmone, cozze e verdure (+ricetta con foto)

2019-03-28 Rida Khasanova e Alena Kameneva

Grado
ricetta

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Tempo
(minuto)

Porzioni
(persone)

In 100 grammi del piatto finito

11 gr.

6 gr.

Carboidrati

9 gr.

160 kcal.

Opzione 1: zuppa cremosa con gamberetti - ricetta classica

La zuppa cremosa con gamberetti è tenera, dalla piacevole consistenza setosa, aromatica e semplicemente magica nel gusto. Questa zuppa è facile da preparare, credetemi, a casa vi costerà molte volte meno che ordinarla al ristorante, e inoltre la zuppa avrà un ottimo sapore, è impossibile rovinare questa opzione.

Per la ricetta utilizzeremo i nostri gamberetti preferiti, preferibilmente di media grandezza, non i più piccoli. Suggerisco anche di aggiungere alla ricetta alcune verdure - patate, carote e cipolle - la zuppa risulterà abbondante. È meglio preparare la zuppa di gamberi una volta; se la servite il giorno dopo, il sapore non sarà lo stesso.

Ingredienti:

Gamberetti - 300 g
Crema 10% - 250 ml
Acqua - 400 ml
Patate - 1-2 pezzi
Carote - 1 pz.
Cipolle - 1 pz.
Sale, pepe - a piacere
Olio vegetale - 1 cucchiaio.

Ricetta passo passo con foto

Preparare tutti gli ingredienti necessari secondo l'elenco. Selezionare le patate di media grandezza, sbucciare i tuberi, lavarli e asciugarli. Taglia le patate come preferisci.

Sbucciare le cipolle, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Potete preparare subito la padella, ungerla con un filo d'olio e aggiungere le fettine di cipolla.

Successivamente sbucciare le carote, lavarle bene e asciugarle. Puoi tagliare le carote a pezzetti, puoi grattugiarle - non c'è molta differenza, poiché gli ingredienti verranno comunque tritati. Aggiungete le carote nella padella e fate rosolare le verdure per qualche minuto. Non è necessario friggere le verdure; basta che siano leggermente dorate.

Preparare una padella adatta al volume, mettere le patate nella padella. Lessare i gamberi surgelati in una padella a parte - utilizzare 450-500 ml di acqua per tutti i gamberi - cuocere per 7-8 minuti.

Aggiungere le verdure alle patate e versare la panna.

Filtrare il brodo di gamberi al colino, versare il brodo aromatico di gamberi in un pentolino con la panna. Cuocere tutto insieme per 25-30 minuti a fuoco basso.

I gamberetti devono essere raffreddati.

Dopo aver pulito i gamberetti, lasciatene qualcuno per la decorazione, se lo desiderate.

Tritare tutti gli ingredienti in una casseruola utilizzando un frullatore ad immersione, aggiungere ora i gamberi, sale e pepe. Lessare la zuppa per un paio di minuti e versarla nelle ciotole.

Buon appetito!

Opzione 2: ricetta veloce per una zuppa cremosa di gamberi

La zuppa di gamberetti può essere preparata in appena mezz'ora. Insieme al formaggio fuso, la zuppa risulta molto gustosa, ricca di vitamine, tenera e dal gradevole profumo cremoso.

Ingredienti:

25 gamberetti (grigi);
un paio di patate;
carota;
tre formaggi fusi;
gambo di sedano.

Come preparare velocemente una zuppa cremosa di gamberi

Lessare i gamberetti con il guscio per circa 10-13 minuti. Togliere dall'acqua e lasciare raffreddare.

Sbucciare le patate e tagliarle a fettine.

Sbucciare le carote, lavarle e tagliarle a cerchi o quadrati sottili.

Sbucciare il gambo di sedano e tagliarlo a piccoli anelli.

Metti le verdure preparate nel brodo di gamberetti. Salare e rimettere sul fuoco. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a cottura completa. Quindi sbattere con un frullatore fino a che liscio e rimettere la padella sul fuoco, ridurre il fuoco a medio.

