Scopul și caracteristicile alegerii farfuriilor de plăcintă. Cum să deosebești o farfurie de plăcintă de una obișnuită? Ce se folosea în Evul Mediu înalt în loc de farfurii?

Antena poate fi satelit, poate fi muzică. Poate fi chiar zburător și se spune că unii norocoși i-au observat personal, iar în Samara există chiar și un monument pentru o astfel de farfurie. Dar, în primul rând, farfuria este un tacâm. Această bucată de ustensile a devenit parte din viața noastră de zi cu zi cu atât de mult timp în urmă, încât este dificil să ne imaginăm cum ne-am putea descurca fără ea. Dar înainte ca placa să dobândească trăsăturile și formele familiare ochilor noștri, aspectul ei a suferit modificări semnificative și nu există nimic de spus despre material.

Cunoscutele boluri adânci de supă, farfurii plate pentru felurile principale și farfuriile se găsesc cu siguranță în orice bucătărie. La prima vedere, se pare că toate plăcile diferă doar prin diametru și capacitate. Cu toate acestea, acest lucru nu este în întregime adevărat. Există un număr mare de tipuri de plăci și fiecare dintre ele își servește propriul scop specific. Există aproximativ o duzină de tipuri de farfurii plate!

De exemplu, farfurii de plăcintă. În ciuda numelui „gregator”, nu numai plăcinte sunt așezate pe ele, ci și alte produse de panificație și, în plus, sunt folosite ca suporturi pentru bărci de sos și tacâmuri. Farfuriile de gustare sunt utile pentru micul dejun; Farfuriile de masă sunt folosite pentru a servi feluri secundare calde.

În plus, pe ele sunt așezate farfurii cu supă (apropo, supele se servesc în mod tradițional în farfurii adânci, „de supă”, dar pentru a servi bulion și supe piure se folosesc căni de bulion, care însă nu au nimic în comun cu ceaiul cești - se deosebesc de bolurile de supă doar prin prezența mânerelor). Farfuriile de desert, adânci și puțin adânci, după cum sugerează și numele, sunt destinate servirii deserturilor. Cele mici sunt pentru fructe, fructe de padure sau caserole, iar cele adanci sunt pentru supe de fructe si capsuni cu crema.

Ele diferă de restaurante doar prin ornamentare - mai strălucitoare și cu o orientare „desert”. Și acestea sunt doar farfurii simple! Dar familia farfurii include și bolurile cu hering, salatierele, bolurile cu smântână, tăvile, rozetele pentru dulceață, mâncărurile mari și rotunde pentru sandvișurile cu canape... în general, îți scapă ochii.
Materialul din care sunt confectionate farfuriile este si el foarte, foarte divers - de la castroane aproape eterne din inox, pentru iubitorii de recreere extrema, pana la farfurii de unica folosinta din plastic sau hartie presata, pentru picnicuri sau persoanele care urasc spalarea vaselor. De acord, este convenabil - puteți mânca, dar nu trebuie să spălați nimic. Strămoșii noștri îndepărtați, apropo, au făcut și în unele cazuri fără să spele vasele. Dar nu pentru că erau prea leneși să spele vasele, ci pentru că în Rusul Antic, în locul unei farfurii personale, se folosea adesea o felie groasă de pâine, care după masă putea fi mâncată singur sau dată câinilor.

Element istoric
Apropo, despre Ancient Rus': acestei perioade îi datorăm apariția farfurioarelor. La acea vreme, mâncarea se servea pe vase mari, de cele mai multe ori de formă rotundă sau ovală, din argint, aur, tablă sau chiar sticlă, în porții destinate mai multor persoane. Cu cât noblețea celui invitat la ospăț este mai mică, cu atât felul de mâncare care i se servea era mai mic. De aceea au apărut numele - farfurie, farfurie... Dar nu vă faceți griji, acum regulile de etichetă la masă s-au schimbat semnificativ și nu trebuie să vă faceți griji că jignești un oaspete distins punând o farfurie în fața lui. în loc de o farfurie mare.

