Pomerne často používame zeler v jedle. Robíme z neho šaláty, polievky, pridávame ho do rôznych zeleninových pyré a čerstvých štiav. Ale okrem použitia zeleru pri varení táto rastlina so svojimi liečivými a prospešnými vlastnosťami celkom úspešne pomáha vyrovnať sa s mnohými zdravotnými problémami.

Zeler sa k nám dostal zo Stredomoria. Staroveký grécky lekár Hippokrates študoval liečivé vlastnosti zeleru a používal ho na liečebné účely. Víťazi boli v starovekom Grécku korunovaní zelerovými vencami.

Jedia sa všetky časti tejto rastliny - korene, stopky a zelenina, semená. Nastrúhaný koreň zeleru a čerstvo vytlačenú šťavu z stopiek je vhodné pred použitím uchovávať v chladničke. Koreňujte asi hodinu (zároveň sa stáva mäkším a šťavnatejším), odšťavujte asi pol hodiny.

Liečivé vlastnosti zeleru

Zeler môže zlepšiť rovnováhu vody a soli v tele. Pri konzumácii zelerovej šťavy a dužiny sa z jedla odstráni prebytočná soľ, vylúči sa nepotrebná tekutina, čo vedie k zníženiu hmotnosti a zlepšeniu metabolizmu. Zeler za to vďačí vysokému obsahu draslíka.

Rastlina lieči a zabraňuje zápche, kvôli prítomnosti obrovského množstva vlákniny v jeho zložení.

Má protirakovinové účinky(vrátane rakoviny prsníka, vaječníkov, prostaty, kože, pankreasu), keďže obsahuje látku apigenín, ktorá je silným antioxidantom. Apigenín je schopný poškodiť DNA rakovinovej bunky a tá sa začne samoničiť.

Zeler možno použiť na zníženie krvného tlaku. Obsahuje aromatické oleje, ktoré uvoľňujú cievy. A draslík obsiahnutý v zeleri posilňuje steny ciev a zlepšuje zásobovanie krvi v kapilárach. Preto rastlina úspešne pomôže s kŕčovými žilami, s výskytom pavúčích žíl, ak pijete zelerovú šťavu. Zelerový esenciálny olej upokojuje nervový systém, zlepšuje náladu, pomáha pri depresiách.

Ak trpíte chorobami urogenitálneho systému, pomôže vám aj zeler. Používa sa na odstránenie kyseliny močovej z tela, na prevenciu tvorby obličkových kameňov a pri rôznych zápalových procesoch. Má diuretický účinok.

Konzumáciou zeleru predídete zápalovým zmenám v ľudskom mozgu a ochránite sa aj pred Alzheimerovou chorobou. Štúdie ukázali, že látky (vrátane luteolínu) obsiahnuté v zeleri pomáhajú zachovať pamäť a zabraňujú rozvoju stareckej demencie.

V súčasnosti veľa ľudí bojuje s nadváhou. Zeler je v tomto prípade veľmi účinný. Je súčasťou rôznych diét a každodennej výživy, čo vedie k účinnej korekcii hmotnosti. Je to vynikajúci diétny produkt.

Zeler dokáže normalizovať trávenie, zlepšuje sekréciu žalúdočnej šťavy, eliminuje hromadenie plynov, zabraňuje vzniku hnilobných procesov v črevách a zároveň znižuje vplyv toxínov na gastrointestinálny trakt.

Veľmi užitočné pri cukrovke, keďže látky obsiahnuté v zeleri pomáhajú udržiavať hladinu cukru v krvi.

Posilňuje imunitný systém, pomáha lepšie odolávať rôznym chorobám.

Pozoruhodne udržiava vlasy, nechty, pokožku, oči v dobrom stave. Podporuje mladosť, vitalitu, krásu, štíhlosť. Je veľmi užitočné pre ženy, ktoré fajčia, jesť zeler. Pretože je schopný odstraňovať karcinogény z krvi fajčiarov z tela, čím zabraňuje predčasnému starnutiu pokožky.

Zeler je vynikajúce bylinné afrodiziakum. Navyše pre mužov aj ženy. To je uľahčené obrovským prísunom vitamínov a minerálov v tejto rastline, ako aj pohlavného hormónu androsterónu. Na tieto účely sa používajú vrcholy aj koreň zeleru. Navyše, varený zeler je účinnejší ako surový. Existuje legenda, že Nifertiti pohostila svojich fanúšikov šalátom z vareného zeleru.

Posilňuje kosti a kĺby- kvôli obsahu vápnika v ňom.

Zmierňuje podráždenosť, únavu, strach, nervové napätie. Preto je veľmi užitočný pri PMS a menopauze. Pravidelná konzumácia zeleru vyrovná váš nervový systém, a to vďaka obsahu horčíka.

Chemické zloženie zeleru

Poďme teda zhrnúť a doplniť chemické zloženie zeleru:

Vitamíny– PP, C, A, H, E, B9, B6, B5, B2, B1, K, beta karotén.

Minerály– vápnik, horčík, sodík, železo, fosfor, molybdén, mangán.

A tiež– cholín, asparagín, furokumaríny, kyselina šťaveľová, kyselina glutámová, rastlinné bielkoviny, vláknina, apium, apigenín, kyselina listová, tryptofán, ftalidy, apiínglykozid, luteolín.