Tagliare il formaggio fuso in più pezzi e metterlo in una casseruola. Cuocere, mescolando continuamente, finché il formaggio non sarà completamente sciolto.

Togliere il guscio ai gamberetti. Tagliare la carne in 2-3 parti e aggiungerla alla zuppa e togliere dal fuoco.

Servire, guarnendo ogni porzione di zuppa cremosa con erbe fresche tritate. Puoi aggiungere spezie di aglio essiccato o cipolla alla zuppa per esaltarne il gusto.

Opzione 3: zuppa cremosa con gamberi e salmone

La combinazione di gamberetti e salmone nella zuppa sorprenderà anche i buongustai più esigenti. Questo piatto può essere preparato non solo per i membri della famiglia, ma anche durante le vacanze per trattare gli ospiti.

Ingredienti:

300 gr. filetto di salmone;
10 gamberoni;
un paio di patate;
carota;
due cipolle;
sale;
un pezzo di formaggio a piacere;
tre cucchiai di farina di frumento;
zenzero fresco.

Come cucinare

Sbucciare una cipolla. Versare l'acqua in una casseruola, mettere dentro il filetto di pesce e la cipolla (intera) e cuocere per circa mezz'ora.

Quando il salmone sarà pronto, toglietelo dalla padella, lasciatelo raffreddare e tagliatelo a quadretti. Potete anche dividerlo semplicemente in strisce con le mani.

Sbucciare le patate. Lavare e tagliare a cubetti. Trasferire nel brodo di pesce, eliminando la cipolla. Lessare le patate fino a renderle morbide.

Sbucciare le carote e le cipolle, sciacquarle e tritarle il più finemente possibile. Versare un po 'di olio vegetale in una padella, aggiungere un pezzo di zenzero fresco e friggere le verdure finché non acquisiscono una tonalità dorata.

Circa 5 minuti prima che le patate siano pronte, aggiungere le verdure fritte (senza zenzero) e i gamberi sgusciati.

Versare la farina nella padella con la zuppa a filo sottile, mescolando continuamente in modo che non si formino grumi. Togliete dal fuoco e frullate tutti gli ingredienti utilizzando un frullatore ad immersione. Portare nuovamente a ebollizione e spegnere il fornello.

Grattugiare il formaggio su una grattugia fine e decorare con esso ogni porzione di zuppa. La salsa di soia mescolata con aglio e formaggio fuso è perfetta per questa zuppa.

Opzione 4: zuppa cremosa con gamberi e zucca in una pentola a cottura lenta

Anche se la ricetta contiene zucca, la zuppa non avrà un sapore dolce. Poiché durante la cottura verranno utilizzate molte spezie, dovrebbe essere servito con gamberetti e semi.

Ingredienti:

250 gr. gamberetti congelati;
500 gr. polpa di zucca;
due pomodori;
due carote;
uno spicchio d'aglio;
tre cucchiai di succo d'arancia;
olio vegetale;
un cucchiaino di basilico secco e timo;
un cucchiaino di pepe nero macinato;
tre cucchiai di semi di zucca sbucciati;
curcuma e sale.

Ricetta passo dopo passo

Scongelare e sbucciare i gamberi in anticipo.

Sbucciate uno spicchio d'aglio e tritatelo finemente con un coltello.

Versare un cucchiaio di olio vegetale nella ciotola del multicooker e premere la modalità frittura. Quando l’olio sarà caldo, mettete in una ciotola i semi, i gamberi e l’aglio. Spolverare con pepe e mescolare. Friggere per circa 8-10 minuti, quindi scolare in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso.

Sbucciare la zucca e le carote e tagliarle a pezzetti.

Lavare i pomodori, tritarli finemente: è meglio togliere la pelle.

Versare quattro cucchiai di olio vegetale nella ciotola del multicooker. Mettete dentro le verdure preparate, mescolate il tutto e coprite con un coperchio. Cuocere per circa 15-20 minuti in modalità cottura.

Mettere il composto di verdure e gamberi (lasciare qualche pezzo) in una ciotola profonda. Usa un frullatore per ridurre in purea, aggiungi sale e un po' di pepe nero macinato, erbe essiccate e curcuma.

