Як правильно варити каву в кавоварці. Краплинна кавоварка: Готуємо справжню правильну чорну каву Скільки кави сипати в кавоварку

Кожен любитель напою, що бадьорить, вибирає свій спосіб його приготування. Одні вважають за краще заварювати подрібнені зерна прямо в чашці, інші дотримуються технології приготування напою в турці, треті довіряють цю справу бариста. На ринку представлений великий асортимент доступних за ціною та негабаритних кавоварок, які теж готують смачну каву.

Правила смачного напою з кавоварки, види пристроїв

У будь-якій кавоварці приготувати напій легко. Жодних особливих навичок для цього не потрібно, головне - підібрати вдале поєднання кавових зерен і визначитися з об'ємом води. При правильних пропорціях виходить смачний і тонізуючий напій.

Те, як варити каву в кавоварці, залежить від її типу. Розрізняють такі види кавоварок:

• гейзерна;
• ріжкова;
• краплинна.

Найпростіша у використанні та доступна за ціною – краплинна кавоварка. Вона влаштована таким чином, щоб швидко приготувати мелені зерна. Складається з фільтра, в який насипають мелені зерна, ємності для води та приймача, який надходить готовий напій. При включенні електроприладу до мережі вода починає нагріватися до температури кипіння і маленькими порціями по краплині потрапляти у фільтр і проходити через мелені зерна. За кілька хвилин напій буде вже готовим.

Така машина може мати вбудований фільтр, який доведеться мити після кожного використання. Існують машини з одноразовими фільтрами, які викидаються після використання. Зазвичай крапельні кавоварки мають великий приймач для готового напою, оскільки розраховані сімейне використання. Вважається, що у них готується кава по-американськи.

Гейзерна кавоварка влаштована інакше. Вона може працювати від мережі або встановлюватись на плиту. Кавоварка складається з ємності для води, готового напою, фільтра та трубки. Принцип роботи полягає у підігріві води, яка під тиском пари надходить у фільтр з кавою, а потім у приймач.

Рожкова кавоварка знаходиться найближче до кавомашини. У ній можна зварити гарний еспресо. Тут замість фільтра застосовується пластиковий або металевий ріжок, у який насипається вже перемелене зерно і надходить вода під тиском пари. Мелені зерна не просто насипаються, а пресуються. Щоб приготувати каву в такому пристрої, необхідно набрати трохи досвіду.

Від ступеня помелу зерен залежить смак кінцевого напою

Вдома зробити смачний напій можна багатьма способами, але кавоварка зручна тим, що не потребує участі людини, коштує дешево, проста у догляді. Подивитися, як готується підбадьорливий напій на відео.

Тепер про тонкощі. Перед використанням електроприладу слід вивчити інструкцію та рекомендації. Зазвичай у них йдеться про те, який помел зерен краще, скільки грам продукту потрібно насипати у фільтр на одну порцію і так далі.

Зазвичай для кавоварки підходить середній помел зерен. Але для гейзерної краще грубий помел, для крапельної тонкий, а для ріжкової дуже тонкий. За рахунок правильного вибору ступеня помелу досягається найкраща віддача частинками кави своїх ароматів та смаків.

Краще купувати цілісні зерна вищого гатунку, що на 80-90% складаються з арабіки. Молоть їх потрібно перед приготуванням напою до того ступеня, який є кращим для типу електроприладу. на 1-2 ч. л. мелених зерен потрібно від 100 до 180 мл води.

Спосіб приготування в краплинній кавоварці

Щоб приготувати смачну каву в кавоварці крапельного типу, потрібно вставити фільтр у призначений для нього відсік. Далі фільтр насипають мелену каву в прийнятному обсязі, засувають фільтр, наливають чисту воду в резервуар і включають прилад. За кілька хвилин напій буде готовим.

Варити каву в краплинній кавоварці зручно тим, що можна самостійно визначати міцність готового напою. Для цього грають з об'ємом води та кількістю заварювання. Напій середньої міцності виходить при поєднанні 1 ч. л. кави зі 120 мл води.

Проста крапельна кавоварка

При підготовці електроприладу стежать за тим, щоб фільтр він зазвичай виконується з паперу, рівно лежав у відсіку і був добре розправлений. Якщо він ушкоджується, його замінюють на новий. Після приготування кави фільтр разом із гущею викидають, а резервуар при необхідності промивають.

Багато кавоварок оснащені системою автоматичного підігріву готового напою. Це зручно, коли він готується у великому обсязі. За потреби його просто підігрівають. Для крапельного пристрою є спеціальні рецепти приготування кави. Справа в тому, що у фільтр разом з меленими зернами можна класти спеції та прянощі у порошковому вигляді. Так напій вийде ароматнішим і пікантнішим на смак.