Diabetes mellitus- pripravte si nasledujúce recepty:

1) Vezmite 400 g koreňa zeleru, 5 citrónov. Koreň ošúpeme a spolu s citrónmi pomelieme na mäsovom mlynčeku. Potom túto zmes dusíme vo vodnom kúpeli asi 2 hodiny. Potom vychladnutú hmotu vložte do pohára a vložte do chladničky. Vezmite 1 polievkovú lyžicu na prázdny žalúdok po dobu 12 mesiacov.

2) Vezmite 30 g čerstvého zeleru, zalejte pohárom vody, dusíme na miernom ohni 10-15 minút. Vezmite 2 polievkové lyžice 3 krát denne pred jedlom. Ak nemáte zeleninu, môžete si pripraviť odvar z koreňa zeleru podľa rovnakého receptu, ale varte pol hodiny. Berte to rovnako.

Na obezitu– užívajte zelerovú šťavu 100 ml denne.

Na alergie - nastrúhajte 2 polievkové lyžice zeleru na hrubom strúhadle, zalejte pohárom studenej vody. Nechajte 1,5 hodiny. Vezmite 1/3 šálky pred jedlom.

Gastritída s nízkou kyslosťou, žalúdočné a dvanástnikové vredy, kolitída - 30 g nasekaného koreňa zeleru zalejte 0,5 litrom vriacej vody a nechajte 6 hodín odstáť. Vezmite 2 polievkové lyžice infúzie pred jedlom.

Nespavosť, nervové poruchy - vytlačte čerstvú zelerovú šťavu, nechajte asi pol hodiny v chladničke (len zlepší jej kvalitu), užite 1 polievkovú lyžicu 20-30 minút pred jedlom.

V prípade silného vzrušenia - vypiť pohár zelerovej šťavy alebo v kombinácii s jablkovou či mrkvovou šťavou. Vďaka obsahu horčíka v zelenine sa upokojíte.

Obličky – Pri zápale obličiek a urolitiáze môžete piť čerstvo vylisovanú zelerovú šťavu. V tomto prípade sa kamene často menia na piesok a už sa netvoria, ak sa z času na čas vykonáva preventívna údržba pomocou zelerovej šťavy. Pred použitím džúsovej terapie - poraďte sa so svojím lekárom. Dávkovanie – 1 polievková lyžica šťavy 30 minút pred jedlom.

Cystitída - zmiešajte 3 lyžice semienok a 3 lyžice medu. Jedzte 1 čajovú lyžičku trikrát denne.

Zvýšená imunita, pri únave, celkovo posilňujúci prostriedok – Nalejte 0,5 šálky zelerovej šťavy do 0,5 litra studenej prevarenej vody. Pite 50 ml pred jedlom po dobu 10 dní. Tento nápoj pripravujte každé 2-3 dni čerstvý.

Prostatitída, adenóm prostaty – Zmiešajte 200 g zelerovej šťavy s 200 g medu. Vezmite 2 polievkové lyžice medovo-zelerovej zmesi 20 minút pred jedlom.

Dna – musíte vziať 1 kg zeleru so všetkými časťami, rozdrviť ho na mlynčeku na mäso spolu s tromi citrónmi s kôrou. Umiestnite zmes citrónov a zeleru na tmavé miesto na 10 dní. Potom vytlačte výslednú šťavu a pridajte 300 g medu. Pite 1 polievkovú lyžicu trikrát denne pred jedlom, kým sa zmes nevyčerpá. Potom si urobte prestávku na 2 týždne. Pripravte novú infúziu a opakujte kurz. Zmes uchovávajte v chladničke.

Kontraindikácie pre konzumáciu zeleru

Okrem mnohých pozitívnych aspektov má zeler aj množstvo kontraindikácií. Napríklad má tendenciu znižovať laktáciu u dojčiacich matiek. Ak nemáte za cieľ prestať dojčiť, nejedzte zeler. Mlieko zároveň získava špecifickú chuť, ktorá sa bábätkám nie vždy páči.

Rastlinu by ste nemali konzumovať v tehotenstve, pretože zeler môže spôsobiť sťahy maternice. Najmä v druhom trimestri.

Má výrazný diuretický účinok, preto by sa mal používať s opatrnosťou v prípade urolitiázy - nezabudnite sledovať dávkovanie.

Zeleninu nejedzte, ak máte gastritídu s vysokou kyslosťou, pretože pre vysoký obsah vitamínu C dráždi sliznicu žalúdka.

Obmedzte konzumáciu zeleru v prípade cholelitiázy, cholecystitídy alebo pankreatitídy.

Ak máte silnú alergiu, nemali by ste liečiť zelerom.

Esenciálne oleje obsiahnuté v zelenine môžu dráždiť črevnú sliznicu. Preto pri kolitíde treba zeler konzumovať s mierou.

Ak vezmete do úvahy vlastnosti vášho tela a použijete zelerovú liečbu rozumne, bude to veľkým prínosom a nepoškodí to.

Skvelé ( 11 ) Zle ( 0 )

Dobrý deň, milí čitatelia!

Škodcovia a choroby nie sú ušetrené stopkový zeler strane. V tomto článku vám poviem, ako sa s nimi vysporiadať a udržať si kvalitnú úrodu.

Zeler (boršč) lietať vyletí koncom mája, často migruje z boľševníka. Kladie vajíčka pod kožu listov a objavujú sa na nich malé hľuzovité škvrny. Výsledné larvy požierajú tkanivo a zanechávajú dlhé hnedé tunely. Stopky zhorknú a úroda sa zníži. V strednom pásme produkuje jednu generáciu, na juhu dve a prezimuje v pôde.