Versare nuovamente la purea di verdure e gamberi nella pentola a cottura lenta, aggiungere il succo d'arancia e un po' d'acqua. Attivare la modalità di estinzione per 15 minuti. Trascorso il tempo, lasciare la zuppa in modalità riscaldamento per 8-10 minuti.

Servire la zuppa guarnendo ogni porzione con semi fritti e gamberi. Le spezie possono essere modificate a proprio piacimento e gusto.

Opzione 5: zuppa cremosa con gamberi e cozze

I piatti a base di gamberetti si sposano bene con altri frutti di mare. Pertanto, puoi aggiungere le cozze alla zuppa cremosa di gamberi. Se non è possibile acquistarli freschi, sono adatti anche quelli congelati.

Ingredienti:

due porri;
quattro patate;
un bicchiere di latte;
cinque gamberetti;
sei cozze;
mezzo bicchiere di vino bianco;
due cucchiai di olio d'oliva;
alcune erbe fresche;
rametto di timo;
un pezzo di formaggio feta;
sale.

Come cucinare

Lavate la parte bianca del porro e tritatela grossolanamente. Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle negli stessi pezzi delle cipolle. Sciogliere il burro in un pentolino, aggiungere le verdure e friggerle a fuoco basso fino a quando saranno ben dorate.

In una padella a parte cuocere i gamberi e le cozze. Per i gamberetti bastano un paio di minuti in acqua bollente e per le cozze - 5-8 minuti. Raffreddare i frutti di mare e rimuovere i gusci.

Scaldare una padella con olio d'oliva a fuoco medio. Metteteci dentro i gamberi e le cozze e friggeteli. Poi sfumate con il vino bianco e fate cuocere i frutti di mare finché il vino non sarà completamente evaporato.

Versate un po' d'acqua nella padella con le patate e i porri. Quando inizierà a bollire aggiungete il latte e fate cuocere per circa 20 minuti a fuoco basso.

Metti le patate e le cipolle finite senza brodo nel contenitore del frullatore, aggiungi le erbe fresche tritate finemente, i gamberetti e le cozze. Mentre si trita, aggiungere poco a poco il brodo di latte in modo che la consistenza della zuppa non sia troppo densa.

Mettete le verdure tritate in una casseruola e aggiungete il sale. Aggiungere pezzetti di formaggio (tenerne da parte alcuni per la decorazione) e petali di timo. Scaldatelo un po' e spegnete il fornello.

Tagliate il formaggio rimanente a cubetti e decorate con esso ogni porzione. Buon appetito!

Opzione 6: ricetta originale per zuppa cremosa di gamberetti

La zuppa cremosa con gamberetti è un piatto molto gustoso con una piacevole consistenza cremosa e un aroma. Può essere leggero, preparato con un minimo di ingredienti o più soddisfacente. Per gustare questo piatto non è necessario recarsi in un ristorante di cucina mediterranea, questa zuppa può essere facilmente preparata in casa.

La zuppa di gamberetti si trova in quasi tutte le cucine del paese in cui originariamente si mangiavano i frutti di mare. In Giappone la zuppa viene preparata secondo la ricetta classica, in Thailandia - con additivi piccanti e latte di cocco, e in Italia - con vino e pomodori.

Ingredienti:

550-600 gr. patate;
600 gr. gamberetti (congelati);
550-600 ml. crema di qualsiasi contenuto di grassi;
un cucchiaio di burro;
alloro;
pepe nero in grani, sale;
prezzemolo fresco;
180-200 gr. formaggio feta;
rametto di timo.

Ricetta passo passo per una zuppa cremosa di gamberi

Versare l'acqua in una casseruola, aggiungere sale e mettere sul fuoco. Se lo si desidera, è possibile aggiungere spezie piccanti. Quando l'acqua inizia a bollire versateci dentro i gamberi scongelati, spegnete subito il fuoco e chiudete la padella con un coperchio. In un paio di minuti i gamberi saranno pronti.