У гейзерній кавоварці

Зварити каву в кавоварці гейзерного типу також дуже просто.

Ось докладна інструкція з приготування:

• налийте в резервуар холодну воду до зазначеної позначки або довільному обсязі;
• насипте у фільтр середньомелену каву, але не утрамбовуйте її ложкою;
• увімкніть пристрій у мережу або встановіть на плиті;
• стежте за тим, щоб кава не закипіла, інакше вона придбає гіркоту і втратить частину аромату.

Заварити напій вийде за 2-3 хвилини. Після цього прилад знімають із вогню або відключають від мережі, дають напою настоятися 1 хвилину та переливають у чашку. Зазвичай гейзерна кавоварка розрахована на 1-2 порції кави. Після заварювання фільтр та резервуар промивають під проточною водою, просушують і знову встановлюють на приладі.

Влаштування гейзера

Такий тип пристроїв люблять в Італії, тому що він виходить дуже ароматним та досить міцним. Скільки ложок кави класти у фільтр визначає сам любитель напою, але зазвичай фільтр заповнюють повністю. Варіння кави на плиті в гейзері нагадує процес приготування кави турецькою в турці або джезві.

У ріжковій кавоварці

Як варити каву в кавоварці ріжкового типу? У ній можна готувати справжній італійський еспресо. Для цього потрібно вибрати тонкий помел зерен. У такому разі напій вийде міцним, густим та насиченим. Весь процес приготування автоматизований крім одного етапу – закладення мелених зерен та пресування.

Технологія приготування:

• покласти в ріжок потрібну кількість меленої кави;
• за допомогою ложки або темпера утрамбувати його;
• у бойлер налити воду;
• увімкнути прилад.

Залежно від потужності ріжкової кавоварки напій готуватиметься від 30 до 90 секунд. Тут головне правильно утрамбувати каву. Їли зробити це дуже сильно, напій може вийти гірким, якщо слабко, то ненасиченим та неароматним. Після приготування ріжок та резервуар промивають.

Рожковий електроприлад

Останнім часом дуже популярними стали кавоварки капсульного типу. Для них багато відомих брендів виготовляють капсули з порцією меленої кави. Капсула вставляється у призначений для неї відсік, у резервуар заливається вода, і кава готується автоматично. У такому пристрої можна приготувати безліч видів напоїв: від еспресо до капучино та мокачино.

Зручність такого способу приготування в тому, що не потрібно відміряти порцію кави, молоти, поєднувати з додатковими інгредієнтами, підбирати об'єм води і так далі. Тут все чітко прораховано для того, щоб людина за лічені секунди змогла насолодитися багатим смаком та ароматом улюбленого напою.

Звичайно, кавоварка відрізняється від кавоварки. У ній не можна змолоти зернову каву, збити молоко, встановити різні режими тощо. Але вона проста у використанні, вміє готувати ваш улюблений вид кави та проста в обслуговуванні. Для домашнього використання це один із найкращих варіантів.

Купуючи кавоварку, потрібно звертати увагу на її потужність. Чим вона сильніша, тим швидше в ній готуватиметься напій, а це означає, що втрати ароматичних складових будуть мінімальними. Усім, хто економить час, вона стане гарною помічницею на кухні, дуже бюджетною, негабаритною та швидкою.

Кава – напій справжніх поціновувачів, існує безліч варіацій цього стародавнього напою, з додаванням різних спецій, алкоголю чи молока. У цій статті я розгляну цілком традиційні та найпростіші у приготуванні рецепти кави в кавоварці, для яких не потрібно якихось особливих інгредієнтів та спеціальних пристроїв. Приготування напою за даними рецептами не складе труднощів за наявності простої домашньої кавоварки експресо.

Рецепт кави Моккачіно в кавоварці

1. 120-150 грам холодного молока
2. 20-25 мл. шоколадного сиропу
3. 10 грам тертого шоколаду

Вилийте шоколадний сиропу в айріш склянку (стакан для латте). Зваріть 40мл. еспресо, а потім вилийте його в келих. Використовуючи насадку каппучінізатор вашої кавоварки, збийте молоко. Акуратно, щоб не допустити змішування шарів напою, перелийте молоко в чашку з готовою кавою і шоколадним сиропом, потім прикрасьте келих з готовим напоєм молочною піною і тертим шоколадом. Як прикраси можна використовувати так само зефір або корицю.

