Lezzetli tatlı sosis. Çikolatalı sosis çocukluktan kalma bir inceliktir. Çikolata ikramları yapmak için ürünler

Kurabiyeler çoğumuzun erişebileceği lezzetli ve hızlı bir yemektir. Evdeki her ev hanımının kullanabileceği ürünlerle basit manipülasyonlar kullanarak bu harika lezzeti hazırlayabilirsiniz. Çok sayıda tarif var. Bugün kurabiyelerden sosislerin nasıl yapılacağını çeşitli şekillerde konuşacağız.

Ana bileşen

Kurabiye sosisi, daha önce de belirtildiği gibi, basit ve lezzetli bir inceliktir. Bunu birkaç şekilde hazırlayabilirsiniz. Aslında bu yöntemlerin her biri farklı bileşenler içerir. Ancak esas olarak aynı ürünlerden hazırlanır. Tam olarak hangileri?

En önemli bileşen olmadan ne tür bisküvi sosisi olabilir? Bu tarifler için “Jübile”, “Çay” veya “Kahve İçin” kullanmak en iyisidir. Kolayca kırılabilen diğer kurabiyeler de pasta sosisleri için iyidir. Ayrıca katkı maddesi içeren bir ürünü tercih etmemelisiniz. Ayrıca çok tatlı seçeneklerin bir kenara bırakılması da tavsiye edilir, aksi takdirde kurabiyelerden yapılan tatlı sosisler mide bulandırıcı olacaktır.

Temel bileşenlerden biri

Elinizde tereyağı yoksa margarin kullanabilirsiniz. Bu durumda elbette yemek olması gerektiği kadar lezzetli olmayacaktır. Bu sosisin hazırlanmasında formalar kesinlikle kullanılamaz. Her şey sadece bileşimle değil aynı zamanda ürünün tutarlılığıyla da ilgilidir.

Neredeyse çikolata...

Tarifteki önemli bir bileşen kakaodur. Bisküvi sosisi onsuz yapılamaz. Lezzetin acı değil lezzetli olması için kaliteli bir ürün seçmeniz gerekiyor. Kurabiye ve kakaodan yapılan sosis, çayın yanına lezzetli bir tatlıdır. Ancak burada bir sorun var: Hangi kakaoyu seçmelisiniz?

Mağazalar artık çok çeşitli kakao sunuyor: hem şekerli hem de şekersiz, hem acı hem de acısız. Ayrıca gereğinden fazla imalat yapan firma var. Pek çok kişi kakao yerine sıcak çikolata veya şeker içeren çocuk kakaolu içeceklerin kullanılabileceğini düşünüyor. Açıkçası bu kötü bir fikir.

En uygun olanı acı doğal kakao tozu olacaktır. Herhangi bir mağazadan satın alabilirsiniz. Bu ürün ucuzdur ve bir paket uzun süre dayanır.

Yemek severler için

Tatlıya düşkün olanlar için iyi haber şu ki, kurabiyelerden yapılan hamur işi sucuğu da şeker içeriyor. İkincisi, yemeğin bozulmaması için genellikle küçük miktarlarda kullanılır, sonuçta buna "kurabiyelerden yapılan çikolatalı sosis" denir. Fotoğraf bize kütlenin bir şekilde çikolatayı andırdığını gösteriyor ancak şeker veya pudra şekeri çıplak gözle görülemiyor. Elbette şekerleme sosisi için sadece toz şeker uygundur. Rafine şekeri unutabilirsiniz.

Başka ne kullanılır

Kurabiyelerde başka malzemeler de kullanılabilir. Tam olarak hangileri? Her şey yalnızca hayal gücünüzle (ve elbette önerilen tarifle) sınırlıdır. Bu sosisin hazırlanmasında sıklıkla fındık ve kuru üzüm kullanılır. Çerez dolgusuna harika bir katkıdırlar. Fıstık bu yemeğe çok yakışıyor.

Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden de yapılabilir. Bu durumda şeker kullanmamak daha iyidir - yemek zaten oldukça tatlı olacaktır. Yoğunlaştırılmış süt, inceliğe özel, rafine bir tat verecektir.

Sosis "Komşu"

Elbette tatlı şekerleme sosisleri gerçek çikolata içerebilir. En uygun seçenek bitter çikolatadır. Ya ince bir rende üzerine rendelenmeli ya da küçük parçalara bölünmelidir. Bu bileşenin çoğunu eklemenize gerek yoktur - bileşimin zaten kakao tozu içereceğini unutmayın.

Artık “kurabiye sosisi” adı verilen yemeği hazırlamaya başlayabilirsiniz. Bakacağımız tarif biraz alışılmadık olmasına rağmen oldukça basit. Hamur sosisi hazırlamanın birkaç yolunu daha okuyarak nedenini tam olarak anlayacaksınız.

İhtiyacınız olan şey:

Kakao tozu, 3 yemek kaşığı;

Yumurta, 1 adet;

Süt, 3 yemek kaşığı;

Şeker, 1 bardak;

Kurabiyeler, 400 gr;

Tereyağı (margarin), 200 gr;

Fındık (herhangi bir doğranmış), 100 gr.

Adım adım tarif:

1. Kurabiyeleri öğütün. Elinizle kırabilir veya et döveceğiyle dövebilirsiniz. En uygun seçenek kıyma makinesi kullanmak olacaktır. Kurabiyelerin üzerine önceden doğranmış fındıkları ekleyin.

2. Bir yumurtayı bir kaseye kırın. Çırpma teli ile çırpın.

3. Yumurtayı kurabiyelere ekleyin. Ortaya çıkan kütleyi bir kaşıkla iyice karıştırın.

4. Bir tencereye şeker, süt, tereyağı ve kakaoyu ekleyin. Düşük ateşte sürekli karıştırarak eritin. Sıvıyı kaynatın ve ocaktan alın.

5. Ortaya çıkan kütlenin soğumasını bekleyin. Daha sonra iyice karıştırarak fındık ve yumurtalı kurabiyelerin içine dökün. Artık bir çikolata kütlesine sahip olmalısınız.

6. Ürünü streç film üzerine yerleştirin. Aynı zamanda sosis şeklinde yuvarlayın. Ruloyu dikkatlice üstüne folyoya sarabilirsiniz. Yaklaşık üç saat boyunca dondurucuya koyun.

7. Belirtilen sürenin sonunda ikramı dondurucudan çıkarın. Yemek hazır!

Sosis "Salam"

Artık bir tarifi bildiğinize göre diğerlerini öğrenmeye başlayabilirsiniz. İkinci lezzet seçeneği ise salamdır. Pişirme işlemi öncekinden (aşağıdaki seçeneklerden olduğu gibi) biraz farklıdır, ancak yemek de aynı derecede lezzetlidir.

Neye ihtiyacınız olacak:

Tereyağı (veya margarin), 1 paket;

Kakao tozu, 3 yemek kaşığı;

Kurabiyeler, 400 gr;

Fındık, 100 gr;

Acı siyah çikolata, 100 gr;

Yoğunlaştırılmış süt, 1 kutu;

Biraz pudra şekeri.

Nasıl pişirilir:

1. Kurabiyelerden pasta sosisi yapmak için ana malzemeyi kırmanız gerekir. Bunu bir kıyma makinesi veya blender kullanarak yapın. Bunu manuel olarak yapabilirsiniz ancak süreç daha uzun sürecek ve sonuç yine de daha kötü olacaktır.

2. Çerezlere fındık ekleyin. Un haline getirilmeleri gerekmez.

3. Tereyağını bir tencereye veya derin tavaya koyun. Oraya kakao tozu ekleyin. Tereyağını kakao ile eritin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Bundan sonra yoğunlaştırılmış sütü kaseye dökün, karıştırın ve sıvıyı kaynatın.

5. Çikolatayı hazırlanan kütleye rendeleyin. Tekrar karıştırın.