Spôsoby boja: dodržujte striedanie plodín, kyslú pôdu pred vápnom, včas prerieďte sadenice, zničte boľševník a burinu z tej istej čeľade, na jeseň hlboko vykopte záhon.

mrkvová muška prezimuje v pôde. Na jar vyletí, keď sa vytvorí prvý pravý list, pod rastlinu znáša malé biele vajíčka. Larvy poškodzujú korene a iné časti zeleru. Mrkvová muška v strednom pásme produkuje dve generácie: v júni až júli a v auguste až septembri.

Spôsoby boja: vykonajte včasné odstraňovanie buriny, hnojenie a uvoľňovanie pôdy. Začiatkom júna a začiatkom augusta posypte pôdu medzi riadkami dvakrát alebo trikrát zmesou rovnakých dielov tabakového prachu a piesku alebo suchej horčice (1 polievková lyžica/m2) v intervale 7-8 dní.

mrkvový lupienok predstavuje nebezpečenstvo pre severozápadný región. Škodca prezimuje na ihličnatých stromoch a na jar a začiatkom leta sa živí ihličím. Potom priletí na zeler a vysaje šťavu z listov. Sú zdeformované, stopky sú skrátené a rastliny vyzerajú depresívne.

Spôsoby boja: rovnako ako proti mrkvovým muchám.

Najväčšia zo všetkých vošiek. Každá generácia sa vyvinie len za dva týždne.

Spôsoby boja: pri prvom náznaku škodcu postriekajte zeler odvarmi alebo nálevmi z vrcholkov paradajok, zemiakov, púpavy a rebríka; dobrý výsledok sa dosiahne vodnou infúziou pomarančovej, mandarínkovej alebo citrónovej kôry (1:10), ktorá sa uchováva 3-5 dní.

Cercospora alebo skoré spálenie, častejšie sa prejavuje vo vlhkom, chladnom období s náhlymi zmenami teploty. Na listoch sa tvoria početné zaoblené škvrny po 5 mm so svetlým stredom a červeno-hnedým okrajom, ktoré sú viditeľné na oboch stranách listu. Na stopkách sa objavujú podlhovasté škvrny. Pri vysokej vlhkosti sú škvrny pokryté fialovým povlakom. Choré listy a stopky vysychajú. Patogén pretrváva v pôde a na rastlinných zvyškoch.

Prevencia a liečba: dezinfikujte semená pri teplote 48 stupňov po dobu 30 minút, pozorujte striedanie plodín, ničte burinu a zvyšky rastlín; v prípade silného rozšírenia postriekajte rastliny 0,1% Fundazolom alebo Topsinom-M. Posledné ošetrenie 20 dní pred zberom.

Septoria, alebo neskoré spálenie, štrajkuje koncom leta. Na listoch sa objavujú početné malé žlté škvrny, na stopkách sú podlhovasté, vtlačené, hnedohnedé. Pôvodca ochorenia pretrváva na rastlinných zvyškoch, semenách a pôde až tri roky. Choroba sa šíri v chladnom, daždivom počasí.

Prevencia a liečba: rovnaká ako pri cerkospóre.

Múčnatka postihuje všetky nadzemné časti rastliny a pokrýva ju bielym alebo sivastým pavučinovým povlakom. Potom sa zmení na plstnaté s čiernymi bodkami, pohybujúce sa od vrchu k spodnej časti listu. Choroba veľmi postupuje s prudkými výkyvmi teploty a vlhkosti vzduchu. Studená rosa podporuje šírenie. Patogén prezimuje na rastlinných zvyškoch a burinách.

Prevencia a liečba: vykopať pôdu hlboko, zničiť zvyšky chorých rastlín a burinu, udržiavať striedanie rastlín; v prípade silného šírenia infekcie postriekajte rastliny infúziou bodliaka poľného (300 g na 5 litrov vody, nechajte 8 hodín).

Uhorková mozaika sa prejavuje v závislosti od kmeňov vírusu a poveternostných podmienok. V jednom prípade ide o žltú mozaiku a pomalší rast, v druhom o veľké krúžky na vrcholkoch rastlín, spôsobujúce ich deformáciu, v treťom o malé krúžky. Pôvodca ochorenia pretrváva na divo rastúcich rastlinách, z ktorých ho prenášajú vošky.

Prevencia a liečba: v oblastiach, kde sa rozprestiera mozaika, je potrebné skoré zasiať alebo vysadiť sadenice, včas odstrániť burinu, rastliny proti voškám postrekovať odvarom z rajčín (2 kg suchých vrškov na 10 litrov vody, variť napr. 30 minút na miernom ohni, po odstavení sceďte a 2-3 litre odvaru rozrieďte v 10 litroch vody).

Hrdzaštrajky začiatkom leta. Na spodnej strane listu a stopkách sa objavujú červenohnedé vankúšiky, ktoré sa časom menia na svetlohnedé múčnaté škvrny a do jesene vytvárajú tmavohnedé sporulácie, často splývajúce do jednej línie. Choré rastliny žltnú a vysychajú a stopky strácajú svoju predajnú kvalitu.

Prevencia a liečba: zasiať alebo zasadiť sadenice v optimálnom čase, postriekať rastliny prostriedkami biologickej ochrany: Fitosporin-M, Baktofit.

Nedostatok bóru spôsobuje odumieranie rastového bodu v strede ružice spolu s priľahlými listami. Báza stopiek pozdĺžne praská. V hornej časti koreňov sa tvoria trhliny, ktoré sa postupne rozširujú a sú osídlené sekundárnymi mikroorganizmami. Ochorenie najčastejšie postihuje rastliny na ľahkých piesočnatých pôdach a v suchých rokoch.