Рецепт кави Латте у кавоварці

1. Одна столова ложка дрібномолотої кави
2. 170-220 мл, залежно від ємності склянки, холодного молока
3. Дрібка тертої кориці або подрібнених горіхів для прикраси

Існує два класичні способи приготування цього напою: змішаний та шарами. Рецептура їхнього приготування схожа, для приготування будь-якого варіанту нам знадобиться близько 40 мл. свіжозвареного еспресо. Переллємо його високу айріш склянку. Потім приготуємо спінене молоко і молочну пінку, для цього можна використовувати кавоварку або спеціальний збивач. Після цього слід перелити молоко в склянку, акуратно по стінці келиха, якщо ви віддаєте перевагу пошаровому варіанту латте, або добре перемішавши, для приготування «змішаного» латте. Напій практично готовий, залишається лише прикрасити келих молочної піною, посипати корицею чи тертими горішками.

Рецепт кави Капучіно у кавоварці

1. Одна столова ложка кави для приготування еспресо
2. 130-150мл. молока
3. Дрібка кориці та тертого шоколаду (за бажанням)
4. Пара шматочків цукру (за бажанням)

Від попередніх рецептів приготування відрізняється використання спеціальної чашки з товстими стінками. Чашку можна підігріти перед приготуванням напою, так він довше збереже тепло. Готуємо 40 мл. еспресо, як у попередніх рецептах, і переливаємо його в чашку. Аналогічно спінюємо молоко і додаємо його до кави. Вливати молоко краще почати акуратно з цента, провести коло по краю чашки, а потім перекреслити по діагоналі. Звехру поличку можна посипати корицею або тертим шоколадом. Капучино подається з чайною ложечкою, прийнято спочатку з'їдати ложкою піну, а потім пити напій.

Приготування кави за даними рецептами допоможе відчути нові смакові грані улюбленого напою. Це лише три варіанти з незліченної множини записаних людством рецептів цього напою, адже кава – це напій, який відкритий для експериментів. Не бійтеся куштувати та шукати свій особистий смак кави.

У кавоварках, найпростіший і найшвидший спосіб отримати ароматний напій. Але як не дивно, тут теж є свої нюанси та дрібниці які варто враховувати, якщо ви хочете досягти хорошого результату.

Правильна кава - запорука успіху

Ні для кого не секрет, що основною умовою для терпкого напою є правильно підібраний. Його вибір залежить від виду вашої кавомашини. Для краплинних кавоварок краще використовувати зерно дрібного помелу, тоді як в автоматичні кавоварки можна засипати цілісні зерна, вони самі їх перемелють.

Дуже популярні капсульні машини. Для них потрібно купувати спеціальні кавові капсули. Для кавоварок з фільтром підходить кава виключно середнього помелу, оскільки використання зерна дрібного помелу може забити фільтр, що перешкоджатиме проходженню рідини через сито. Щоб неправильно обрана кава не стала причиною поломки машини, в коробці з технікою додається інструкція, де кожному доступна інформація щодо правильного вибору кави.

Приготування напою, що бадьорить

При використанні кавоварки важливо пам'ятати, що не можна відкривати кришку і діставати тримач для фільтра в той час, коли вода під тиском проходить через каву, а перед заварюванням нової порції дайте відпочити машині п'ять хвилин і відключіть її. Після приготування кави в кавоварках, слід викинути вміст фільтра та обполоснути його.

Різниця кавових напоїв у кавомашинах та кавоварках

Кожен тип кавоварок і машин використовує свій спосіб приготування напою, що бадьорить. У фільтраційних та краплинних кавомашинах виходить кава по-американськи. Ці кавоварки є скляною колбою, встановленою на підставку з електричним підігрівом. Кава готується за допомогою повільного проціджування окропу через фільтр з кавою. Напій надходить у чашу краплями, що дозволяє зберегти аромат та смак.

У ріжкових кавомашинах готується кава по-італійськи, або еспресо. Гаряча пара під тиском проходить через ріжок, у який засипана кава. Найголовніша умова смачного напою в ріжковій кавоварці - навчитися правильно засипати та утрамбовувати кавовий порошок, він має бути насипаний не надто щільно, але й не надто вільно.

У кавоварках гейзерного типу кипляча вода і пара піднімаються кілька разів, проходячи через кавовий порошок. Потрібно знати, що у таких кавоварках напої виходять не ароматними, але міцними.

При приготуванні кави в капсульних машинках не потрібно докладати зусиль. Ви просто вибираєте кавову капсулу потрібної вам марки, вмикаєте прилад, він все робить за вас. І вже за хвилину ви насолоджуєтесь напоєм.

Автоматична кавоварка робить сама: відсипає потрібну кількість зерен, меле їх і варить. І все це відбувається за одну хвилину.