Sbucciare i gamberetti raffreddati dal guscio. Una volta bolliti dovreste ottenere circa 200 grammi di gamberetti.

Tagliare la pelle dalle patate. Lavare bene la radice e tagliarla a fette uguali. Lessatele in acqua salata con pepe e alloro fino a renderle morbide.

Scolare il brodo di patate, eliminare i grani di pepe e le foglie di alloro. Scaldate leggermente la panna, perché una volta fredda trasformerà il purè di patate in una massa grigia, quindi è importante che la panna sia calda.

Aggiungi burro e gamberetti alle patate. Si possono lasciare alcuni gamberetti per una bella presentazione della zuppa. Frullare tutti gli ingredienti nel frullatore per mezz'ora.

Versate la panna nella padella e riaccendete il frullatore. Assaggiare il piatto per salare e aggiungere se necessario.

Metti il formaggio in una tazza separata, aggiungi il timo. Con l'aiuto di una forchetta macinate il formaggio con le spezie, poi mettete questo composto in una sac à poche. Disporre in una bella montagnola in una salsiera.

Dividete la zuppa cremosa nelle ciotole, guarnitela con i gamberi e un po' di prezzemolo tritato. La salsa viene servita per essere consumata come boccone con la zuppa.

Oggi abbiamo una deliziosa zuppa di ispirazione finlandese. Questa meravigliosa zuppa ricorda la zuppa di formaggio fuso, con lo stesso delicato gusto cremoso. Insieme ai gamberetti potete aggiungere tutti i frutti di mare che avete a portata di mano, come cozze e calamari, ma anche senza di essi la zuppa è comunque molto gustosa. Il pesce è un'opzione più festosa.

Composto:
(la quantità di prodotti è indicata per una padella da 3 litri)
teste, code, creste e pelle di salmone o trota (ci serviranno per il brodo di pesce)
filetto di salmone, io ho preso 3 bistecche del peso di circa 400 g.
gamberi: 300-400 g (io ho preso i gamberi reali e argentini)
patate: 3 pz.
cipolla: 1 pz.
carote: 1 pz.
panna: 500ml.
sale, pepe bianco macinato, alloro
aneto fresco o secco

Preparazione:
Scongelare le teste, le code e le spine dei pesci se congelati. Le branchie devono essere tagliate via dalle teste, altrimenti possono aggiungere amarezza al brodo.

Versare acqua (1,5-2 litri) sulle parti preparate del pesce, aggiungere una foglia di alloro e potete aggiungere anche qualche pepe nero in grani per insaporire. Cuocete il brodo per 20-25 minuti dopo aver fatto bollire a fuoco moderato, schiumando l'eventuale schiuma che si forma.

Filtrare il brodo finito in modo che nessuna lisca di pesce entri nella zuppa.

Lavare i tranci di salmone, tagliare i filetti a cubetti (per il brodo sono adatte anche ossa e pelle). Scongelare e sbucciare i gamberetti.

Tritare finemente la cipolla e le carote; se lo si desidera, è possibile grattugiare le carote. Friggere le verdure in olio vegetale.

Mettere le patate a cubetti nel brodo di pesce bollente e filtrato e cuocere per 5 minuti.

Quindi mettere il filetto di pesce nella zuppa e cuocere per circa 5 minuti.

Aggiungere cipolle e carote fritte, versare la panna.

Per evitare che la crema cagli, si consiglia di utilizzare almeno il 20% di grassi. E, naturalmente, la crema deve essere fresca.

Dopo l'ebollizione, salare e pepare la zuppa a piacere, aggiungere i gamberetti e cuocere a fuoco lento per 3-4 minuti.

Stiamo preparando una zuppa di formaggio tenera e setosa con gamberi, ideale per un solido pranzo invernale. Il piatto ha un gusto ricco e cremoso, un aroma gradevole ed è abbastanza abbondante, nonostante il set minimo di ingredienti.