Prevencia a liečba: dodržiavať pravidlá agrotechniky, rastliny včas zalievať, postrekovať bóraxom v koncentrácii 0,04% počas celej sezóny.

Prečítajte si aj podobné články na stránke.

Na svete existuje veľké množstvo univerzálnych rastlín, ktoré možno s rovnakým úspechom použiť nielen ako liek, ale aj pripraviť z nich celkom chutné jedlá. Patrí k nim najmä zeler – šťavnatá koreňová zelenina z čeľade dážďovníkovitých, za vlasť ktorej sa považujú stredomorské krajiny.

Užitočné vlastnosti zeleru sú známe už od nepamäti. Už starí Egypťania, Gréci a Rimania však túto rastlinu používali na prípravu rôznych odvarov a nálevov. Až v stredoveku sa zeler preslávil ako výborný doplnok do šalátov, omáčok, mäsitých jedál a dokonca aj dezertov.

Užitočné vlastnosti zeleru

Ak považujeme zeler za liek, potom je táto rastlina skutočným skladom všetkých druhov užitočných látok. Zelerové listy, stonky a korene obsahujú obrovské množstvo vitamínov A, B, PP a C, kyselinu listovú, draslík, fosfor, vápnik, železo, horčík, zinok, mangán a sodík. Okrem toho sa táto rastlina môže pochváliť vysokým obsahom rôznych éterických olejov, ktoré nielen stimulujú fungovanie vnútorných orgánov človeka, ale majú aj antiseptické, tonizujúce a hojivé vlastnosti. Vďaka tomu pravidelná konzumácia zeleru nielen normalizuje fungovanie tráviacich orgánov v podmienkach normálnej a nízkej kyslosti žalúdka, ale tiež zastavuje procesy hnitia potravy v črevách, čo zabraňuje rozvoju patogénnych baktérií. Esenciálne oleje navyše pôsobia protizápalovo, upokojujúco a antibakteriálne na dôležité orgány, ako sú obličky, močový mechúr a pečeň.

Za zmienku tiež stojí, že zeler vďaka vyváženému komplexu vitamínov priaznivo pôsobí na činnosť ľudského mozgu a nervového systému, pomáha posilňovať nechty, zuby a vlasy, ako aj odstraňovať hlieny z priedušiek a pľúc počas prechladnutie. Okrem toho pravidelná konzumácia tejto rastliny stimuluje metabolické procesy v tele, takže zeler je považovaný za jeden z najdostupnejších a najúčinnejších diétnych produktov, ktorý sa v súčasnosti aktívne používa na boj proti nadváhe.

Aké choroby lieči zeler?

Samozrejme, nemali by ste počítať s tým, že táto rastlina bude schopná nahradiť silné lieky na rôzne choroby. Ako adjuvans sa však odporúča na použitie u rôznych vekových kategórií pacientov vrátane detí. v prvom rade pomocou zeleru môžete výrazne zlepšiť zloženie krvi a vyčistiť ju od toxínov. Na tieto účely stačí piť 150 ml čerstvej šťavy tejto rastliny, ktorá sa vytlačí z listov a stoniek, ráno po dobu 7-10 dní nalačno. Rovnaký recept je ideálny pre ľudí, ktorí trpia chorobami srdca a ciev. Vďaka tomu, že zeler obsahuje pomerne veľa draslíka, pôsobí veľmi priaznivo na činnosť srdcového svalu, pomáha ho posilňovať a kyseliny obsiahnuté v šťave z rastliny výborne čistia cievy a stimulujú prietok krvi. .

Navyše vďaka prítomnosti esenciálnych olejov zeler možno použiť pri liečbe rôznych infekčných ochorení urogenitálneho systému. Na tieto účely sa oplatí pripraviť odvar v množstve 100 g čerstvých listov a stoniek rastliny na 0,5 litra vody. Po privedení vývaru do varu by sa mal odstrániť z ohňa, ochladiť na izbovú teplotu a napnúť. Má sa užívať perorálne po jedle, 100 ml počas 3-5 dní, kým nezmiznú akútne príznaky ochorenia. Okrem toho sa zároveň môže odvar použiť na sprchovanie.

Tí, ktorí trpia nespavosťou, depresiami alebo trpia chronickou únavou, by si mali pred spaním dať 100 ml čerstvej zelerovej šťavy, v ktorej je rozpustená 1 lyžička prírodného medu. Tento časom overený ľudový liek je taký účinný, že prináša pozitívne výsledky už za pár dní. Okrem toho je zelerová šťava vynikajúcou liečbou zápalu spojiviek. Pred výrobou očných vôd by ste ich však mali zriediť teplou prevarenou vodou v pomere 1:1.

Vďaka svojim vynikajúcim antiseptickým vlastnostiam možno zeler použiť na liečbu rôznych kožných ochorení. najmä Na ekzémy, dermatitídu a psoriázu sú výborné pleťové vody vyrobené z odvaru listov tejto rastliny, a na ošetrenie rezných rán a dezinfekciu rán môžete použiť infúziu zelerových hľúz, ktoré by sa mali nasekať, naliať vriacou vodou a držať v termoske 3-5 hodín. Potom sa musí infúzia prefiltrovať a pridať do nej lekársky alkohol v množstve 1 polievková lyžica na 50 ml tekutiny. Výsledný produkt by sa mal používať na utieranie rán 2-3 krát denne, kým sa úplne nezahoja. Súčasne s hnisavými abscesmi veľmi pomáha pasta vyrobená z hľúz rastliny, ktorá by mala byť zabalená do niekoľkých vrstiev gázy a priviazaná k poškodeným oblastiam pokožky. Obväz je potrebné meniť každých 5-6 hodín a do jedného dňa zelerová šťava úplne vytiahne hnis z abscesov.