Щоб приготувати смачну каву, скористайтеся автоматичною кавоваркою. У цьому диво-апараті напій виходить ароматним, терпким та дуже смачним. Вибирайте машини з мінімумом необхідних функцій, які вам потрібні.

Щоб отримати справжню насолоду від випитої філіжанки кави, потрібно вміло її зварити. Раніше для розкриття смаку та аромату цього давнього напою були потрібні численні тренування, оскільки готувався кава в турці. Тепер ця процедура менш трудомістка завдяки сучасним кавоваркам, які забезпечують оптимальні умови для екстракції смакових речовин.

Яку каву вибрати для вашої кавоварки

Перше що потрібно зробити, це вибрати хорошу ароматну каву. У природі існує всього два види кавових зерен – арабіка та робуста. Перший вид надає напою благородного аромату і делікатної кислинки, а другий відповідає за міцність і насиченість смаку. Тому ідеальним вибором буде мікс цих двох видів, які гармонійно доповнюють одне одного.

Щоб кава повноцінно заварилася в кавоварці, потрібно вибрати необхідний для вашої моделі прилад помел зерен. Їх є кілька:

• Великий. Цей помел підходить для кавників гейзерного або поршневого типу. Зерна подрібнені на крупинки розміром 2-3 мм, тому в інший спосіб їх дуже складно заварювати.
• Середній. Це універсальний вид помелу, який можна використовувати для будь-якого кавового апарату чи турки.
• Тонкий. Це дрібний помел, який доречний для кавоварок або для краплинних кавоварок.
• Еспресо. Підходить для приготування кави в еспресо-кавоварці.
• Ультратонкий. По суті це кавовий пил, який виготовляється для приготування кавового напою в джезвах автоматичного типу.

Як приготувати каву в краплинній кавоварці

Це, мабуть, найпопулярніші кавоварки на кухні. Їх принцип роботи полягає у фільтрації гарячої води крізь щільно стислий шар меленої кави, що знаходиться у фільтр-пакеті.

Приготування напою в такій кавоварці потрібно розпочати з вивчення інструкції, оскільки кожна модель може мати свої особливості. Але загалом їх принцип роботи зводиться до таких дій:

• Насипте каву у фільтр-пакет (приблизно 2 ч. л на одну чашку).
• Залиште резервуар для рідини водою.
• Увімкніть пристрій.
• За кілька хвилин ваша кава буде готова.

Як приготувати каву в гейзерній кавоварці

У цій кавоварці кава заварюється за рахунок циркуляції окропу по всьому приладу, але завдяки фільтр-решітці гуща не виходить назовні.

Як поводитися з такою кавоваркою:

• Розкрутіть прилад, у нижній відсік налийте воду.
• У фільтр-решітку насипте каву, з'єднайте всі частини кавоварки.
• Тепер, увімкніть апарат, якщо він є електричним, або поставте на газову конфорку.
• Після закипання пара з водою пройде крізь фільтр і надійде у верхній резервуар кавоварки. Коли це станеться, вимкніть апарат і розлийте каву по чашках.

Як приготувати каву в капсульній кавоварці

Кавоварки капсульного типу позбавляють вас необхідності розраховувати міцність напою, вибирати рівень помелу або якість фільтр-пакетів. Потрібно тільки купити спресовані таблетки з меленою кавою і поставити їх у кавоварку.

Як це зробити:

• Помістіть кавову капсулу у спеціальний відсік.
• Налийте в резервуар холодну воду до позначки.
• Увімкніть апарат.
• У цей момент капсула проколюється і крізь неї пропускається гаряча пара.

Як приготувати каву в каву

Цей тип кавоварок відмінно підходить для любителів різних видів кави та капучіно. Така назва приладу визначена його ріжковою формою фільтра.

Заварювання кави відбувається у такий спосіб:

• Заповніть водою бойлер.
• Зніміть ріжок і насипте в нього каву.
• Увімкніть апарат і чекайте на приготування смачної кави.

Оскільки всі кавоварки працюють за заданим алгоритмом дій, вплинути на якість кави неможливо. Єдине, що дійсно залежить від вас, це вибір гарної кави відповідного помелу.

Чашка ароматної, міцної кави вранці – гарний початок дня. Але як правильно варити каву, щоб вона дійсно давала заряд бадьорості та натхнення? Сьогодні існує безліч гаджетів, але й старі способи аж ніяк не забуті.

Справжні поціновувачі та шанувальники кавового напою впевнені – отримати напій із багатим смаком та ароматом можна, але тільки якщо варити його так само, як це робили люди у минулому.