6. Hamuru streç film üzerine yerleştirin. Bir sosis oluşturun ve sarın. Üst kısmı folyo ile sabitleyin.

7. Tedaviyi birkaç saat boyunca dondurucuya koyun. Bundan sonra yemeği pudra şekeri ile yuvarlayın. Hazır! Afiyet olsun.

Tarif "Klasik"

Kurabiye sosisi birçok şekilde yapılabilir. Aşağıdaki tarif klasik olarak kabul edilir, çünkü tatlı sosis orijinal olarak bu bileşimde üretilmiştir.

Neye ihtiyacınız olacak:

Kakao, 3 yemek kaşığı;

Kurabiyeler, 0,5 kg;

Şeker, bir bardak.

Nasıl pişirilir:

1. Kurabiyeleri alıp derin bir kaseye koyun ve ezin. Bunu ellerinizle yapabilir, havan kullanabilir veya eti dövmek için çekiç kullanabilirsiniz. Kıyma makinesi veya blenderınız varsa, bu cihazları kullanarak kurabiyeleri öğütmeniz tavsiye edilir.

2. Yağı küçük bir kaseye koyun. Mikrodalgada eritin. Oraya kakao tozu ekleyin ve karıştırın. Tereyağını eritmenize gerek yok. Yumuşak oluncaya kadar biraz ısıtmak, ardından küçük parçalara ayırmak, kurabiyelere eklemek, karıştırmak ve ancak daha sonra şeker ve kakao tozunu ekleyip karıştırmak yeterli olacaktır. Bu tadı değiştirmeyecektir - burada mesele arzunuzla sınırlıdır.

3. Şekeri ekleyin ve tekrar karıştırın.

4. Tereyağını kurabiyelerin içine dökün ve pürüzsüz hale gelinceye kadar tekrar karıştırın.

5. Hamuru sosis haline getirin ve streç filmle sarın. Sosisleri iki saat boyunca dondurucuya koyun.

6. Sosisleri çıkarın ve ambalajını açın. Yemek hazır.

"Zevk"

Aşağıdaki tarifin diğerlerinden biraz farklı olduğu isminden açıkça anlaşılıyor. Gerçek şu ki, bu sosis en iyilerden biri olarak kabul ediliyor ve onu hazırlamak için ev hanımının biraz hazırlaması gerekiyor.

Neye ihtiyacınız olacak:

Fındık, 100 gr;

Tereyağı, 1 paket;

Yumurta, 2 adet;

Kurabiyeler, 0,2 kg;

Sütlü çikolata, 100 gr.

Nasıl pişirilir:

1. Fındıkları öğütün. Bunun için bir kahve değirmeni en iyisidir. Elinizde yoksa, önceden doğranmış fındık satın alın.

2. Kurabiyeleri bir kasede ufalayın. Bunu elle yapmak en iyisidir.

3. Tavaya çikolata, tereyağı, kakao ve yumurtaları ekleyin.

4. Sürekli karıştırarak kaynatın.

5. Sıvıyı ocaktan alın. Kurabiye ve fındıkları ekleyin. Karıştırmak.

6. Elde edilen hamuru folyoya veya streç filme koyun ve sosisle sarın.

7. Artık geriye kalan tek şey yemeği birkaç saat dondurucuya koymak. Bundan sonra incelik tamamen tüketime hazır olacak.

Bir sonuç yerine

Bugün size kurabiyelerden yapılan pasta sosisinin ne olduğunu anlattık ve hazırlanışı için çeşitli tarifler öğrendik. Elbette bunlar sadece bazı varyasyonlardır. Tüm tarifleri sonsuza kadar yazıp listeleyebilirim. Bununla birlikte, şekerleme sosisi hazırlamanın farklı yöntemleri, hepsinin kurabiye, tereyağı ve kakao tozundan yapılmış olması gerçeğiyle birleşiyor. Örneğin fındık ilavesiyle yapılan hafif manipülasyonların yardımıyla, lezzetin tadını önemli ölçüde değiştirebilirsiniz. Pasta sosisinin hazırlanması kolay olduğundan yeni tarifler icat edebilirsiniz.

Kişisel tarifinizin tam olarak ne olacağı hayal gücü meselesidir. Sosislere farklı malzemeler ekleyip tadının nasıl değiştiğini görebilirsiniz. Deneyin, pişirin, hayal edin!

Artık kurabiyelerden tatlı sosislerin nasıl hazırlanacağını biliyorsunuz. Mutfak çalışmalarınızda iyi şanslar!

Tereyağı buzdolabından alınmış değil, yumuşak olmalıdır. Bu nedenle önceden çıkarıyoruz veya mikrodalgada hafifçe eritiyoruz.
Kurabiyeleri blendera koyun ve kısa süre ufalayın. Homojen bir kütle oluşturmamalı, aksine küçük kurabiye parçaları bulunmalıdır.

Kurabiyeler kırıldıktan sonra böyle görünüyor. Bazıları neredeyse un, bazıları kırıntı.
Blenderinizin her şeyi çok çabuk un haline getireceğinden endişeleniyorsanız - 350g. Kurabiyeleri bu kıvama gelinceye kadar öğütün ve 150 adet kurabiyeyi elinizle ince ince kırın.

Kakaoyu ekleyip karıştırın.

Tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin. Her şeyi elinizle iyice karıştırın.

Sonuç çok kalın bir kıvamdır.

Önceden hazırladığımız selofanı masanın üzerine yayıyoruz, üzerine kütlemizin yarısını koyuyoruz, filmi yanlarından katlayıp ardından ihtiyacınız olan kalınlıkta sosis oluşturuyoruz.
Diğer bir seçenek de karışımı küçük bir plastik torbaya koymak ve doğrudan torbanın içinde bir sosis oluşturmaktır.

Hazırlanan kütleden bunun gibi 2 sosis aldım. Sosisimizi en az 1 saat dondurucuya koyun.

Bitmiş sosisleri çıkarırız, filmi çıkarırız, parçalara ayırırız ve en sevdiğiniz içeceklerle servis yaparız veya böyle yeriz.
Artıkları dondurucuda plastik bir torbada saklayın.
Pasta Sosis'inde hoşgörünün tadını çıkarın!

Ailemde prensipte tatlılara kayıtsız olan kocam bile kurabiyelerden yapılan sosisleri seviyor. Birkaç tane pişmeden bisküvi sosisi tarifim var. Bunlardan birini izleyebilirsiniz.

Bugün size içi alışılmadık lezzetli dolgulu, pişirmeden kurabiyelerden yapılan sosisli kek tarifi sunacağım. Doldurmanın tadı bir ödül çubuğuna benziyor. Bu pastayı genellikle beklenmedik misafirler ve sevgili torunum için yapıyorum. Pastayı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Tüm ürünleri hazırlayalım.

Kurabiyeleri oklavayla güzelce ezin. Cevizleri havanda öğütün. Kurabiyeleri ve fındıkları bir kaseye koyun.

Bir kaseye tereyağı ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin.

Kakao tozu ekleyin. Sosisli karışımımızı elimizle iyice karıştırıyoruz.

Masanın üzerine streç film serdik. Ortaya çıkan kütleden fotoğraftaki gibi bir dikdörtgen oluşturuyoruz.

Ayrı bir kapta hindistan cevizi kırıntılarını ve pudra şekerini karıştırın.

Tereyağı ekleyin ve her şeyi tekrar iyice karıştırın.

Ortaya çıkan kütleden küçük bir sosis oluşturuyoruz. Sosisleri kurabiye hamurumuzun üzerine yerleştirin.

Ruloyu dikkatlice yuvarlayın ve streç filmle iyice sarın. Filmin kenarlarını sabitliyoruz. Kurabiyelerden yapılan sucuklu keki pişirmeden en az 2 saat buzdolabına koyun.