La ricetta colpisce per la sua semplicità e velocità di preparazione, perché i frutti di mare vengono bolliti in pochi minuti, a differenza dei brodi a base di carne e pollame. Se per qualche motivo non mangi gamberetti, ma ti piacciono le zuppe al formaggio, ti suggeriamo di prestare attenzione a una simile.

Ingredienti:

gamberetti - 250 g;
formaggio fuso “Druzhba” o simile. - 180 g;
carote - 1 piccola;
cipolla - 1 pz.;
patate - 2-3 pezzi .;
foglia di alloro - 1-3 pezzi .;
pimento - 3-4 piselli;
sale: a piacere;
olio vegetale (per friggere) - 2-3 cucchiai. cucchiai.

Per la zuppa di formaggio sono adatti sia formaggi densi in bricchetti come "Druzhba" sia formaggi a pasta morbida e viscosi (in barattoli). Nel primo caso, grattugiate la cagliata su una grattugia fine in modo che si dissolvano più velocemente nella zuppa. I formaggi a pasta molle non necessitano di preparazione preliminare: possono essere aggiunti al brodo alla fine, poiché si sciolgono all'istante.
Puliamo tutte le verdure. Tritare finemente la cipolla e tritare grossolanamente le carote.
Tagliare le patate a cubetti o cubetti standard per la zuppa.
Portare a ebollizione 2 litri di acqua. Immergere i gamberetti con la buccia nel liquido bollente e aggiungere il pimento e le foglie di alloro per insaporire. Portare nuovamente a ebollizione. Se utilizzate gamberi grigi crudi, cuocete per 5-10 minuti (a seconda della dimensione dei frutti di mare). Per i gamberetti congelati bolliti (di colore rosa-arancio), sono sufficienti 1-3 minuti in acqua bollente, non di più.
Per ora mettiamo da parte i frutti di mare finiti. Filtrare il brodo per eliminare i piccoli residui rimasti dopo la cottura dei gamberi. Aggiungere il formaggio e far bollire di nuovo. Mettere le patate nel brodo bollente sbiancato. Cuocere per 10-15 minuti (fino a quando i cubetti di patate saranno morbidi).
Contemporaneamente fate soffriggere la cipolla nell'olio bollente. Mescolare costantemente, mantenere il taglio a fuoco moderato per 3-5 minuti.
Non appena le cipolle saranno dorate, aggiungere le carote. Continua a friggere per altri 5 minuti. Non dimenticare di mescolare in modo che il composto di verdure non bruci.
Aggiungere le carote e le cipolle assortite nella padella con le patate già preparate.
Successivamente aggiungiamo i gamberetti, sbucciandoli dal guscio ed eliminando le parti non commestibili: teste e code. Lasciali scaldare/cuocere a fuoco lento solo per un paio di minuti. Prendere un campione, aggiustare di sale se necessario e togliere dal fuoco.
Versare la zuppa di formaggio aromatica con gamberetti nei piatti. Se lo si desidera, aggiungere alcune erbe aromatiche (aneto, prezzemolo) per contrasto.

Buon appetito!

Questa zuppa deliziosa e tenera delizierà tutti gli amanti dei frutti di mare e coloro che semplicemente amano le zuppe lo apprezzeranno sicuramente. La zuppa cremosa di gamberetti viene preparata molto rapidamente, non ci vorrà molto sforzo da parte della padrona di casa.

Numero di porzioni: 4, tempo di cottura: 40-50 minuti.

Per la preparazione avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

panna (preferibilmente 10% di grassi) – 300 ml;

formaggio cremoso a pasta molle senza additivi – 300 g;

gamberetti senza guscio - 300-400 g (puoi prenderli con il guscio, ma poi te ne servono un po' di più e ci vorrà più tempo per pulirli);

patate – 5 pezzi medi;

cipolla – 1 pz.;

carote – 1 pz.;

burro – 60 g;

erbe fresche, alloro, sale, spezie - a piacere;

limone – 1 pz. (opzionale).