Apropo, cuvântul „farfurie” a apărut în viața de zi cu zi mult mai târziu decât obiectul în sine. În Evul Mediu, în loc de farfurii se foloseau boluri (vase mai adânci și mai late decât farfuriile), care aveau dimensiuni mai mari și erau concepute pentru mesele simultane de mai multe persoane. Farfuriile le-au permis tuturor să mănânce din propriile feluri de mâncare. Cuvântul „farfurie” în sine, potrivit unor surse, provine din germanul „thaler” și a fost modificat în continuare, trecând de la „thaler” la „taler”, apoi „farfurie” și apoi în familiarul „farfurie”. Apropo, plăcuțele au primit prima recunoaștere în Franța și de acolo au început să se răspândească. Dar, este adevărat, aceste subiecte importante nu s-au „rotunjit” imediat - franceză -
Farfuriile erau pătrate și semănau mai mult cu tăvi decât cu vase.

Primele plăci au fost realizate în epoca neolitică. Au fost sculptate din lut și arătau, ca să spunem ușor, ciudat, dar și-au îndeplinit funcțiile în mod corespunzător. Trebuie spus că farfuriile de lut sunt încă foarte populare în întreaga lume. Dar ceramica grecească a rămas în afara categoriilor. Apropo, primele farfurii „specializate” au fost inventate și de meșteri greci - acestea erau mâncăruri din ceramică pentru pește, pe care era gătit și servit. Apropo, heringul este un descendent ușor modificat, dar direct al acelorași feluri de mâncare.
Când vorbim despre feluri de mâncare din lut, nu se poate să nu menționăm porțelan. Produsele realizate din acesta, cunoscute în întreaga lume de o mie și jumătate de ani, se remarcă prin albul lor deosebit, pereții subțiri și sunetul melodios la cea mai mică atingere. Faianta este fratele portelanului, mai usor de prelucrat si mai ieftin. Farfuriile din faianță arată aproape la fel ca și porțelanul, dar au încă o diferență semnificativă: dacă aveți îndoieli, ridicați porțelanul sau faianta și priviți produsul în lumină. Porțelanul va trece, dar faianta nu.

Farfuriile de lemn nu erau mai puțin comune decât farfuriile de lut. Pseudo-plăcile din lemn, care arată ca niște scânduri cu o scobitură în centru, erau destul de populare în Evul Mediu. Dar au devenit rapid inutilizabile, deoarece s-au saturat cu reziduuri alimentare, dobândind un miros neplăcut și, prin urmare, au preferat adesea să folosească pâine. Cu toate acestea, mai târziu, când prelucrarea lemnului a atins un nou nivel, plăcile de lemn au devenit nu mai puțin obișnuite decât cele de lut și, într-un fel, chiar mai populare - pentru că plăcile de lemn, deși erau puțin mai scumpe, încă s-au rupt mai puțin și, ca urmare, , a durat mai mult.

În zilele noastre, farfuriile din lemn sunt folosite mai mult ca element decorativ, dar în zadar. Pentru că ustensilele din lemn au calități cu totul deosebite. Pe lângă frumusețea exterioară, conferă alimentelor așezate în el o aromă unică, pentru care, de fapt, este prețuită. În Rus', teiul se folosea mai ales la prepararea mâncărurilor, deoarece lemnul său nu numai că este ușor de prelucrat și nu crapă, dar conferă alimentelor și o aromă plăcută.

Apetit în stil Art Nouveau
Primele farfurii de unică folosință din plastic au apărut la sfârșitul anilor 50 ai secolului trecut și au devenit imediat extrem de populare. Inventatorul lor, americanul William Dart, a venit la această idee într-un mod foarte original: ideea de a crea vesela de plastic a fost determinată de un pahar care a fost spart accidental într-un restaurant, costul căruia, desigur, a fost inclus. în nota sa. De asemenea, apariția farfuriilor de hârtie le datorăm americanilor. Studentul din Kansas Hugh Murr și antreprenorul Lawrence Luellen au primit un brevet în 1910, mai întâi pentru pahare de hârtie și apoi pentru farfurii. Ei au fost îndemnați să creeze aceste articole de natura „neigienică” a ustensilelor publice.

Cu toate acestea, pe lângă utilizarea prevăzută, plăcuțele aveau și utilizări mai originale. În timpul Războiului Civil, când ziarele și pliantele
A fost dificil să emit ki din cauza problemelor cu hârtia, guvernul a decis o mișcare originală. După ce a descoperit o anumită cantitate de produse gata făcute, dar nepictate încă la fosta fabrică imperială (acum de stat) de porțelan, s-a decis să o pună în funcțiune ca agitație revoluționară. Drept urmare, în locul motivelor pastorale ale picturii tradiționale, plăcuțele au fost imprimate cu chemări la luptă, sloganuri din seria „Muncitori din toate țările, uniți-vă!” și portrete ale liderilor revoluționari.