Однак, існують деякі секрети, як правильно варити каву в турці вдома, щоб вона вийшла терпкою і смачною:

Зварений таким чином напій потрібно розливати по чашках, як тільки гущава осяде. Якщо ж він охолонув, то розігрівати його не рекомендується. Це класичний варіант, який готується у турці. Але існують різні варіанти, як готувати напій – з різними інгредієнтами, в турці та без.

Готуємо у кавоварці крапельного типу

Незважаючи на скептичну думку любителів справжньої кави, кавоварки все ж таки знайшли вдячних користувачів. І однією з найпопулярніших моделей стала краплинна кавоварка або по-іншому – фільтраційна. Їх ще називають «американськими», тому що можна отримати велику кількість напою за малий період і не сильно морочитися. Так, власне, американці не дуже вибагливі у цьому питанні.

Фільтраційна кавоварка проста у користуванні і складається зі скляної колби та підставки з електричним нагріванням.

Варити каву в кавоварці такого типу простіше простого:

• кава міститься у фільтр (на 1 чашку в середньому 2,5 ч.л.);
• резервуар наповнюється холодною водою;
• кавоварка вмикається.

Вода нагрівається і у вигляді пари йде нагору. Тут вона охолоджується і краплями потрапляє у фільтр із кавовою масою. Просочуючи крізь масу, вона наповнює резервуар ароматним напоєм, що зберіг кавовий смак. Виробники кавоварок постійно удосконалюють свої прилади і сьогодні можна придбати прилад крапельного типу із вбудованою кавомолкою, регулятором міцності напою, швидкістю протоки, автопідігрівом та ін.

Улюблений пристрій для варіння кави в Італії

Італійці вважають за краще варити каву в кавоварці, що працює на кшталт «гейзера». Подібний прилад складається з 2-х частин, виконаних у вигляді вирв і розділених між собою спеціальним фільтром, у формі пісочного годинника.

Як правильно варити каву в гейзерній кавоварці:

• у нижню частину заливають холодну воду до клапана для випуску пари;
• у фільтр поміщають кавовий порошок;
• верхню частину прикріплюють до нижньої;
• прилад вмикають.

Під час роботи кавоварки відбувається нагрівання води, що стає парою. Він починає виштовхувати воду, що прогрілася до 98 °, і вона починає підніматися. Вода проціджується крізь фільтр і потрапляє у верхню ємність вже як кавового напою. Знавці відзначають, що з приладу з найтоншою «талією» напій виходить більш насиченим і смачним. Однак зварити його з рясою пінкою в такій кавоварці не можна.

Любителям кавових напоїв еспресо

Сьогодні напій еспресо, який готується пропусканням гарячої води під тиском крізь мелену каву, має багато шанувальників. Тим більше, на основі еспресо готують такі популярні напої, як Латте, Капучинно, Макіані та ін.

Як правильно варити мелену каву, таку як еспресо вдома? Для цих цілей найкраще підходить ріжкова кавоварка, яка не має сітчастого фільтра, а замість нього вона має пластмасові ріжки.

Заварювати каву в ній потрібно так:

• потрібно залити у бойлер воду;
• у ріжок насипається кава і утрамбовується (це важлива процедура, від якої залежить смак кави).

Як тільки апарат вмикається, пара проходить крізь масу кави і потрапляє в ємність. Щоб смак був насиченішим, рекомендується її перед використанням прогріти. Якщо каву заварити таким чином, то вона вийде міцною, з густою, пишною піною.

Не використовуємо турку та кавоварку для приготування

Якщо захочеться поласувати чашкою бадьорого напою, але під рукою немає жодного пристрою для його приготування, зневірятися не варто, тому що є найпростіші способи, як варити каву в каструлі і при цьому отримати відмінний результат.

Найпоширенішим варіантом є наступний алгоритм:

• у чисту ємність, попередньо ошпарену окропом, наливають воду;
• за бажанням засипають цукор;
• помістивши каструлю на повільний вогонь, чекають до закипання;
• після неї прибирають з вогню та засинають перемелені зерна;
• суміш перемішують та повертають на плиту;
• прогрівати потрібно до закипання, але не допускаючи кипіння.

Напій трохи відстоюється та розливається по чашках. З рецепту видно, що варити каву в каструлі не вимагає особливих здібностей та навичок – головне, не допустити її кип'ятіння та використовувати якісну сировину. Знаючи, як правильно варити каву вдома, можна виготовити практично будь-який напій, і не гірше, ніж у кав'ярнях. Можна навчитися варити латте, капучіно та ін. самостійно або придбати у помічники відповідну кавоварку.