Počas prechladnutia, keď je dýchanie a prehĺtanie potravy ťažké pre silné bolesti, je pomerne účinným liekom kloktanie čerstvou šťavou z koreňov zeleru. Okrem toho sa pri nádche odporúča kvapkať si ho do nosa každé 2-3 hodiny a pri zápale stredného ucha zasunúť na noc do uší gázové šnúry, bohato navlhčené šťavou z tejto rastliny.

Použitie zeleru na boj s nadváhou

Vzhľadom na to, že zeler je nízkokalorický produkt, dokonale stimuluje metabolizmus tela a podporuje úplnejšiu stráviteľnosť jedla, veľmi často sa používa na chudnutie. Pre tých, ktorí sa chcú neustále udržiavať vo vynikajúcej fyzickej kondícii, stačí jesť zeler s tučnými mäsovými jedlami, pridávať ho do šalátov, polievok alebo smažených zemiakov.

Pokiaľ však ide o rýchle a bezpečné chudnutie, oplatí sa použiť špeciálnu diétu na báze zeleru, z ktorej by ste si mali pripraviť ľahkú polievku. Na tieto účely by sa malo približne 0,5 kg zelerových hľúz umyť, olúpať a nakrájať na kocky, pridať 2 litre vody a variť, kým sa množstvo tekutiny v panvici nezníži na polovicu. Potom musíte do polievky pridať polovicu nakrájanej, ale nie smaženej cibule, 1 malú zemiakovú hľuzu nakrájanú na prúžky, ako aj 1 mrkvu, akúkoľvek zeleninu podľa chuti a štipku soli. Toto jedlo by sa malo jesť na obed a večeru a na raňajky a počas dňa by ste mali piť akúkoľvek ovocnú šťavu a minerálnu vodu v neobmedzenom množstve. Diéta je navrhnutá na päť dní, po ktorých môžete stratiť až 7-8 kg nadváhy, výrazne zlepšiť štruktúru a farbu pokožky a tiež sa zbaviť opuchov a jemných vrások. Takýto kurz chudnutia sa odporúča absolvovať niekoľkokrát do roka v intervale 3-4 mesiacov.

Poškodenie zeleru a kontraindikácie

Ako každá rastlina používaná ako liek, aj zeler má svoje kontraindikácie. Neodporúča sa neustále jesť ľuďom, ktorí trpia žalúdočnými vredmi alebo gastritídou s vysokou kyslosťou, kŕčovými žilami a tromboflebitídou. Okrem toho stojí za to obmedziť príjem jedál, ktoré obsahujú túto rastlinu pre ženy počas tehotenstva a laktácie.

Príručka šikovného záhradníka Ganičkina Alexandra Vladimiroviča

Cercospora pleseň (skoré spálenie) zeleru

Táto mykóza je rozšírená na zeleri a paštrnáku. V polovici leta sa na listoch a stopkách objavujú okrúhle alebo hranaté, do priemeru 4–6 mm, žltkasté alebo špinavohnedé škvrny. Postupne blednú a obklopuje ich úzky tmavohnedý lem. Vo vlhkom počasí sa na škvrnách vytvára sivastý povlak.

Na stonkách a stopkách sú škvrny vtlačené, červenohnedé, predĺžené. Choré rastliny sa vyvíjajú zle, ich listy žltnú, vysychajú a produkujú nízke výnosy.

Silnému rozvoju cerkospórovej plesne napomáha teplé a vlhké počasie počas dňa a nízke teploty, rosa a hmla v noci. Patogén pretrváva na rastlinných zvyškoch v pôde. Môže sa prenášať semenami.

Kontrolné opatrenia

Zničenie rastlinných zvyškov. Hlboké kopanie pôdy. Pestovanie odolných odrôd. Postrek roztokom Energen: 10 kvapiek na 1 liter vody. Striekajte začiatkom júna 2-krát v intervale 5–6 dní.

Z knihy Tvoje telo hovorí „Miluj sa!“ od Burbo Liz

POPÁLENINA Fyzická blokáda Popálenina je poškodenie tkaniva v dôsledku vystavenia sa teplu, elektrickému prúdu, chemikáliám alebo žiareniu. Nezabudnite zistiť, akú funkciu má postihnutá časť tela

Z knihy Veľká sovietska encyklopédia (OJ) od autora TSB

Z knihy Veľká sovietska encyklopédia (RA) od autora TSB

Z knihy Stručné dejiny hudby. Najkompletnejší a najkratší sprievodca od Henleyho Darena

Z knihy 1000 rád od skúseného lekára. Ako pomôcť sebe a svojim blízkym v extrémnych situáciách autora Kovalev Viktor Konstantinovič

Postanestézia a skoré pooperačné obdobie Počas týchto prvých hodín sa pacient nezaobíde bez vonkajšej pomoci. Avšak, tu je to, čo je zaujímavé. Od väčšiny pacientov, ktorí sa práve prebrali z narkózy, môžete počuť: „Zdalo sa, že z vašich pliec bolo zdvihnuté závažie!