Inițial s-a presupus că aceste produse vor fi disponibile publicului larg, dar s-a dovedit că pot fi văzute doar la expoziții. Aceste materiale au fost produse în loturi de cel mult trei sute de exemplare și, prin urmare, nu au primit niciodată o distribuție largă. Porțelanul de propagandă sovietică este încă foarte popular printre colecționarii din întreaga lume. Și nu e nimic de spus despre tirul la porumbei de lut. Apropo, cine a inventat acest sport probabil nu a fost un mare fan al spălării vaselor.

În zilele noastre, alegerea este uriașă și variată - puteți găsi preparate de orice culoare, formă, material și stil. Dar oricare ar fi alegerea ta, principalul lucru este că te simți mereu confortabil, cu alte cuvinte, în largul tău!

Farfuria de plăcintă se remarcă prin dimensiunile mici, diametrul său este de 15,5-18 cm. Scopul principal este de a servi plăcinte, pâine, pâine prăjită.

La așezarea mesei, în fața fiecărui participant la sărbătoare se așează farfurii cu produse de copt din stânga sus, în diagonală față de primul fel de mâncare, completate cu un cuțit de unt. De asemenea, farfuriile mici sunt adesea folosite ca suporturi pentru sosuri și boluri cu caviar. Uneori servesc deserturi și gustări gourmet, sandvișuri cu ceai, biscuiți și multe altele.

Formă și caracteristici distinctive

Farfurii de plăcintă întotdeauna plat si mic, diametrul clasic este de 17,5 cm Dimensiunile mici sunt importante, deoarece aceasta veselă este folosită pentru fiecare decor de masă, poziționat deasupra și în stânga. O suprafață plană este esențială pentru o prezentare frumoasă și o masă confortabilă. Un fund oval poate deforma o chiflă proaspătă.

Nu confundați farfuriile plate de plăcintă cu farfuriile de porție în miniatură, care au un diametru de până la 15 cm Farfuriile de porție sunt mai adânci, ceea ce nu este potrivit pentru servirea pâinii și a plăcintelor. În seturi mari, de regulă, ambele sunt prezente.

Farfuriile tradiționale sunt rotunde, dar acum există seturi de vesela la vânzare formă pătrată. Farfuriile pătrate arată impresionant și sunt foarte convenabile pentru servire, deoarece ocupă mai puțin spațiu util.

Scop și aplicare

Farfuriile de plăcintă nu sunt destinate doar plăcintelor, ele sunt servite în mod tradițional cu:

• pâine feliată pentru felul întâi și al doilea;
• plăcinte, plăcinte cu o masă plină;
• chifle, cheesecake pentru compot sau ceai;
• sandvișuri;
• gustări porționate, cum ar fi tartine sau tartele.

Restricții speciale de utilizare. Ele pot fi folosite ca suport pentru un bol de supă de porții sau ca farfurie pentru prăjitură și prăjituri dacă nu există altă alternativă. Nimeni nu va interzice servirea brânzeturilor gourmet sau a cârnaților pe o farfurie plată de diametru mic.

Dimensiunile mici atrag copiii. Copilul mănâncă cu plăcere din mâncăruri pentru adulți, ca mama lui, dar în același timp, porția de mâncare de aici este mult mai mică.

Cum să alegi o farfurie de pâine

O farfurie de plăcintă este un însoțitor de supă și un participant activ la aranjarea mesei, așa că ar trebui să fie combinată cu alte ustensile în ceea ce privește materialul, culoarea, forma și stilul. Este mai practic sa cumperi seturi sau seturi.

Materialul este baza alegerii

Farfuriile pentru servire plăcinte și pâine sunt făcute din faianță, porțelan, ceramică, sticlă, lemn și plastic.

• Fațanța este un material accesibil și cel mai popular pentru vesela. Produsele de faianta sunt acoperite cu glazura sau email de diferite culori, vopsite, decorate cu reliefuri si stucaturi. Dezavantajul este porozitatea ridicată, ceea ce duce la fisuri în acoperire.
• Porțelanul este un clasic al veselei de lux. Material subțire, elegant, puternic și durabil. Mai usor decat faianta, nu are pori, deci nu crapa. Farfuriile foarte frumoase sunt realizate din porțelan cu picturi, fante, reliefuri și aurire.
• Sticla este un material versatil pentru utilizarea de zi cu zi. Nu vă este frică de cuptor cu microunde și congelatoare. Poate fi transparent, fumuriu, cu modele.
• Sticloceramica este o invenție modernă care combină versatilitatea sticlei și rezistența ceramicii întărite. Arată ca porțelan.
• Ceramica nearsă este produse groase și masive, cu o glazură simplă sau artistică.
• Farfuriile din lemn sunt adesea opere de artă și suveniruri, dar sunt potrivite pentru scopuri practice.