Servis yapmadan önce sosisli keki hindistan cevizine bulayın ve bir pasta şırıngası kullanarak Mascarpone peyniri ile süslemeler yapın. Güzellik için biraz nane yaprağı ekleyelim.

Kurabiye sosisli kek hazır. Pastayı ince dilimler halinde kesebilirsiniz.

Veya porsiyonlu kek parçaları yapabilirsiniz. Basit, hızlı, lezzetli ve güzel!

Çayınızın tadını çıkarın!

Cephaneliğinde lezzetli yemek tarifleri olmayan iyi bir ev hanımını hayal etmek zor. Çoğu zaman kendinizi ve ailenizi lezzetli bir lezzetle şımartmak istersiniz, ancak ocağa gidip tatlı hazırlamak için zaman harcamak istemezsiniz. Böyle durumlarda pişirme gerektirmeyen ekspres tarifler imdadımıza yetişiyor. Kurabiyelerden yapılan çikolatalı sosis, herhangi bir mutfakta bulunabilecek doğaçlama malzemelerden, ısıl işlem görmeden hızlı bir şekilde hazırlanan bir tatlıdır. Lezzeti hazırlamanın birçok çeşidi vardır; deneyebilir, fındık, çikolata parçacıkları ve hatta meyve ekleyebilirsiniz. Önemli olan çikolatalı sosis için temel tarifleri incelemek, hayal gücünüzü kullanmak ve gerçek bir mutfak şaheseri yaratmaktır.

Tatlı çikolata sosisi - klasik tarif

Klasik eski tarife dayanan kurabiye ve kakaodan tatlı sosis hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu harika tatlıyla tanışmaya onunla başlamanız tavsiye edilir. Temel süreçleri ve pişirme özelliklerini anladıktan sonra daha karmaşık sosis çeşitlerine geçebilirsiniz.

Çikolatalı sosisin tarifi annelerimize ve hatta büyükannelerimize tanıdık geliyor; hatta bazı ailelerde geleneksel bir aile tatlısı olarak nesilden nesile aktarılıyor. Klasik sosis, en basit içerik bileşimine sahiptir ve hazırlanması yalnızca birkaç dakika sürer. Önemli olan onu çok lezzetli kılmak, sadece yüksek kaliteli ürünler kullanmaktır. Bitkisel dolgular olmadan tereyağı alın, kakao gerçek aromatik bir tozdur. Çoğu şey kurabiyelere bağlıdır: tatlı bisküviler almak daha iyidir, kuru bisküviler tatlıya lezzet katmaz, klasik sosis çok kuru olur.

Ürün bileşimi

Çikolatalı sosis yapmak için gereken malzemeleri bulmak fazla zaman almaz; bunlar herhangi bir buzdolabında veya mutfak dolabında bulunabilir. Öncelikle son kullanma tarihlerini kontrol etmeniz önerilir; tatlılar için yalnızca yüksek kaliteli taze ürünler kullanmanız gerekir.

Çikolatalı sosis için gerekli malzemelerin listesi:

• 55-58 ml süt (kurabiyelerin kuruluğuna bağlı olarak);
• 200-210 gram tereyağı;
• 40-45 gr kakao tozu (tadına bağlı olarak çocuklar tatlının zengin tadından pek hoşlanmazlar);
• 350-400 gr tatlı kurabiye;
• 220-270 gr toz şeker (kurabiyeler çok tatlı değilse şeker miktarını artırmak veya bir çorba kaşığından daha az kakao tozu eklemek daha iyidir);
• tavuk yumurtası.

Ayrıca bitmiş tatlıya sosis şeklini vermenizi ve korumanızı sağlayacak streç film, parşömen ve folyoyu da stoklamalısınız.

Adım adım yemek pişirme

Tüm malzemeleri önceden hazırladıktan sonra aşamalı olarak çikolatalı sosis hazırlıyoruz. Mümkünse hazır kurabiye kırıntıları veya ufalanmış kekler satın alın - bunların hazırlanması daha uygundur ve maliyeti çok daha düşüktür. Küçük bir sır - kurabiye türüne (pişmiş, vanilya, süt) bağlı olarak, bitmiş tatlı ürünün tadı değişir, böylece ailenizi her seferinde yeni bir tatlıyla şımartabilirsiniz.

Çikolatalı tatlının hazırlanışı:

1. Kurabiyeleri öğütün (bir blender, oklava, kıyma makinesi kullanın veya sadece ellerinizle ezin). Küçük parçacıklar bırakın, bunları ince bir toz haline getirmemek daha iyidir, aksi takdirde çikolatalı sosis yapamazsınız - kütle bir "Patates" pastasına benzeyecektir.
2. Kakao tozu ve şekeri karıştırın.
3. Tereyağını bir tencerede biraz eritin (karışımın kaynamamasına dikkat edin, malzeme sadece biraz erimelidir).
4. Kuru karışımı (kakao, şeker) eritilmiş tereyağına ekleyin, beş dakika daha pişirin ve çıkarın.
5. Yumurtayı öğütün ve ılık krema benzeri karışıma ekleyin.
6. Karışımı iyice karıştırın ve kurabiye kırıntılarını ekleyin.
7. Parşömeni yayın ve üzerine hazırlanan ılık karışımı yerleştirin.
8. Uzun, kalın bir sosis haline getirin, sıkıca sarın ve gece boyunca buzdolabında saklayın.

Klasik tarife göre şekerin yerini toz almaz, ancak ev hanımları süreci hızlandırmak için sıklıkla tatlı toz ekler. Bu tadı etkilemez, ancak bileşenin kütlesinin arttırılması önerilir - 300 g ürün ekleyin.

Cevizli ev yapımı çikolatalı sosis tarifi

Tatlıya fındık eklemek, lezzetin tadını değiştirmenize olanak tanır, bu nedenle bu tür deneyleri reddetmemelisiniz. Mağazalardaki geniş ürün yelpazesine rağmen genellikle ceviz kullanılıyor. Satın alırken kabuğu dikkatlice incelemelisiniz - üzerinde bozulma izleri varsa, satın almayı reddetmek daha iyidir; büyük olasılıkla çekirdek artık sosis yapmak için uygun olmayacaktır.

Pişirmeden önce fındık çekirdeklerinin fırında hafifçe kurutulması tavsiye edilir. Bir tavada kızartmamalısınız - lezzetli içerik biraz acı bir tat alabilir. Ayrıca şekerlenmiş meyve parçaları eklerseniz, kurabiyelerden yapılan tatlı sosis daha sulu olacaktır.

Kurabiyelerden sosis tarifi genellikle klasiktir, sadece ana malzemelerin miktarı değiştirilir, fındık, şekerlenmiş meyveler ve hatta kuru üzüm eklenir. Her şey ev hanımının hayal gücüne ve buzdolabında ve mutfak dolabında yiyecek bulunmasına bağlıdır.

Temel Malzemeler

İştah açıcı bir tatlı sosis hazırlamak için malzemeleri önceden hazırlamak ve ancak o zaman tatlı yapma işlemine başlamak daha iyidir. Ayrıca çeşitli kuruyemişler kullanılacaksa önceden fındıklarla fındıkları karıştırmanız gerekir.

Kakaolu kurabiyelere dayalı bir lezzet hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• 200-220 g iyi tereyağı (margarini değiştirmemek daha iyidir; kabul edilebilir tek seçenek, bitkisel ürünü eşit parçalar halinde tereyağıyla karıştırmaktır);
• 120-130 ml süt (kuru bileşenlerin miktarına bağlı olarak - farklı kurabiye türleri sıvıyı farklı şekilde emer, bu da kütlenin kıvamını etkiler);
• 260 gr şeker;
• 450-600 gr kurabiye;
• 50 gr kakao tozu;
• tadına göre kıyılmış ceviz (malzemeyi aşırı kullanmayın, 100 g'dan fazla eklememek daha iyidir).