Preparazione

Versare nella padella 900 ml di acqua, aggiungere i condimenti a piacere, eventualmente il succo di limone, e portare a ebollizione.
Laviamo i gamberetti sotto il rubinetto in acqua fredda e li immergiamo in acqua bollente. Assicurati di annotare l'ora: devi cuocerli per un minuto e mezzo o due dopo che l'acqua bolle. Se lo conservate più a lungo diventeranno duri. Tenete da parte il brodo in cui sono stati cotti i gamberi: vi tornerà utile in seguito.
Metti un'altra pentola d'acqua (due litri) sul fuoco: dentro cuocerà la nostra zuppa.
Mentre aspettiamo che l'acqua bolle, potete sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Quindi, gettarlo nella padella e cuocere fino a quando sarà tenero.
Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e grattugiare le carote su una grattugia fine.
Accendiamo il fuoco al minimo e mettiamo una padella in cui mettiamo un pezzo di burro, lo sciogliamo, aggiungiamo le cipolle e le carote cotte, facciamo soffriggere fino a doratura. Determiniamo la prontezza della cipolla “sgranocchiando”: se scricchiola significa che non è ancora pronta, continuiamo a farla sobbollire.
Versare la panna in un'altra padella e abbassare la fiamma al minimo.
Tagliare il formaggio cremoso a pezzetti e mescolarlo con la panna. Per far sì che il formaggio si sciolga più velocemente nella panna potete utilizzare una frusta o un cucchiaio di legno. È meglio mescolare spesso la massa cremosa in modo che nulla bruci.
Quando il formaggio sarà completamente sciolto nella panna, bisogna versare il tutto in una padella con le cipolle e cuocere a fuoco lento per un altro paio di minuti.
Adesso è il turno del brodo di gamberetti: bisogna scolarlo e aggiungerlo nella padella dove sono state cotte le patate. Ma non devi farlo, perché non a tutti piace il sapore del brodo di gamberetti.
Versate poi tutto il composto della padella nella padella principale con le patate, mescolate bene e aggiungete i gamberi lessati.
Se sei un fan della zuppa cremosa, prendi un frullatore ad immersione e macina tutto: la zuppa acquisirà una consistenza più delicata. A proposito, potete farlo prima di aggiungere i gamberetti in modo che rimangano interi e decorino il piatto.
E il tocco finale: aggiungi erbe fresche tritate (o un rametto di erbe aromatiche) e una fetta di limone.
Versare la zuppa cremosa di gamberi in belle ciotole e servire con pane croccante.

La tua famiglia apprezzerà sicuramente un simile capolavoro culinario e anche una casalinga giovane e inesperta sarà in grado di affrontare la preparazione di questo piatto.

Solo pochi decenni fa sugli scaffali dei negozi non c'era praticamente nulla di prelibato. Oggi tutto è cambiato e gli abitanti dei paesi slavi hanno l'opportunità di banchettare con prodotti esotici, compresi i frutti di mare. Tutti i tipi di cozze, calamari, gamberetti e polpi non sono solo incredibilmente gustosi, ma anche salutari, poiché arricchiscono il corpo con proteine e preziosi oligoelementi.

Sono ampiamente utilizzati in cucina e sulla base di essi vengono preparati primi e secondi piatti, antipasti, insalate, ecc. Tra questa varietà si distingue soprattutto la zuppa cremosa con gamberetti.

Ricetta classica

Coccolare te stesso e la tua famiglia con una zuppa del genere è facile e semplice: basta comprare un pezzo di crema di formaggio, spremere dei gamberetti e tutto il resto probabilmente si troverà nei bidoni dei mobili della vostra cucina.

Ricetta per zuppa cremosa di gamberi:

se avete il brodo di pollo è meglio cuocerci la zuppa; se non ce l’avete, andrà bene solo acqua. Dovreste lessarlo in una pentola e mettere nell'acqua bollente le patate a cubetti nella quantità che siete abituati a utilizzare per preparare i primi piatti;
una carota tritata, una cipolla tritata finemente, aggiungere lì quando le patate saranno quasi cotte. Spezzare con le mani 300 g di crema di formaggio e unirli alle patate e alle verdure. Mescolare fino a completo scioglimento nel brodo;
Scongelare 300–400 g di gamberetti, se necessario sbucciarli e aggiungerli nella padella. Aggiungere l'alloro, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Dopo 1-2 minuti, togliere dal fuoco.