Dacă preferați să încălziți produsele de copt în cuptorul cu microunde înainte de a le servi, alegeți modele din sticlă și sticlă ceramică. De asemenea, acordați atenție recomandărilor producătorului pentru îngrijire și utilizare.

Caracteristici ale alegerii plăcilor fără serviciu

Farfuriile, ca și alte articole pentru aranjarea mesei, sunt decorate în diferite moduri. Dacă acesta este un set sau un serviciu cu drepturi depline, atunci același decor este garantat. Dar dacă trebuie să cumpărați separat, există un risc mare de efect de „eterogenitate”.

Atunci când alegeți o farfurie pentru plăcintă, asigurați-vă că se potrivește în setul existent. Dacă nu găsiți o linie potrivită în stil și materiale, cumpărați sticla transparenta. Fata de masa va fi vizibila prin sticla transparenta, vasele se vor imbina cu masa si nu vor deranja compozitia. Poti alege si produse originale din lemn, se potrivesc bine cu paine.

Dacă ai un set de veselă albă cu model, atunci fii atent la farfuriile albe pur. Cu toate acestea, armonia poate fi perturbată de reliefuri pe laterale - țineți cont de fiecare mic detaliu, astfel încât articolele de servire să se potrivească cât mai mult cu designul.

Recenzie de preparate frumoase cu exemple

În această recenzie veți vedea cum arată produsele de la diferiți producători realizate din diferite materiale. Poate că în orașul tău nu există așa ceva, dar găsirea unora potrivite nu va fi dificilă.

Această farfurie plată drăguță „Garden Grove” cu un diametru de 15 cm este realizată de înaltă calitate porcelană de os. Modelul discret este potrivit pentru mesele de zi cu zi și ocaziile speciale. Marginea este decorată cu o margine placată cu aur, deci nu este potrivită pentru cuptorul cu microunde. Colecția include toate tipurile de ustensile de servire.

Farfuria plată pentru plăcintă „Rose” combină minimalismul și tandrețea. Designul alb pur, fără volan, completează modelul în relief de pe partea inferioară. Trandafirul romantic arată interesant și nu provoacă plângeri în rândul iubitorilor de clasici. Colecția Rosa, Marquez include toate tipurile de veselă. Dar chiar și într-un singur exemplar nu va strica porția.

O farfurie din colecția de veselă „Fluturi în Lunca” este potrivită pentru cei care preferă originalitatea și articolele de lux. Întreaga serie este realizată din porțelan. Modelul este durabil și rezistent la mașina de spălat vase și la utilizare intensivă.

Farfuria de portelan Cellini cu diametrul de 15 cm nu este incarcata cu pictura. Dar decorul lateralelor cu model în relief face ca felurile de mâncare să fie elegante și demne de statut. O astfel de ușurare necesită îngrijire atentă; murdăria se poate acumula în adâncituri dacă nu este spălată corespunzător.

Placa elegantă Arborescence cu un diametru de 16 cm este ideală pentru astfel de tendințe stilistice precum mansardă, eclectism și avangardă. Combinația negru și gri va atrage bărbații și doamnele elegante. Material: portelan.

Puteți vedea și mai multe opțiuni în magazinele online. Farfuriile pentru plăcintă se vând individual, în seturi de 3, 6, 12 bucăți și în seturi de masă.

Dacă nu doriți să cumpărați prea mult, căutați magazine care vă permit să vă creați propriul set de feluri de mâncare din articole individuale dintr-o colecție.

CENTRUL DE DEZVOLTARE A COPIILOR MBDOU - GRADINITA Nr 477

REZUMATUL LECȚIEI

asupra dezvoltării ideilor despre om în istorie şi cultură

pentru copiii din grupa mijlocie.

Subiect: „Povești interesante din cufă despre cum au apărut preparatele.”

Finalizat:

profesoara Fedorova E.B..

2009

Subiect: „Povești interesante din cufă despre cum au apărut mâncărurile.”