Z knihy Veľký kulinársky slovník od Dumasa Alexandra

Z knihy Totálna kontrola od Parks Lee

Predčasný vstup Mnoho ľudí sa pri približovaní k zákrute obáva – idem príliš rýchlo, brzdím správne, či pneumatiky udržia túto rýchlosť. V hlave mi víria pochybnosti, zákruta je stále bližšie a bližšie a teraz do nej vchádza náš vodič, kúsok od dosiahnutia správneho vstupného bodu

Z knihy Príručka šikovného záhradkára autora

Z knihy Ako vychovať zdravé a šikovné dieťa. Vaše dieťatko od A po Z autora Shalaeva Galina Petrovna

Z knihy Populárny slovník budhizmu a príbuzné učenia autor Golub L. Yu.

Z knihy Nová encyklopédia záhradníka a záhradníka [rozšírené a prepracované vydanie] autora Ganičkin Alexander Vladimirovič

Z knihy Lekárske spomienky autora Klimov Alexej Grigorievič

Cercospora spála Cercospora spála repy je plesňové ochorenie. Cercospora pleseň sa vyvíja počas leta na listoch, stopkách a stonkách vo forme okrúhlych alebo predĺžených malých škvŕn (2–3 mm v priemere). Sú špinavo šedé alebo hnedožlté, za sucha blednú, obklopené

Z knihy Veľký sprievodca príznakmi autora Pendelja Andrej Anatolievič

Cercospora pleseň mrkvy Prvé príznaky ochorenia sa objavujú v polovici leta. Na listoch sa objavujú malé okrúhle alebo nepravidelne tvarované hnedé škvrny so svetlým stredom a červenohnedým okrajom Na spodnej strane listu sa v škvrnách vytvára sivastý povlak.

Z knihy autora

Cerkosporóza (skoré spálenie) zeleru Táto mykóza je rozšírená všade na zeleri a paštrnáku. V polovici leta sa na listoch a stopkách objavujú okrúhle alebo hranaté, do priemeru 4–6 mm, žltkasté alebo špinavohnedé škvrny. Postupne blednú a obklopuje ich úzka

Z knihy autora

diagnóza praecox - včasná diagnostika Približná výslovnosť: diagnóza praecox Pozor! V poznámke sa zmenil dôraz - prekOxZ: Chudobný človek snívajúci o tom, že bude obohatený, sa rozhodol strojnásobiť svoj príjem v koksovni. Ale tam, v sklade, nie je žiadna mena, iba Cola. Urobili ste príliš skoré závery -

Z knihy autora

Popálenina Ide o poškodenie telesného tkaniva, ku ktorému dochádza v dôsledku tepelného (vysokoteplotného) vystavenia (plameň, para, horúce kvapaliny, horúce predmety, roztavené kovy); chemické (koncentrované kyseliny a zásady) alebo žiarenie

Starí Gréci verili, že zeler je mesačná rastlina, zdroj nápoja, ktorý podnecuje lásku. Tristan a Izolda, ktorých láska je znázornená v legendách, vypili čarovný nápoj so zelerovou šťavou.

Divoké formy zeleru rastú na pobreží Stredozemného mora. Stali sa základom pre Grékov, aby vyvinuli prvé kultivované formy tejto rastliny, ktorá patrí do dvoch skupín naraz - korenisté a zeleninové plodiny. Do Ruska sa dostal za čias Kataríny II. a dnes už neexistuje taká usadlosť, kde by sa v záhrade pestoval aspoň jeden druh zeleru: list, stopka alebo koreň.

Popis zeleru

Zeler je dvojročná zelenina, ktorá sa používa ako korenisté dochucovadlo do diétnych a mäsových jedál alebo ako samostatná zelenina na prípravu prvých chodov, štiav a nápojov. Zeler sa používal ako potravinárska plodina už od 17. storočia, predtým sa používal najmä na ozdobenie záhonov, pretože sa považoval za okrasnú zeleň.

Zeler je dážďovníková rastlina s dobre vyvinutou nadzemnou hmotou. Listy sú veľké, lesklé, jasne zelené, s niekoľkými nerovnakými špičatými lalokmi. V prvom roku koreňový zeler tvorí ružicu listov a koreňovú plodinu (podzemný zásobný orgán), ktorá je okrúhla alebo mierne plochá, s hubovitou alebo hustou dužinou, a v druhom roku vytvára stopku, ktorej pupky obsahujú semená. so špecifickou arómou. Zeler kvitne v júni – júli, plody v dáždnikoch dozrievajú v auguste.

Chemické zloženie zeleru

Esenciálny olej obsiahnutý vo všetkých orgánoch rastliny dáva kultúre silnú charakteristickú arómu. V semenách je jeho koncentrácia 5-6%. Korene a listy zeleru obsahujú vitamíny „C“, skupiny „B“, „K“, „E“, „PP“, karotén. Zeler obsahuje viac ako 6 organických kyselín, vrátane kávovej, sedanovej, šťaveľovej, octovej a chlorogénnej. Sedanolid, sedanová, chlorogénová a kávová kyselina dodávajú zeleru silné antimikrobiálne vlastnosti. Z makroprvkov tvorí draslík 430 mg/%, fosfor 77 mg/% a vápnik 72 mg/%. Mikroelementy v rastlinných orgánoch zahŕňajú životne dôležité železo, mangán a zinok. Zeler je bohatý na flavonoidy a ďalšie látky.