Tatlı hazırlamak için şekerlenmiş meyveler kullanılıyorsa, porsiyon başına yaklaşık 100-120 gr ürüne ihtiyacınız olacaktır.

Adım adım hazırlık

Çikolatalı sosis hazırlamada herhangi bir özel zorluk olmayacak, deneyimsiz bir acemi ev hanımı bile temel süreçlerle baş edebilecek. Önemli olan tarifi kesinlikle takip etmektir ve daha sonra denemeye başlamak daha iyidir.

Lezzeti hazırlamak için adım adım tarif:

1. Ellerinizi kullanarak kurabiyeleri parçalara ayırın (en fazla 1 cm).
2. Kurutulmuş fındıkları keskin bir bıçakla doğrayın (kıyma makinesi veya blender kullanmayın - fındıklar macun haline gelecektir).
3. Kurabiye kırıntılarına fındıkları ekleyip karıştırın.
4. Kakao tozunu, şekeri birleştirin ve yavaş yavaş ılık sütü kuru karışıma ekleyin.
5. Tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve ana karışıma ekleyin.
6. Karışımın bulunduğu tencereyi kısık ateşte yerleştirin ve şeker taneleri eriyene kadar kuvvetlice karıştırın.
7. Karışımı kurabiyelerin ve fındıkların üzerine dökün, karıştırın.

Hazırlanan kütleyi düz bir yüzeye yayılmış parşömen üzerine gönderin. Uzun sosisler oluşturmak için ellerinizi kullanın. Parşömeni sıkıca sarın ve hafifçe düzleştirin. Kurabiyelerden yapılan hamur işi sucuğu en az yarım gün serin bir yerde bekletilmelidir. Parşömeni çıkarın, üzerine bolca pudra şekeri serpin ve parçalara ayırın.

Yoğunlaştırılmış sütlü kurabiyelerden çikolatalı sosis nasıl yapılır

Tatlıya düşkün olanlar için hoş bir sürpriz var - ana rolün yoğunlaştırılmış süte verildiği şekerleme sosisi. Hazırlanırken haşlanmış yoğunlaştırılmış süt kullanılması tavsiye edilir. Pişirmede ham ürünün kullanılması depolamayı etkileyecektir - tatlıyı hızlı bir şekilde yemeniz gerekecektir, ancak genellikle çay sosisi birkaç dakika içinde çay için masadan ayrılır.

Kurabiyelerden yapılan tüm tatlı sosis tarifleri arasında bu tatlı çocuklar ve yetişkinler arasında en popüler olanıdır. Tarife sıkı sıkıya bağlı kalmak gerekli değildir - fındık, marmelat, şekerlenmiş meyve, çikolata parçalarını birleştirebilir, ekleyebilirsiniz. Pişirme söz konusu olmadığından, lezzetli ilavelerin tatlıyı eritip mahvetmesi konusunda endişelenmenize gerek yok.

Gerekli Malzemeler

Çikolatalı lezzetler hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız olacak, böylece para harcamanıza veya mağazaya gitmenize gerek kalmayacak - her şey elinizin altında olacak.

Sosis yapmak için ihtiyacınız olacak malzemeler:

• 45-48 gr kakao;
• en az 500 gr kurabiye (içerik miktarı yoğunlaştırılmış sütün kıvamına bağlıdır);
• 200 gr tereyağı;
• bir kutu yoğunlaştırılmış süt (daha az almanıza gerek yoktur - yoğunlaştırılmış süt eksikliği tatlının tadını etkileyecektir).

Mümkünse normal yoğunlaştırılmış sütü çikolata kaplı yoğunlaştırılmış sütle değiştirmek daha iyidir. Tadı önemli ölçüde değişecek, incelik, en kaprisli gurmeyi bile tatlıya düşkün bir şekilde tatmin edecek enfes bir tatlıya benzeyecek.

Adım adım hazırlık:

1. Kurabiyeleri kırıntı haline getirin (parçalar oldukça büyük olmalıdır).
2. Yoğunlaştırılmış süt, tereyağı (önceden ürünü oda sıcaklığında tutun), kakaoyu çırpın.
3. Kurabiye parçacıklarını (istenirse hatmi parçaları ekleyin) ve yoğunlaştırılmış süt karışımını karıştırın. İyice karıştırın.

Tatlıyı hazırlamanın son aşaması, küçük ama kalın sosisler oluşturmak, bunları parşömene sarmak ve buzdolabında saklamaktır. Ertesi gün kullanın. İnceliği parşömen kağıdından çıkardıktan sonra, hindistancevizi pullarını yuvarlayın, toz haline getirin, krema veya eritilmiş çikolatanın üzerine dökün.

Kurabiyelerden ev yapımı çikolatalı sosis yapımı

Kakao ve kurabiyelerden yapılan çikolatalı sosis için o kadar çok tarif var ki, her aile çay partisi için yeni bir lezzet hazırlamak çok kolay. Beklenmedik misafirler için mükemmel bir tatlı seçeneği, çikolata parçacıklarının eklenmesiyle ev yapımı sosistir. Alışılmadık bir dokunuş eklemeniz önerilir - fındıklı ve kuru üzümlü çikolata alın. Sosislerin çay arifesinde yapıldığı dikkate alınmalıdır. Sadece ertesi gün folyoyu çıkardıktan sonra erimiş çikolatayı ikramın üzerine dökün. Tatlının başarısı garantilidir - konuklar kesinlikle çikolatalı sosisin nasıl yapılacağını soracaktır.

Bu tarife göre evde tatlı sosis hazırlayın:

1. Tatlı krakerleri, pişmiş kurabiyeleri (300 g) öğütün.
2. Tereyağı (120 gr), şekeri (300 gr), kakaoyu (35 gr), sütü (140 ml) pürüzsüz hale gelinceye kadar ısıtın.
3. Çikolatayı parçalara ayırın ve kurabiye parçalarıyla karıştırın.
4. Sıcak karışımı kuru karışımın üzerine dökün.
5. Karışımı folyoya veya filme sarın, istediğiniz şekli verin ve 10 saat buzdolabında bekletin.

Ertesi sabah ambalajı çıkarın ve çıkarın. Sıcak sır hazırlayın (20 gr tereyağı, 20 gr şeker, 15 gr kakaoyu kaynatın). Sosisleri dökün, bir buçuk saat daha bekletin - sır sertleşmeli ve inceliği parlak bir kabukla kaplamalıdır. İstenirse hindistan cevizi ve rendelenmiş çikolata parçalarıyla süsleyin.

Marmelatlı çikolatalı sosis için adım adım tarif

Aromatik marmelat parçalarıyla lezzetli bir tatlı - yetişkinlerin ve çocukların en sevdiği tatlı. Kurabiyelerden klasik sosis hazırlarken olduğu gibi herhangi bir ısıl işleme gerek yoktur, bu da çay içmek için hazırlanmak için çok fazla zaman harcamanıza gerek olmadığı anlamına gelir. Basit süreç sadece çeyrek saat sürecek, sonuçlar kesinlikle sizi memnun edecek - acemi ev hanımları için bile başarısızlıklar tamamen ortadan kalkıyor. Bu lezzetli sosis, iştah açıcı görünümü ve zarif tadıyla ev tadımcılarını kesinlikle şaşırtacak.

En sevdiğiniz aile tatlıları arasında kesinlikle lider olacak tatlı bir sosis hazırlamak için, hamur işi sosisi için adım adım ayrıntılı bir tarif uygulamanız gerekir:

1. Kurabiyeleri (220 gr) elinizle kırın.
2. Marmelatı (100 g) küçük küpler halinde kesin.
3. Marmelat küplerini kurabiyelerle karıştırın.
4. Sıvı kütleyi hazırlayın - tereyağını (100 gr), kakaoyu (20 gr), pudra şekerini (200 gr) kısık ateşte ısıtın.
5. Sıvı karışımın biraz soğumasını bekleyin; sıcak karışım marmelatı eritebilir.
6. Marmelat ve pişirme parçalarını dökün ve iyice karıştırın.
7. Sıcak bir kütle oluşturun, ona gerçek bir sosis görünümü verin ve filme sarın. Ellerinizle bastırarak birkaç kez masanın üzerinde yuvarlayın - bu, kütleyi daha yoğun hale getirecek, keserken parçalanmayacaktır.
8. Düşük sıcaklıkta soğutun.