Sarcini : 1. Dezvoltați ideile copiilor despre progresul tehnic: introduceți copiii în istoria apariției vaselor (oale, linguri, farfurii, furculițe);

2. Continuați să formați ideile copiilor despre scopul ustensilelor;

3. Trezește interesul pentru trecutul veselei;

4. Cultivați curiozitatea și dorința de a învăța lucruri noi.

Material : Ladă, vase (tigaie, lingură, furculiță, farfurie), ilustrații de vase, scobitori,lipiți cu un capăt furculit, bucăți de măr, cartofi.

Progresul lecției:

Profesorul aduce cufărul și spune:

„Acest cufăr nu este unul simplu cu ghicitori, conține obiecte care au propria lor istorie neobișnuită. Ghici ce obiecte sunt în cufă?”

: 1. Prietena ceainicului,

Are două urechi

Gătește terci și supă pentru Yulia

Și numele ei este……..(cratiță)

Ascultă povestea despre cratiță:

„Cu mult timp în urmă, oamenii locuiau într-o peșteră, nu aveau o cratiță, găteau mâncare la foc, atârnându-le pe un băț. Dar acest lucru a fost foarte incomod și apoi omul a făcut o cratiță dintr-o piatră pe care a găsit-o lângă peștera lui. A săpat o groapă în piatră și s-a dovedit a fi o cratiță care putea fi pusă pe foc și gătită.”

Băieți, de ce avem nevoie de o cratiță? ( gateste mancare)

Ce mai este în piept?

Profesorul întreabă o ghicitoare: 2. Omul a mâncat mâncare cu mâinile,

Doar imaginați-vă

Cât de greu a fost

Să mănânci supă subțire cu mâinile.

Îmi plac foarte mult produsele

Eu nu mănânc singur

Și hrănesc pe toată lumea

Ce crezi că a venit bărbatul? ( linguriţă)

(Profesoara scoate o lingura)

Ascultă cum a apărut lingura:

„La început a fost făcut din piatră. A fost cu mult timp în urmă. Apoi omul s-a mutat din peșteră în colibă. Apoi au început să facă o lingură din lemn.”

Să comparăm o lingură de piatră și una de lemn. Care crezi că este mai bună și de ce?

Iar lingura de lemn are surori, acestea sunt linguri de metal pe care le folosim acum pentru ca sunt rezistente, confortabile, usoare si nu se sparg.

Acum am învățat multe despre lingură.

Dar avem mai multe obiecte în piept.

3. Ei bine, ce fel de prânz este acesta?

Dacă nu suntem pe masă.

Suntem „profundi” și „superficiali”.

Suntem numiți……..( farfurii)

Vrei să știi cum a apărut farfuria? Atunci ascultă.

„Oamenii obișnuiau să pună mâncare pe frunzele care cădeau din copac. A fost incomod. Și atunci bărbatul a decis să facă o farfurie din piatră. Dar plăcile de piatră s-au dovedit a fi foarte grele. Omul s-a gândit și s-a gândit și a făcut o farfurie din lemn. A devenit mai plăcut și mai convenabil pentru el să mănânce. Placa din lemn este rezistentă și nu se rupe. Multe prietene au apărut treptat la farfurie. Există farfurii din lut, sticlă, argint, aur și porțelan. Farfuria este un lucru foarte important.”

Cufărul ne oferă o farfurie(profesorul scoate o farfurie).

Ghiciți, băieți, ce obiect a mai rămas în cufă?

Profesorul întreabă o ghicitoare:4. Într-o zi un bărbat și-a dat seama

Pentru a fi convenabil să mănânci,

El trebuie să creeze un instrument

Similar cu Rohatyn. ( furca)

Să ascultăm povestea despre furculiță:

„Cu mult timp în urmă, oamenii trăiau în peșteri, mâncau fructe de pădure, ciuperci și diverse plante. Le-am mâncat cu mâinile.

Este convenabil să mănânci cu mâinile? (nu este convenabil) Bărbatul a început să se gândească la ce trebuie făcut pentru a fi convenabil să mănânci. M-am gândit și m-am gândit, am căutat și am căutat și am găsit.(profesorul arată un băț cu capătul ascuțit și tocit).”

Este convenabil să străpungi mâncarea cu un băț?

Partea experimentală:

/copiii străpung felii de cartofi, mere etc. capete ascuțite și contondente ale bastonului./

Care capăt este mai ușor de perforat felii de mere?