Liečivé vlastnosti zeleru

V dávnych dobách sa hovorilo, že zeler vás zachráni pred chorobami a dodá vám silu. Považuje sa za silné prírodné afrodiziakum. S obľubou sa používa pri ochoreniach obličiek, močovo-pohlavného ústrojenstva, dne a ako čistič krvi pri kožných ochoreniach. Zelerové esenciálne oleje sú dobrým protizápalovým prostriedkom pri ochoreniach tráviaceho traktu. Doma sa čerstvo rozdrvené listy alebo ich zmes so slnečnicovým olejom používajú na rezné rany, hnisavé rany a vredy.

Pestovanie koreňového zeleru

Všeobecné environmentálne požiadavky

Zeler 1-2 a viacročná letná plodina. Na svete existuje až 20 druhov. V kultúre sa pestujú hlavne 3 - list, stopka a hľuza. Vzťahuje sa na odolnosť voči chladu. V prírodných podmienkach obsadzuje vlhké a bažinaté miesta, preto na domáce pestovanie potrebuje dostatok vlahy. Kultúra potrebuje otvorené slnečné miesta. Vegetačné obdobie zeleru sa pohybuje od 190-210 dní a pestuje sa prostredníctvom sadeníc. Zeler sa pestuje zo semien v južných oblastiach, zvyčajne skorých odrôd.

Pestovanie sadeníc

Príprava semien

Semená zeleru sú veľmi malé, nasiaknuté éterickými olejmi, takže klíčia veľmi pomaly a rýchlo strácajú svoju klíčivosť. Pre sadenice je lepšie použiť čerstvé semená. Na urýchlenie klíčenia sa semená namočia na pol hodiny do vody zohriatej na +50...+53°C a potom na 2 dni do teplej vody. Teplá voda sa mení 5-6 krát denne. Napučané a vyliahnuté semená sa umiestnia na papierovú utierku a sušia sa, kým tečú.

Príprava pôdy pre sadenice

Na siatie semien pripravte pôdnu zmes zrelého vermikompostu a piesku v pomere 1:1. Zložitejšiu zmes rašeliny, humusu a trávnikovej pôdy pripravíte tak, že použijete 6:2:1 diel z každého druhu, resp. Pripravená zmes sa naleje do škatúľ, vyrovná sa a navlhčí. Vyrežte drážky 0,5 cm každých 7-10 cm.

Výsev semien pre sadenice

Semená sa vysievajú v druhej desiatke februárových dní. Výsev je možné vykonať dvoma spôsobmi:

• zasiať do brázdy po zmiešaní s jemným pieskom,
• alebo po 2 cm pomocou zápalky urobte malé dierky, do nich vhoďte 2-3 semienka.

Vrch plodiny je mulčovaný 0,5 cm vrstvou pôdy. Výsev je pokrytý filmom, ktorý simuluje skleník. Debnička s výsevom je umiestnená na teplom mieste pri +18..+22*C. Pôdna zmes je neustále navlhčená malým rozprašovačom.

Starostlivosť o sadenice

Po 12-14 dňoch sa objavia priateľské výhonky. Boxy sa presunú na svetlé miesto a teplota sa zníži na +16-17*C. Vzhľadom na krehkosť a malú veľkosť sadeníc sa v prvých týždňoch nezalievajú, ale iba opatrne striekajú. Dá sa vyniesť na zasklený balkón alebo iné svetlé miesto s teplotou +8..+10*C. Nie nižšie. Pri veľkom poklese kladných teplôt rastliny tvoria kvitnúcu šípku a nebudú žiadne koreňové plodiny.

Vo fáze tvorby 2 vyvinutých listov sa sadenice vysádzajú do samostatných kvetináčov alebo iných nádob. Skúsení záhradníci častejšie nevyberajú, aby nenarušili koreňový systém sadeníc.

Aby ste predišli chorobám, môžete sadenice postriekať svetloružovým roztokom manganistanu draselného a kŕmiť ich 1-2 krát kemirou alebo amoniakom. Ak bola pôdna zmes pripravená správne a dostatočne naplnená hnojivami, potom sa sadenice nekŕmia. Sadenice sa vysádzajú natrvalo vo veku 55-60 dní. Rastlina má 4-6 listov a vytvorený koreňový systém.

Výsadba sadeníc zeleru na otvorenom teréne

Výsadba sadeníc zeleru sa vykonáva najskôr druhých desať dní v máji. Dobrými predchodcami zeleru sú nočné druhy, kapusta, cvikla, uhorky, cuketa a tekvica. Skoré odrody sa môžu vysádzať v druhej rotácii po reďkovkách, šalátoch, cibuli a iných skorých zberaných plodinách.

Príprava pôdy na otvorenej pôde

Koreňový zeler potrebuje úrodnú, kyprú pôdu. Neznáša čerstvé organické hnojivá, preto sa vysádza po svojich predchodcoch, ktorí dostávali maštaľný hnoj alebo inú organickú hmotu. Ľahké pôdy sa vykopávajú na jeseň na 25-30 cm, ťažké plávajúce - na jar. V prípade potreby pridajte 0,5 vedra humusu alebo vyzretého kompostu a 2/3 dávky fosforovo-draselných hnojív. V súlade s tým 20-40 g a 10-15 g na 1 štvorcový. m plochy. Na začiatku jari sa vykonáva hlboké uvoľnenie. Počas druhého kyprenia pred výsadbou sa do pôdy pridajú zvyšné minerálne hnojivá - 10 g fosforu a 5 g draslíka na 1 m2. m. Namiesto použitia minerálnych hnojív na jeseň-jar môžete pridať 30-50 g / m2 na uvoľnenie pred výsadbou. m komplexného hnojiva - nitrofoska, azofoska, kemira a ďalšie.