6-8 saat sonra buzdolabından çıkarın, üzerine beyaz veya çikolata sosu dökün veya üzerine toz serpin. Çayın yanında servis yapmadan hemen önce kesilmesi tavsiye edilir.

Çikolatalı sosis yapma videosu

Basit muzlu kurabiyelerden tatlı sosis nasıl yapılır

Hızlı bir şekilde bir lezzet hazırlamanız gerekiyorsa, meyve ilavesiyle kurabiyelerden yapılan tatlı sosis mükemmel bir tatlı seçeneğidir. İşlem yaklaşık yarım saat sürecektir ancak tatlıyı yaklaşık yarım gün buzdolabında saklamanız gerekeceğini unutmayın, aksi takdirde bitmiş ürün parçalanır ve bir bıçakla kesemezsiniz. bıçak.

Hazırlık:

1. 300 gram bisküviyi iri kırıntılara dönüştürün.
2. Tereyağı (110 gr), pudra şekeri (320 gr), sütü (35 gr) bir su banyosunda ısıtın.
3. Kakaoyu (20 gr) ekleyin, karışımın kaynamaya başlamadığından emin olun.
4. Muzları (2 parçaya ihtiyacınız olacak) karıştırmadan hemen önce büyük parçalar halinde kesin - tropik meyveler hızla kararır, bu da tatlılığın tadını ve görünümünü etkileyecektir.
5. Kurabiye parçalarını, muzları ve tatlı sıvıyı birleştirin.
6. Karıştırın, folyo veya parşömenle istenilen şekli verdikten sonra sarın.

Tatlıyı sertleşmesi için buzdolabına koyun. Ancak 10-12 saat sonra çıkardıktan sonra şekerleme sosisi tamamen kullanıma hazırdır. İstenirse en sevdiğiniz sır ve eritilmiş çikolata ile süsleyin.

Kurabiye sosisi - çocukluktaki gibi bir tarif

Her ev hanımının çocukluğundan kalma, annesinden veya büyükannesinden saklanan bir tarifi vardır. Eski nesil, çocuklar için bir lezzet hazırlamaya çalışırken en basit malzemeleri nasıl denemek zorunda kaldıklarını çok iyi hatırlıyor çünkü herkesin pahalı kek satın alma fırsatı yoktu. Çocukluktan gelen çikolatalı sosisin tadı kimseyi kayıtsız bırakmayacak çünkü küçük bir dilim bile yıllar öncesine dönüp kendinizi mutlu, kaygısız bir dünyaya kaptırmanıza olanak tanıyor.

Birçok yetişkinin aşina olduğu klasik bir tarif:

1. Kurabiyeleri (320 g) ince kırıntılara dönüştürün, bazı parçaları daha büyük bıraktığınızdan emin olun.
2. Tereyağı (80 gr), su (40 ml), şekerden (260-265 gr) sıvı bir kütle hazırlayın, malzemeleri karıştırdıktan sonra karışımı bir su banyosunda ısıtın. Şeker kristalleri tamamen çözülmelidir. Ocaktan almadan hemen önce en son kakaoyu (20 g) ekleyin.
3. Sıcak çikolata sıvısını kurabiye parçalarının üzerine dökün.
4. Soğumasını bekleyin, sıcak kütleden uzun silindirler oluşturun, elinizle biraz bastırın - tıpkı çocukluktaki gibi bir tatlı alacaksınız.

Ertesi gün tatlıyı tadın, çünkü sosisin önce soğuması ve sertleşmesi gerekir. Her şey doğru yapılırsa inceliği kesmek kolay ve basit olacaktır.

Tatlı salam sosisi nasıl pişirilir

Neredeyse salamı anımsatan bisküvilerden yapılan bu tatlı sosis, türün gerçek bir klasiği olarak kabul ediliyor. Herkes bir tatlıyı bir et ürününden görsel olarak ayırt edemeyecek, bu nedenle hostes şaheseri ciddiyetle çay için masaya koyduğunda tatlılık kesinlikle misafirler arasında kafa karışıklığına neden olacaktır.

Tatlı sosisin kurabiye ve kakaodan hazırlanmasına bir gün önceden başlanması tavsiye edilir - tatlılık geceyi buzdolabında bekletmelidir, aksi takdirde kesmek mümkün olmayacaktır. Ancak tamamen sertleştikten sonra incelik şeklini korur ve parçalanmaz veya kırılmaz.

Hazırlık:

1. Kurabiyeleri (“Yubileiny” yaklaşık 400 g'a ihtiyaç duyacaktır) doğrudan bir kaseye bölün.
2. Ailede bu tür ürünlerin hayranı yoksa fındık (fındık, ceviz, fındık) ekleyin;
3. Çikolatayı (110 gr), tereyağını (115 gr), kakaoyu (55 gr) karıştırın.
4. Çikolata karışımını kısık ateşte koyun ve eritin.
5. Yoğunlaştırılmış sütü (300 ml) karışıma dökün, yüksek ateşte kaynayana kadar bekleyin ve hemen çıkarın.
6. Karışımı hafifçe soğutun, hazırlanan fındık ve kurabiyelerin üzerine dökün.
7. Karıştırdıktan sonra sosis yapın ve gıdaya uygun polietilene sarın.

Dondurucuda soğutmak daha iyidir. 3 saat sonra ambalajı çıkarın ve çıkarın. Pudra şekeri yuvarladığınızdan emin olun - kalın, tatlı bir kabuk oluşmalıdır.

Kakaosuz kurabiyelerden çikolatalı sosis nasıl yapılır

Ev yapımı çikolata sosisi en basit tatlılardan biri olarak kabul edilse de, çoğu zaman ev hanımları lezzetleri hazırlamayı reddediyor. Nedeni basit - ailede kakaonun bir nedenden dolayı kontrendike olduğu bir kişi var. Hata yapmayın; sosis yapmak kakao olmadan bile kolaydır. Tarifte kakao tozu veya şeker yoktur; şekerleme tatlılık katar. Tat ve renkteki tek fark, çikolatanın ağızda kalan tadının o kadar zengin olmaması ve gölgenin orijinal klasik incelikten biraz daha hafif olmasıdır.

Kakao eklenmeden kurabiyelerden yapılan tatlı sosis, tarif:

1. Parçalara ayrılmış şekerlemeyi (350 g), tereyağını (210 g) karıştırın ve bir su banyosuna yerleştirin.
2. Tatlı kütleyi ısıtın, şekerler tamamen çözülmeli, yoğunlaştırılmış süt (200 ml) eklenmelidir.
3. Kurabiyeleri (270 g) kırarak ve oklava kullanarak fındıkları (120 g) ince kırıntılara dönüştürerek "yağ" parçaları hazırlayın.
4. Her iki kütleyi de karıştırın, sıcak bir karışımın oluşması zor olduğundan karışım biraz soğuyana kadar bekleyin.
5. Sıcak kütleyi sosislere dönüştürün, filmle sarın.
6. Her zamanki gibi buzdolabında soğutun.

Bitmiş lezzetin üzerine sır dökmek gerekli değildir - sosis çok tatlı, hatta iğrenç olacaktır.

Kuru üzüm ve fındık ile tarif

Tatillerde ailenizi kurabiye ve çikolata kitlesinin yanı sıra kuru üzüm ve çeşitli kuruyemişleri birleştiren bir tatlıyla şımartmanız önerilir. Kurabiyelerden yapılan çikolatalı sosis, tatlının ve hatta doğum günü pastasının yerini başarıyla alacak. Lezzetin lezzetin yanı sıra en büyük avantajı zamandan tasarruf sağlamasıdır.