Deci, ce fel de bețe a trebuit să cauți pentru a facilita perforarea alimentelor?

Și atunci oamenii au observat: dacă înțepi mâncarea cu o furculiță așa, se ține mai bine

(profesorul arată un băț cu capătul bifurcat).

De ce este incomod o furculiță de lemn? (se rupe, fragile)

Oamenii erau dornici să găsească alt material. Așa au apărut furcile metalice.

Acum aceste furci sunt folosite în toată lumea. Au apărut diferite furculițe cu un număr diferit de dinți: pentru prăjitură, pește, carne.

Profesorul pune o întrebare:Cum ar trebui să manevrezi o furculiță, cum poate fi periculos?

„Băieți, pieptul nostru este gol. Să-i mulțumim pentru poveștile interesante.”

(In concluzie, lada ofera copiilor un set de vase pentru copii)

Istoria plăcilor începe din mileniul III-IV î.Hr. și se termină la începutul epocii bronzului. Patria plăcii este Asia (China, Indonezia). În secolele XIII-XIV, în procesul de comerț cu Imperiul Otoman, placa a ajuns în ceea ce este acum Turcia și de-a lungul sutelor de ani a suferit schimbări evolutive care au transformat-o în ceea ce numim acum plăci „turce” sau „occidentale”. . Odată cu muzica ienicerilor (ienicerii erau o unitate de elită a armatei turcești organizată în secolul al XIV-lea și desființată în 1826 după o încercare de a-l răsturna pe sultan), chimvalele au ajuns în Europa Centrală în secolul al XVI-lea, unde și-au găsit folosință în muzica militară europeană. Și în secolele XVIII-XIX au început să fie folosite și în orchestrele simfonice.

Cuvântul symbal în sine provine din latinescul cymbalum, împrumutat la rândul său din greacă (kumbalom - bol mic).

Evoluția chimvalelor

De-a lungul timpului, farfuriile din Turcia s-au schimbat și au început să iasă în evidență ca tip special - occidental (turc). Forma actuală a plăcii „occidentale” a fost stabilită la începutul secolului al XIX-lea, iar de atunci forma sa nu s-a schimbat radical.

Chimvalele de tip chinezesc au o formă tipică de clopot în formă de con, cu o îndoire inelară de-a lungul razei exterioare, ceea ce reduce vibrațiile și îi conferă un sunet caracteristic. Inițial, clopotul lor proeminent a servit drept mâner, astfel încât muzicianul putea să țină chimvalele cu mâinile și să le lovească unul de celălalt, așa cum se cântă acum cu chimvalele orchestrale.

Conform istoriei muzicii, chimvalele au fost folosite mai întâi în muzica de marș, apoi în orchestrele simfonice, apoi în orchestrele mici și dansuri, iar apoi în trupe de jazz și mari.

La început, în marșuri și muzica orchestrală, chimvalele erau folosite în perechi. Mai târziu, în procesul de modernizare a funcțiilor lor, au apărut așa-numitele chimvale „suspendate”: un chimval agățat pe o sfoară a fost „accelerat” la accentele cu chefali moi. De obicei, astfel de plăci erau mari și subțiri.

Mai târziu, în muzica de dans au apărut două tipuri de chimvale: crash-uri (folosite pentru accente) și rides (folosite pentru acompaniament).

Istoria lui Paiste începe la începutul secolului

Rusia (1901-1916)
Michail Toomas Paiste, un compozitor și muzician al cărui tată a venit în Rusia din Estonia pentru a sluji în Garda Țarului, deschide o afacere de editare și magazin de muzică în Sankt Petersburg. Afacerea, care includea și producția și repararea modestă a instrumentelor muzicale, a înflorit mulți ani până când schimbările care au însoțit Marea Revoluție au forțat-o să se închidă.

Estonia (1917-1939)
Mikhail Thomas se întoarce în patria strămoșilor săi și își reia afacerea în Tallinn. Aici a început să proiecteze și să producă chimvale pentru concerte și fanfare împreună cu fiul său Michal, care a devenit rapid ideolog și a luat afacerea în propriile mâini. Încercând să satisfacă cerințele în creștere rapidă ale muzicii „moderne” și dezvoltarea setului de tobe, fiul începe să-și dezvolte propriul concept de chimvale de tip turcesc, pe care apoi le-a preferat celor chinezești. Apoi a dezvoltat primele gonguri. Instrumentele rezultate câștigă premii și recunoaștere la nivel mondial pe măsură ce se răspândesc în Europa, State și alte țări.