Utilizzando la stessa ricetta, puoi preparare una zuppa cremosa con gamberetti.

Per fare questo, dopo la cottura, devi solo sbattere la massa con un frullatore e trattare la tua famiglia in questa forma. Devo dire che questo primo piatto può essere preparato non solo con frutti di mare e verdure. Qualsiasi pesce di mare si sposa bene con i gamberetti, in particolare salmone e salmone, così come con funghi prataioli e altre verdure: sedano, zucca, pomodori, broccoli, ecc.

Ricetta per zuppa cremosa di salmone e gamberetti

Far bollire 1 litro di brodo di pesce. Sbucciare due cipolle, tritarle e friggerle con olio
padella. Aggiungere 200 g di frutti di mare sgusciati e 600 g di filetto di salmone. Fate bollire per 10 minuti e poi spegnete il gas;
Lasciare parte del contenuto della padella e macinarne una parte con un frullatore. Soffriggere 50 g di farina in una casseruola, aggiungere il brodo raffreddato, mescolare bene e versare nella padella. Manda anche lì gamberi e salmone. Salare, pepare e aggiungere un bicchiere di panna. Cuocere per altri 3 minuti e spegnere il gas.

Ricetta per zuppa cremosa di salmone e gamberi

Una volta dato da mangiare alla tua famiglia questo delizioso pasto, puoi star certo che ti chiederanno sicuramente di cucinarlo di nuovo. Dopotutto, questa zuppa ha un aroma sottile e delicato e il gusto è semplicemente delizioso. La dolcezza della crema attenua la piccantezza delle olive e l'acidità che chiede di essere qui è portata dal succo di limone. La panna abbinata al salmone e ai gamberi è una costante della cucina francese.

Fasi di cottura:

sbucciare due patate e formare a cubetti 100 g di sedano rapa
macinare. Tritare una cipolla a piacere: a semianelli o finemente;
mettere le patate ed il sedano in una pentola con l'acqua, poco dopo la cipolla. Cuocere per circa un quarto d'ora. Tagliare 10 olive ad anelli, tagliare a pezzi medi 300 g di filetto di salmone. Aggiungi olive e salmone alla zuppa, oltre a 1 cucchiaio. l. panna pesante con scivolo;
Mescolare bene il contenuto del piatto. Durante la cottura sbucciare 250 g di frutti di mare, tritare le cipolle verdi e l'aneto. Mettetela in una casseruola con i gamberi e dopo 2 minuti spegnete il gas. Servire, guarnendo con fette di limone.

Ricetta zuppa cremosa di gamberi e riso

Per preparare una zuppa cremosa secondo questa ricetta, oltre al riso, avrete bisogno di pomodori e altre verdure, oltre a condimenti, compreso il peperoncino. La zuppa delizierà gli appassionati di spezie aromatiche, così come coloro che la amano calda.

Fasi di cottura:

Lessate 300 g di gamberi, ma non versate il brodo: aggiungete 70 g di riso e fate cuocere per circa 5 minuti;
Sbucciare una carota e modellarla a cubetti, tritare finemente la cipolla. Versare le verdure nel brodo e aggiungere 100 g di fagiolini, lasciar cuocere per 3 minuti, quindi aggiungere un peperone tritato;
Togliere la pelle a un pomodoro grande, scottarlo prima con acqua bollente e tagliarlo a cubetti. Manda in brodo. Rosolare i gamberi in una padella con burro, sale e aggiungere la paprika;
Nella zuppa finita con riso mettiamo frutti di mare, spezie - curcuma e peperoncino, erbe aromatiche - prezzemolo e aneto. Cuocere a fuoco lento sotto il coperchio chiuso per un altro paio di minuti, quindi togliere dal fuoco e versare nei piatti.

Prova a preparare la zuppa usando una di queste ricette e forse diventerà una delle preferite della tua famiglia. Buon appetito!