Ev hanımları genellikle kurabiyelerden yapılan çikolatalı sosis tarifini tanınmayacak şekilde değiştirir, ancak inceliğin klasik hazırlığı bu sırayla gerçekleştirilir:

1. Fındıkları iri kırıntılara öğütün (yaklaşık bir bardak kırıntıya ihtiyacınız olacak).
2. Kurabiyeleri büyük parçalara ayırın; kesmenin en kolay yolu oklava kullanarak hamurun üzerine birkaç kez yuvarlamaktır.
3. Kuru üzümleri (100 g) kaynar suyla buharda pişirin, yarım saat bekletin, sıvıyı boşaltın, kurutulmuş meyveleri fazla nemi giderecek bir peçeteye koyun.
4. Tereyağı (85 gr), kakaoyu (45 gr), 240 gr şekeri (pudra şekeri kullanıyorsanız 280 gr ihtiyacınız olacaktır), 55 ml sütü kısık ateşte eritin.
5. Buharda pişmiş kuru üzümleri, çikolata pekmezini, kurabiye parçacıklarını geniş bir kapta karıştırın, bardaktan fındıkları dökün.
6. Tatlıyı hazırlamanın son aşaması sosisin şekillendirilmesi ve yarım gün soğutulmasıdır.

Kurabiyelerden yapılan pasta sosisleri, inceliği detaylı tarife göre hazırlayarak da doğrulayabileceğiniz gibi, en hafif ve en uygun fiyatlı tatlılardan biridir.

Hindistan cevizi gevreği ile çikolata sosisi "Bounty"

Hindistan cevizi gevreğini sevmeyen insanlarla tanışmak zordur, bu nedenle bu lezzetli malzemenin eklendiği bir tatlı kesinlikle tatil masasında bile bir dekorasyon olacaktır. Kurabiyelerden hamur işi sosisleri yapmak o kadar basit bir işlem ki, çocukların bile bu işe dahil olması tavsiye ediliyor. Çocuklar bu heyecan verici aktiviteye kesinlikle zevkle katılacaklardır.

Çikolatalı sosis tarifi:

1. İlk adım, kurabiye kırıntılarını (320 g) hazırlamak, oklava, blender kullanmak, sadece ellerinizle yoğurmaktır.
2. Hazırlığın ikinci aşaması çikolata kütlesinin hazırlanmasıdır. Sıvı tatlılar için malzemeler – tereyağı (150 gr), kakao (50 gr), süt (45 ml). Şeker 290 g alır.
3. Karışımı ateşe koyun ve karışım homojen hale gelinceye kadar ısıtın.
4. Hindistan cevizi pullarının (120 g) üzerine sıcak sıvıyı dökün, bileşen şişene kadar bekleyin.
5. Karışım biraz soğuduğunda kurabiye parçalarını dökün ve karıştırın.

Sıcak çikolata kütlesini sosis haline getirin - plastik ambalajla sarın ve ellerinizle uzun silindirler oluşturun. Hindistan cevizi tozu tatlıya daha zengin bir tat verecektir - soğuduktan sonra inceliği cömertçe yuvarlayın.

Sütsüz alışılmadık bir tatlı sosis nasıl yapılır

Çoğu zaman süt dışında tüm malzemelerin elinizde olması gerekir. Bu yemek yapmayı bırakmak için bir neden değil. Kurabiyelerden çikolatalı sosisin bu temel bileşen olmadan yapılması kolay ve basittir. Tatlının tadı klasik pastadan farklı olmayacak. Temel tariflerde olduğu gibi kurabiye ve kakao olmadan yapamazsınız.

Pek çok yetişkin, çocukluktaki çikolata ve keklerin yalnızca şenlikli bir ikram olduğunu çok iyi hatırlıyor, çünkü ebeveynler çocuklarını pahalı bir tatlıyla şımartma fırsatına her zaman sahip olmuyorlardı. Çözüm basitti; çocuklar arasında oldukça popüler olan, günlük çay içmek için tatlı sosisler hazırlandı. Ebeveynler denediler, tarifi daha ucuz hale getirmeye çalıştılar, bu yüzden çoğu zaman sütsüz bile yaptılar. Tarifler bugüne kadar korunmuş, en sevdikleri yemeklerin ve unlu mamullerin yer aldığı aile defterlerini miras alan birçok ev hanımı, kurabiyelere dayalı harika tatlılar hazırlamak için annelerin ve büyükannelerin deneyimlerini başarıyla kullanıyor.

Kurabiye ve kakaolu sosis tarifi:

1. Pişmiş sütlü kurabiyeleri (430 g) keskin bir bıçakla doğrayın.
2. Tereyağı (115 gr), ince şekeri (320 gr), kakaoyu (60 gr) karıştırın.
3. Çikolata karışımına su (75 mi) dökün ve ateşe verin.
4. Karışımı ısıtın ve tatlı kristaller tamamen eriyene kadar bekleyin.
5. Ateşten alın, karıştırın, soğumaya bırakın.
6. Yumurtayı çırpın, ana karışıma biraz ekleyin, karıştırdığınızdan emin olun.
7. Çikolatalı sıvıyı kurabiye kırıntılarının üzerine dökün ve kurabiye parçaları karışıma eşit şekilde dağılıncaya kadar karıştırın.

Sosisleri düz bir yüzey üzerinde şekillendirin ve soğumasını bekleyin. Tatlı hazırlamak için parşömen veya plastik film kullanmak daha uygundur (yalnızca streç film kullanın, ev tipi polietilen zararlı bileşikleri tatlı kütlesine kolayca salar).

Tatlıyı şekillendirin, hafifçe düzleştirilmiş bir şekil verin. Buzdolabında soğutun. Bazı ev hanımları dondurucu kullanır, ancak kütlenin donmadığından emin olmanız gerekir - bu, lezzetin tadını etkileyecek ve buz çözüldüğünde parçalanmaya başlayacaktır. Dondurma ünitesi kullanıyorsanız sosisleri her yarım saatte bir kontrol edin, eğer donmaya başlarsa hemen çıkarın.

Yapılan sosis, hindistancevizi gevreği, pudra şekeri ve eritilmiş çikolata ile süslenir. Sıcak krema kullanıyorsanız, tatlıyı bir buçuk saat buzdolabına koymanız önerilir - tatlı çikolata kaplamasının tamamen sertleşmesi gerekir, aksi takdirde inceliği bıçakla kesemezsiniz.

Şekerleme sosisinin en lezzetli ve zengin olması için hazırlık sürecinde, sürecin nasıl doğru bir şekilde gerçekleştirileceğini çok iyi bilen şeflerin basit ipuçlarını ve tavsiyelerini kullanmalısınız. Hatırlanması gereken ilk kural, tatlı ikramlar için yalnızca taze malzemeler kullanmaktır. Satın almadan önce malzemenin son kullanma tarihini kontrol ettiğinizden emin olun. Süt ürünlerine özellikle dikkat edin. Ayrıca çerezlerin özelliklerinin dikkatlice incelenmesi de tavsiye edilir. Tatlı hazırlamak için yalnızca tatlı hamur işleri kullanın. Mağazadan az miktarda şeker içeren bisküvi veya kraker satın almak zorunda kaldıysanız, hazırlanırken bunu dikkate alın - daha fazla tatlı malzeme ekleyin.

Evde çikolatalı sosis yapmadan önce, her işlemin temel kurallarını öğrenmeniz önerilir. Tatlı yapmadan önce yapılacak ilk şey kurabiyeleri doğramaktır. Çok uğraşmanın ve pişmiş ürünleri ince bir toz haline getirmenin bir anlamı yok - incelik hiçbir şekilde sosislere benzemeyecek, daha ziyade koyu sosislerle karşılaşacaksınız; Önerilen parçacık boyutları yanlarda yaklaşık 1 cm'dir.