Polonia (1940-1944)
Greutățile celui de-al Doilea Război Mondial l-au forțat pe Mikhail Paist să părăsească Estonia în Polonia, unde a redeschis afacerea de familie. Din cauza restricțiilor militare, compania întâmpină dificultăți în aprovizionarea cu materii prime și în menținerea relațiilor internaționale, dar reușește să se mențină pe linia de plutire.

Germania (1945-)
Spre sfârșitul războiului, Mihail Paist și familia sa au fugit din Polonia în Germania de Nord, unde, pentru a treia oară, a deschis o afacere care producea chimvale și gonguri. Reputația impecabilă a instrumentelor a ajutat la restabilirea legăturilor de afaceri și la asigurarea dezvoltării durabile a exporturilor în anii cincizeci.

Elveția (1957-)
Mikhail Paist stabilește producția în Elveția și implică a treia generație de Paist, fiii săi Robert și Thomas, în afacere, ceea ce contribuie la dezvoltarea în continuare a companiei. Următoarea etapă este transferul sediului central către filiala elvețiană. Din 2003, compania este condusă de fiul lui Thomas, Eric.

SUA (1981-)
Odată cu deschiderea Piece America, compania câștigă o poziție puternică pe cea mai mare piață de instrumente muzicale din lume.

Estonia și Spania (1995-2005)
În 1995, Paiste s-a întors literalmente în patria sa, redeschizând reprezentanța în Estonia după aproape cincizeci de ani de absență. În același an, a fost deschisă o reprezentanță în Spania.

Filosofie Paiste

Principiul călăuzitor al afacerii familiei Paiste este căutarea constantă de noi sunete pentru chimvale, gong-uri și alte percuții de bronz, în conformitate cu nevoile creative ale toboșiștilor și percuționiștilor moderni. Baza pentru aceasta este combinația dintre imaginația muzicianului și spiritul inovator al producătorului de instrumente muzicale. Iar scânteia care susține acest principiu este muzica însăși în toată frumusețea, complexitatea și infinitatea de noi moduri de auto-exprimare.

Secretele sunetului lui Paiste sunt rezultatul secolelor de experiență, cunoașterii profunde a sunetului în sine și a fuziunilor muzicale, a măiestriei minuțioase și a experimentelor constante. Nu există rezultate aleatorii. Designul atent asigură calitatea sunetului și caracterul constant pentru fiecare chimval, percuție sau gong. Aceste avantaje oferă o gamă completă de sunete unice și distinctive care răspund nevoilor personale ale muzicienilor pentru implementarea cu succes a ideilor muzicale.

Dezvoltarea instrumentelor

În dezvoltarea instrumentelor sunt implicați membri ai familiei Paist, personal cheie de producție și toboșari experimentați. O astfel de echipă, formată din oameni cu medii diferite, își reunește cunoștințele pentru a crea un nou instrument. Ei studiază feedback-ul și dorințele bateriștilor din întreaga lume, le adună într-un singur concept și formulează o sarcină comună. Conform ideii formate de sunet, sunt create primele prototipuri, care sunt revizuite din nou și din nou până când se realizează conformitatea cu ideea originală de sunet. Prototipurile rezultate cad apoi în mâinile artiștilor de top ai lui Paiste, care le evaluează adecvarea și relevanța pentru sarcina în cauză. După care se pot face modificări ulterioare până la apariția prototipului final, care va deveni placa principală (mai multe dintre ele vor fi în cele din urmă făcute pentru nevoile de producție).

Divizia de dezvoltare de instrumente dezvoltă, de asemenea, produse complet inovatoare, bazate exclusiv pe imaginația lor. În dezvoltările lor creative și experimentele regulate, ei inventează noi aliaje, forme și metode de producție.