Vzor výsadby: riadok alebo pás, 2-3 riadky. Sadenice sa vysádzajú každých 25-30 cm, aby sa rastúce kríky navzájom netienili. Pri výsadbe do riadkov ponechajte 50-60 cm rozostupy medzi riadkami. Pri páske je rozstup riadkov v páske 30 cm a v rade 25 cm Pri výsadbe zostáva rastový bod plodiny na povrchu.

Starostlivosť o koreň zeleru

Polievanie

Zavlažovanie sa vykonáva týždenne. Pôda by mala byť neustále vlhká. Nerovnomerné zalievanie spôsobuje praskanie koreňovej plodiny a jej nevzhľadnú tvorbu. Pri nadmernom zalievaní sa na vrchnej časti koreňovej plodiny vytvárajú náhodné korene, skryté v pôde. Pred hillingom musia byť rezané ostrým nožom, aby nedošlo k poškodeniu samotnej koreňovej plodiny. Ak je táto technika vylúčená, koreňová plodina bude úplne pokrytá koreňmi a dužina bude voľná.

Kŕmenie

• Prvé hnojenie sa vykonáva 2-3 týždne po výsadbe sadeníc na zalievanie. Môžete kŕmiť nitrofoskou, Kemirou Lux, maltou alebo iným komplexným hnojivom - 15-20 g / lineárny meter.
• Pre získanie zdravých okopanín sa dusík pri 2. a 3. hnojení nepridáva alebo jeho dávka nepresahuje 5-10 g/m2. m pristátie. Draselné hnojivá sa aplikujú vo zvýšenom množstve - 25-30 a fosforečné hnojivá - 10-15 g/m2. m.

Ochrana pred chorobami a škodcami

Na ochranu zeleru pred chorobami a škodcami je možné použiť iba biologické prípravky;

Zeler pri skladovaní okopanín postihuje biela hniloba, bakteriálna hniloba, múčnatka, škvrnitosť listov, chrastavitosť a sklerotínia. Hlavný boj proti chorobám spočíva v dodržiavaní všetkých agrotechnických pravidiel počas vegetačného obdobia a skladovania okopanín.

Preventívny postrek biofungicídmi planriz, trichodermín, fytosporín a v chladných vlhkých rokoch použitie biopreparátu fytodoktor ochráni rastliny pred radom chorôb, najmä pri použití v tankových zmesiach. Frekvencia striekania a pomery riedenia sú uvedené v odporúčaniach. Tieto lieky sú neškodné pre ľudí, zvieratá a hmyz.

Najčastejšími škodcami, ktorí poškodzujú zeler, sú mrkvová mucha, mrkvová muška, zelerová mucha, vošky a molica. Najúčinnejšie v boji proti vyššie uvedeným škodcom sú tieto bioinsekticídy: bitoxybacilín, verticilín, haupsín, boverin, fitoverm, lepidocid a ďalšie. Ich kombinované použitie s biofungicídmi v tankových zmesiach zvyšuje účinnosť pôsobenia proti škodcom a chorobám.

Môžete použiť roztoky insekticídnych rastlín. Treba však prijať preventívne opatrenia. Mnohé rastliny sú jedovaté a zabíjajú nielen škodcov. Sú jedovaté aj pre ľudí.

Zber a skladovanie

Koreňový zeler sa zbiera koncom jesene. Rastliny sú vykopané a vytiahnuté z pôdy. Koreňové plodiny sa opatrne zbavia priľnutej pôdy, korene a listy sa ostrihajú, aby nedošlo k poškodeniu koreňovej plodiny (okamžite začne hniť). Koreňová zelenina sa skladuje vo vlhkom piesku v pivniciach a zeleninových jamách. Za optimálnych podmienok sa koreňová zelenina skladuje 4-8 mesiacov.

Natlačenie koreňovej zeleniny do čerstvých byliniek

Pri príprave okopanín na zimné uskladnenie sa niektoré z nich používajú na zatlačenie do čerstvých bylín. Vyberú sa hľuzy s hmotnosťou do 250 g Listy koreňových plodín sa narežú na 7 cm pahýľ. Po 30-40 dňoch nútenia môžete zelené listy odrezať na čerstvé použitie. Počas zimného a jarného obdobia je možné z každej koreňovej plodiny odrezať listy 3-4 krát.

Na nútenie sa koreňové plodiny tesne vysádzajú v nádobách so stranami 12-16 cm Pôda okolo koreňových plodín je zhutnená. Výsadba sa systematicky zalieva. Teplota cez deň sa udržiava na +15..+19*C, v noci +10..+12*C. Počas nútenia sa nevykonáva žiadne hnojenie.

Odrody koreňového zeleru

Koreňový zeler je rozdelený do skupín skorých, stredných a neskorých odrôd podľa období dozrievania.

• Skoré odrody pre všetky oblasti: Apple, Kornevoy Gribovsky, Diamant, Kaskade, Pražský obr.
• Stredné odrody pre všetky regióny: Silach, Albin, Gigant, Egor.
• Neskoré odrody. Pri pestovaní sa nebojí mrazu: Anita, Maxim.

Pre stredné Rusko: Koreň Gribovský, Zlaté pierko, Anita, Jablko.

Pre sibírske regióny a Ural: Apple, Gribovsky, Anita, Strongman, Egor, Esaul, ruská veľkosť, Maxim.