Birçok ev hanımının tatlı bir yemek hazırlarken kullandığı küçük bir sır - kurabiyelerin yarısının kıyma makinesiyle öğütülmesi ve diğer yarısının ellerinizle kırılması önerilir. Böylece, kesildiğinde incelik, büyük ve küçük "yağ" parçalarıyla gerçek bir et ürününe benzeyecektir. Bu aynı zamanda tadı da etkileyecektir - kek daha yumuşak olacaktır. Ön kurutmadan sonra aynısını fındıklarla yapmanız önerilir, kıyma makinesi yerine sadece blender kullanın. Fındıkların bir kısmını oklava ile öğütün veya bir bıçakla iri kırıntılara doğrayın ve geri kalanını küçük kırıntılara doğru ezin. Tatlının tadı anında değişecektir.

İkramın hazırlanmasının bir sonraki aşaması sıvı karışımın hazırlanmasıdır. Dökme ürünleri karıştırdığınızdan emin olun, ancak bundan sonra sıvı (sıcak kakao bazlı karışım) ekleyin ve küçük porsiyonlar halinde ekleyin. Bunun bir nedenden dolayı yapılması gerekiyor - çoğu zaman kurabiye kırıntıları çikolata kütlesini çok aktif bir şekilde emer, bu nedenle sosis kuru olur. Daha fazla sıvı ekleyerek sululuğu artırabilirsiniz. Kurabiyeler hafif nemliyse daha az sıvı karışıma ihtiyacınız olacaktır. Çok miktarda çikolata kütlesi eklemek sosis oluşturmayı zorlaştıracaktır.

Tarçın - çikolata sosisine katkı maddesi

Çok lezzetli ve aromatik bir sosis yapmak için baharatlarla denemeler yapılması tavsiye edilir. Vanilin ve tarçının eklenmesi, basit bir tatlının oryantal notalar elde etmesini sağlayacak ve bu, Asya mutfağını seven konuklar tarafından kesinlikle takdir edilecektir. Elbette, böyle bir doğaçlama, klasik bir incelikle çok az benzerlik taşıyacaktır, bu nedenle baharat eklemeye kendinizi kaptırmamalısınız - her şey ölçülü olmalıdır.

İlk kez tatlı hazırlamaya başlayan acemi ev hanımları için kesinlikle işe yarayacak bir diğer faydalı ipucu da kütlenin kıvamını dikkatlice izlediğinizden emin olmaktır. Çok ince ya da kalın olursa sosis şekli vermek çok zor olacaktır.

Bu nedenle sıvı bileşime az miktarda kurabiye veya fındık eklenmesi tavsiye edilir, bu da karışımı daha viskoz hale getirir. Kütle çok sertse, yoğunlaştırılmış süt veya kaynamış süt dökün, bu da durumu hızla düzeltecektir.

Tatlı sosis, geçmişi onlarca yıl öncesine dayanan bir tatlıdır ve bu kadar önemli bir yaş, popülaritesini etkilemez. Hemen hemen her aile, serveti ne olursa olsun, sadece çocukların değil yetişkinlerin de bayıldığı lezzetli bir lezzet hazırlar. Minik tadımcılar, basit ürünlerin basit bir kombinasyonunun ne kadar lezzetli olabileceğini öğrenecek. Yetişkinler, keyifle ve biraz da üzüntüyle çocukluğun unutulmaz dünyasına dalarlar.

Tatlı sosis, özellikle çocuklarsa tatlıya düşkün çoğu insan tarafından sevilen, inanılmaz derecede lezzetli ve geçmişten gelen en uygun fiyatlı bir tatlıdır. Yemek, bileşenlerini ilk seferde belirlemek kolay olmadığı için karmaşık görünüyor, ancak aslında ne tarifte ne de pişirme teknolojisinde acemi bir ev hanımının bile başa çıkabileceği hiçbir şey yok.

Üstelik tatlı sosis, pişirme gerektirmez ve yalnızca kurabiye ve yoğunlaştırılmış süt veya kakao kreması veya tereyağına dayanır.

GOST'a göre klasik tatlı sosis

Tek bir kalite standardı belirleyen eski üretim teknolojilerine aşina olan çoğu insan için bu özel tarif bugüne kadar tek gerçek ve doğru tarif olmaya devam ediyor. Ve bu bir prensip meselesi değil, eski versiyonlar ile yeni, önemli ölçüde değiştirilmiş versiyonlar arasında gözlemlenen zevk değişiklikleridir. Bu nedenle kurabiye ve kakaodan yapılan tatlı sucuk tariflerinden bahsederken, özellikle birkaç saat içinde hazırlandığı için ilk türünü göz ardı edemezsiniz.

• Ana malzeme kurabiyedir. Bisküviye benzer fakat çok yağlı (Kurabye gibi) olmamalı, aynı zamanda taze veya tuzlu bisküvi gibi kuru da olmamalıdır. Uzmanlar, iyi kırılan ancak en ufak bir baskı altında parçalanmayan en uygun olanları "Yubileinoe", "Minusinsk" ve benzeri seçenekler olarak adlandırıyor.
• Bir sonraki nokta, Sovyet tariflerinde margarin yerine tereyağı yer alıyor. Kompozisyon, tat ve pişirme "davranışı" açısından 20-30 yıl önce üretilenlerden çok farklı olduğu için bugün margarin satın alınması tavsiye edilmiyor. %82 veya daha yüksek yağ içeriğine sahip iyi tereyağı satın alın: Bundan daha az olan herhangi bir şey, krema ve "boş", zararlı içeriklerin karışımıdır ve fırınlanmış ürünlerinizi hiçbir şekilde iyileştirmeyecektir.
• Süt, modern sosis tariflerinde neredeyse her zaman bulunmayan, ancak Sovyet tariflerinde gerekli olan bir bileşendir: elbette en iyi seçenek bir inekten elde edilen ev yapımı süt olacaktır, ancak kentsel koşullarda mağazadan satın alınan sütü de kullanabilirsiniz, ancak az yağlı olmadığından emin olun. Ayrıca ısıl işleme tabi tutulacağı ve her şeyi mahvedebileceği için tazeliğine de dikkat edin.
• Tatlıya fındıklar isteğe bağlı olarak eklendi; yüksek maliyetlerinden dolayı genellikle malzemelerde yoktu, ancak sosisin geleneksel tadını onlar olmadan hayal etmek hala zor. Kesinlikle herhangi bir cevizi seçebilirsiniz, ancak uzmanlar ceviz veya çama dönmenizi veya fındık almanızı tavsiye ediyor.

Diğer bileşenlere gelince - örneğin yoğunlaştırılmış süt, taze süt kullanıldığı için eski teknolojide yoktu. Ancak buna başvurabilirsiniz ancak bu durumda şekerden vazgeçmeniz gerekir, aksi takdirde tatlı çok tatlı olacaktır.

Kurabiyelerden yapılan Sovyet tatlı sosisi: yoğunlaştırılmış süt içermeyen tarif

Yani, GOST'a göre yoğunlaştırılmış süt ve çok sayıda malzemenin varlığını gerektirmeyen basit ve lezzetli bir tatlının aynı versiyonu. Tatlıya düşkün küçükleri de sürece dahil edin; kesinlikle seveceklerdir. Sovyet teknolojilerinin, tüm bileşenlerin hacimlerine ve elbette kalitelerine sıkı sıkıya bağlı kalmayı gerektirdiğini unutmayın.

Birleştirmek:

• Bisküvi kurabiyesi – 450 gr
• Taze süt - 5 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 180 gr
• Toz şeker - 150 gr
• Fındık - 1 yemek kaşığı.
• Kakao tozu - 5 yemek kaşığı.