Lista parțială a realizărilor lui Paiste

Anii 1930 - Prima companie care a definit și planificat modele specifice pentru producție

1947 - Prima companie care a produs mai mult de o clasă de calitate

1949 - Prima ceașcă de ceai pentru trusa de tobe

1963 - A fost folosit pentru prima dată un aliaj de 8% bronz (CuSn8). Primul clopot oval de la ceainărie

1967/68 - Invenția hi-hat-ului cu un chimval de fund ondulat (Sound Edge). Invenția cursei plate

1980 - Invenția chimvalelor forjate brute (Rude)

1983 - Invenția ceainicului din interior spre exterior (Novo China)

1984 - Primele farfurii pictate

1989 - Invenția aliajului de bronz Signature

1996 - Primul în dezvoltarea și recrearea sunetelor istorice de chimval (tradiționale)

2001 - Metodă de șlefuire radical nouă, patentată, care îmbunătățește sunetul chimvalului (Sonic Texture Formula)

2005 - Datorită noilor tehnologii digitale, Paiste face o descoperire în transferul cunoștințelor de formă, structură și sunet ale diviziei elvețiene către fabrica germană „Paiste Sound Technology”

2007 - Bronzul turcesc autentic și calitatea elvețiană se unesc pentru a crea o nouă serie tradițională de plăci (douăzeci)

? Ce este o farfurie de plăcintă? Și în general, ce fel de preparate speciale există?

Elena Mihailovna Z., raionul Krasnoarmeysky.

Elena Krylova, consultant de vânzări la un magazin specializat, răspunde la întrebare.

Destul de ciudat, farfuriile au apărut după furculițe și linguri. Farfuria de plăcintă nu este atât de rară, nu exclud posibilitatea ca aceasta să fie găsită în fiecare casă”, spune expertul. - Cu siguranță, le folosești, pur și simplu nu știi cum se numesc. Acestea sunt farfurii plate cu diametrul de 16-18 cm pentru produse culinare (placinte, chifle, clatite umplute etc.) si paine. Cu toate acestea, clasicii stricti le prescriu o dimensiune specifică - 17,5 cm și nu un pas în lateral. Diametrul vă va permite să nu confundați o farfurie de plăcintă cu o farfurie de porție, în aceasta din urmă este de până la 15 cm , porțelan, faianță, plastic, ceramică etc. Cea mai luxoasă opțiune - porțelan, dar vasele subțiri albe, cu pictură frumoasă, vor fi și cele mai scumpe.

Calitatea plăcii poate fi determinată lovind marginea cu un băț de lemn, ar trebui să existe un sunet melodic, asemănător unui clopoțel. Acesta este un indicator sigur că nu există fisuri, etanșări sau alte defecte.

Un analog democratic al porțelanului este faianța. Este mai groasă decât porțelanul și nu se vede chiar și în zonele cele mai subțiri, dar arată și elegant și este convenabil pentru utilizarea de zi cu zi.

Fața are propriul avantaj - este ecologică pe o astfel de farfurie, înainte de a servi, puteți încălzi plăcinta de ieri sau o bucată de plăcintă chiar în cuptor, ceea ce, vedeți, este convenabil.

Produsele din plastic vor fi la îndemână la o petrecere pentru copii. Nu este practic să cumpărați farfurii de plăcintă individual, este mai bine să cumpărați șase bucăți deodată. Principalele criterii sunt prețul, caracterul practic, calitatea. Culoarea oricărei farfurii, inclusiv a unei farfurii de plăcintă, contează și ea. Se crede că verdele și albastrul suprimă pofta de mâncare, dar culorile calde, precum galbenul, cresc pofta de mâncare.

În ceea ce privește preparatele speciale, acestea sunt un invitat rar pe masa noastră. În primul rând, suntem obișnuiți cu universalismul, putem folosi cu ușurință o sare pentru sos sau hrean, în timp ce există atât un sos, cât și un bol de hrean. Mâncărurile rare sunt adesea asociate cu „oaspeți” rari în dieta noastră obișnuită. Să spunem, cât de des mâncăm caviar? Prin urmare, nu este surprinzător că nu avem nevoie în mod deosebit de un aparat de icre elegant, care să sublinieze rafinamentul produsului acasă. O farfurie sau un bol pentru spălarea mâinilor pe masă este mai probabil să provoace surpriză. Între timp, trebuie să fie prezent dacă se servesc raci, sparanghel sau fructe. Ustensile rare de bucătărie sunt de obicei necesare pentru mâncărurile importate. De exemplu, un bol poșat (un suport pentru ouă poșate), un bol chill (o chiuvetă pe un suport pentru servirea peștelui și fructelor de mare) și o terină (un recipient dreptunghiular ceramic cu capac pentru coacere) au migrat din bucătăria franceză. Cocotte maker-ul este și el un fel de mâncare special, dar are deja mulți admiratori în familiile rusești.

Natalya Khairulina