Hazırlık:

1. Tereyağı, karıştırıldıktan sonra bile tamamen erimemesi gerektiğinden yumuşayana kadar oda sıcaklığında tutulmalıdır. Fındıkları yıkayıp soymanız, çekirdekleri sıcak bir tavada kurutmanız ve sürekli çevirmeniz gerekir: bunu çok düşük ateşte yapmanız önerilir, aksi takdirde fındıklar yanar.
2. Fındıkları soğutun, bir torbaya dökün, kalın bir havluya sarın, ardından bir et tokmağıyla üstüne hafifçe vurun veya üzerine oklava ile kuvvetlice yuvarlayın. Çam fıstığı için bunu yapmanıza gerek yok; onları bıçakla ikiye bölmeniz yeterli.
3. Kurabiyelerin tüm hacmini 3 parçaya bölün, ardından 2 tanesini elinizle kırın: parçalar küçük çıkmalı, ancak kırıntıya dönüşmemelidir - bu, sıvıyı tamamen emmeyen gelecekteki "hamur" için bir koyulaştırıcıdır .
4. Sütü küçük bir kaseye dökün, toz şekeri ekleyin, şeker granülleri eriyene kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Daha sonra kakao tozunu ekleyin ve karıştırmaya devam ederek homojen bir karışım elde edilene kadar bekleyin. Sıvıyı kaynatmayın - düşük güçte tutun ve istediğiniz sonucu elde ettiğiniz anda hemen ocaktan alın.
5. Karışıma yumuşatılmış tereyağını ekleyin, çırpma teli veya mikser kullanarak çırpın. Daha sonra fındıkları ve ezilmiş kurabiyeleri ekleyin (hacminin aynı 2/3'ü), bir spatula ile iyice yoğurun: çok kalın bir kütle elde etmelisiniz. Son olarak elinizle kabaca parçalamanız gereken kalan kurabiyeleri ekleyin.
6. Doğru "hamur" ellerinize yapışacak ancak şeklini iyi koruyacaktır. Bir şeyler ters giderse - çok sıvı veya çok koyu - biraz süt (kaşıkla) veya kurabiye ekleyin. "Hamuru" kalın bir sosis haline getirin, streç filmle sarın ve buzdolabına koyun.

Tatlının yaklaşık soğuma süresi 3-4 saattir ancak dondurucuyu kullanırsanız bu süre kısaltılabilir. Bu arada, çok fazla pişirilmişse sosislerin de içinde saklanması tavsiye edilir: orada ne kadar beklerse beklesin ürüne hiçbir şey yapılmayacaktır.

Yoğunlaştırılmış sütle pişirme

Ne yazık ki, günümüzde torba veya şişelerdeki sıradan inek sütünün kalitesi arzulanan çok şey bırakıyor, bu nedenle ev hanımları mümkünse onu bulaşıklarda bileşim açısından benzer ürünlerle değiştirmeye veya tamamen terk etmeye çalışıyor. Sosis durumunda, uzmanlar yoğunlaştırılmış süt almanızı tavsiye ediyor, ancak bunu akıllıca seçmeniz gerekiyor: teneke kutunun kapağındaki işarette "M" harfinin yanı sıra en baştaki 76 rakamının varlığını kontrol edin. Üründe "ekstra" katkı maddelerinin bulunmadığını gösteren son. Ayrıca doğal yoğunlaştırılmış sütün bu kadar güçlü doğal koruyucu maddeler içermemesi nedeniyle bir yıldan daha uzun süre saklanamayacağını ve yağ içeriğinin türüne bağlı olarak% 19,% 8,5 veya% 1 olması gerektiğini unutmayın.

Birleştirmek:

• Kurabiyeler – 400 gr
• Yoğunlaştırılmış süt - 1 b.
• Kakao - 3 yemek kaşığı.
• Siyah kuru üzüm - 2 yemek kaşığı.
• Vanilin - 1/2 çay kaşığı.
• Tereyağı – 150 gr

Hazırlık:

1. Kurabiyeleri ince kırıntı haline gelinceye kadar bıçak veya oklava ile ezin. Kuru üzümleri birkaç kez durulayın ve kaynar su ile 10-15 dakika buharda pişirin: çok yumuşak hale gelmemelidirler.
2. Yoğunlaştırılmış sütü bir kaseye koyun ve oraya tereyağını ekleyin. Bu malzemeleri daha sıvı hale gelinceye kadar su banyosunda ısıtın ve homojen bir kütle oluşturmak için iyice karıştırın. 1-2 dakika kakao ve vanilyayı ekleyin. kuru malzemeler eriyene kadar karıştırın. Daha sonra kaseyi ocaktan alın ve hafifçe soğutun.
3. Daha önce kağıt havluyla kurutulmuş kuru üzümleri ve ezilmiş kurabiyeleri kaba ekleyin. Plastik hamuru yoğurun, sosis haline getirin ve streç filmde yuvarlayın. Buzdolabına 3-4 saat koyun.

Servis yapmadan önce tatlının çok ısınmasına izin vermeden dilimler halinde kesilmesi gerekir: ne kadar soğuk olursa şeklini o kadar iyi korur. İstenirse, bitmiş soğutulmuş sosisleri pudra şekeri, rendelenmiş çikolata ve hatta renkli "konfeti" ile yuvarlayarak bir serpme oluşturabilirsiniz.

Ev yapımı kurabiye ve amarettolu tatlı

Bu tarifin öne çıkan özelliği sadece çocuklar için bir tatlı hazırlıyorsanız atlanabilecek badem liköründe değil, aynı zamanda bazın kendiniz hazırlanmasında ve ekşilik katan kurutulmuş meyvelerde yatmaktadır. Aynı zamanda, içerik listesinde (kurabiyelerdeki varlığı hariç) yağ yoktur, bu da oldukça ağır ve yüksek kalorili bir yemeği sindirim sistemi için çok daha kolay hale getirir.

Birleştirmek:

• Tavuk yumurtası - 1 adet.
• Tereyağı – 120 gr
• Ekşi krema – 100 gr
• Şeker - 4 yemek kaşığı.
• Tarçın - 1 çay kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Tuz - bir tutam
• Un - 320 gr
• Kakao tozu - 3 yemek kaşığı.
• Kuru erik – 50 gr
• Kiraz – 50 gr
• Amaretto - 1 yemek kaşığı.
• Süt – 110 ml

Hazırlık:

1. Bir tavuk yumurtasını bir tutam tuzla çırpın. Tereyağı ve şekeri küçük bir kapta ısıtın, granüller eriyene kadar bekleyin, ardından karışımı yumurtanın bulunduğu kaseye dökün. Ekşi krema ve tarçın ekleyin, yavaş yavaş elenmiş unu ekleyin. Son kısım ile kabartma tozu eklemeniz gerekir.
2. Plastik hamuru yoğurun, kalın bir sosis şekline getirin, 1 cm genişliğinde daireler halinde kesin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun. 10 dakika sonra. sıcaklığı 180 dereceye düşürün, 15 dakika daha pişirin. Bitmiş kurabiyeler altın renginde olmalı ve içi yumuşak kalmalıdır.
3. Kurabiyeler soğurken kuru erik ve kirazları kaynar suda 10 dakika bekletin, sütü ısıtın ve kakao tozu ile karıştırın. Kurutulmuş meyveyi bir kevgir içerisine koyun, fazla nemini alın, ardından küçük bir kaseye aktarın ve amaretto'nun üzerine dökün. 5-7 dakika daha bekletin.
4. Kırık kurabiyeleri, kakaoyu, sütü ve kuru meyveleri geniş bir kapta birleştirin. Ellerinizle sıkı bir topak halinde yoğurun, sosis haline getirin ve plastiğe sarın. 2-3 saat buzdolabında bekletin.

İstenirse bu tatlıya bıçakla doğranmış bitter çikolata veya hazır damla çikolata ekleyebilirsiniz.